菱角酸了還能吃嗎

菱角酸了還能吃嗎

菱角，其含有豐富的水分、淀粉、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，正常情況下的菱角果肉是純白色無異味的，并不會出現(xiàn)發(fā)酸的情況，但如果菱角放置時間的話就會很容易滋生微生物而發(fā)生變質(zhì)的情況，此時的菱角吃起來就會帶有一定的酸味。那菱角酸了還能吃嗎?具體知識介紹如下!

可能會出現(xiàn)腸胃不適的癥狀。

壞了的菱角中含有較多的微生物以及微生物代謝所產(chǎn)生的毒性物質(zhì)，食用后會影響到人體組織器官的正常生理功能，并擾亂腸道菌群的平衡，如果食用過多壞了的菱角的話就有可能會出現(xiàn)腹痛腹瀉、惡心嘔吐等腸胃不適的癥狀。

如果出現(xiàn)了以上不適癥狀的話，那么建議首先要立即停止繼續(xù)食用菱角，其次可以多喝水來促進(jìn)食物殘渣的排出，如果癥狀比較嚴(yán)重的話建議患者最好是及時去醫(yī)院就診。

1、看顏色。菱角的顏色有多種，如：青色、紅色、黑色、紫色等，如果是打算鮮食的話，建議挑選綠色的菱角，口感會比較鮮嫩，如果打算熟食的話，建議選擇黑色的菱角，一般這樣的菱角皮脆肉美，口感好。

2、看形體。挑選菱角的時候建議選擇外形飽滿、形體完整的菱角，如果菱角有損傷或者有凹陷的話，不建議挑選。

3、聞水質(zhì)。為了避免菱角發(fā)干，很多商家會將菱角放在水中浸泡售賣，如果泡菱角的水聞起來有明顯的臭味，則多表示里面有菱角腐爛，不建議挑選。

總結(jié)：秋季是菱角上市的季節(jié)，我們都知道菱角無論生吃還是熟吃，都十分美味，要是出現(xiàn)其他異味的話是不建議吃的啦!

請問煮熟的菱角過夜后還能吃嗎？

菱角煮熟過夜后可以吃。

菱角屬于營養(yǎng)豐富的食品，富含蛋白質(zhì)，淀粉，以及礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。不過因為營養(yǎng)成分比較豐富，也容易滋生細(xì)菌，真菌感染，真菌感染的時候，就可以有出現(xiàn)上面有白色分泌物或者是白毛的。有白毛的時候，提示菱角已經(jīng)變質(zhì)，或者是有真菌的污染，就不能吃了，容易誘發(fā)急性胃腸炎。

盡量不生吃菱角、荸薺、蓮藕，也不要用牙齒啃皮。在生吃時一定要充分洗擦，并用開水燙泡幾分鐘或在陽光下曬過一天后才吃。如若接觸過水生植物或污水時要洗干凈手，防止囊蚴污染。

擴展資料：

菱角是一種菱科，菱屬。又名腰菱、水栗、菱實，味甘、涼、無毒，是一年生草本水生植物菱的果實，菱角皮脆肉美，蒸煮后剝殼食用，亦可熬粥食。菱角含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素。具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效。

一般人群均可食用。

食療功效：菱角味甘、澀、性涼；

1.補脾益氣健脾，強股膝、健力益氣

2.抗癌，菱實的醇浸水液對癌細(xì)胞的變性和組織增生均有抑制作用。

3.減肥，菱角利尿、通乳、解酒毒，是減肥的輔助食品。

4.緩解皮膚病，輔助治療小兒頭瘡、頭面黃水瘡、皮膚贅疣等多種皮膚病。

除此之外菱角，可平息男女之欲火?！妒朝煴静荨分赋觯骸胺菜兄?，此物最發(fā)冷氣，人冷藏，損陽，令玉莖消衰?！?/p>

菱角老年人常食有益。據(jù)近代藥理實驗報導(dǎo)，菱角具有一定的抗癌作用?？捎弥乐问车腊?、胃癌、子宮癌等。

參考資料：

-菱角

菱角的功效與作用及副作用

菱角的功效與作用及副作用

　　菱角的功效與作用及副作用，菱角是小時候經(jīng)常吃這樣的食物，它是水生植物菱的果實，其中最好的服法重要是用水煮菱角的辦法，它去殼以后肉為白色，以下分享菱角的功效與作用及副作用。

　　菱角的功效與作用及副作用1　　 益氣生津

　　菱角具有生津止渴、健脾益氣的功效，鮮菱角可作為水果生食，能清熱生津、消暑解熱、除煩止渴，老菱角熟食還能起到益氣健脾、祛病強身的作用。

　　 清熱解毒

　　菱角有清熱解毒的作用，可幫助胃腸消毒解熱，祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為食菱角可以“安中補五臟，不饑輕身”，老年人常食菱角對身體非常有益。

　　 美容減肥

　　菱角在美容護(hù)法方面的作用也很強大，食用菱角能滋潤皮膚、烏黑秀發(fā)，而且吃菱角可增加腹中飽感，不易堆積脂肪，適合單純性肥胖癥者在減肥期間食用。

　　 補脾胃、強健關(guān)節(jié)

　　《本草綱目》中記載菱角具有“安中補五臟之功”的作用，同時還記載其具有補脾胃，強股膝，健力益氣的作用，

　　而現(xiàn)代臨床研究發(fā)現(xiàn)，其對于胃癌、乳腺癌等具有很好的抑制作用。

　　 防癌抗癌

　　菱角的某些成分對癌細(xì)胞的變性及組織增生均有效果，因而具有防癌抗癌的奇效，有人將菱角果實用于食道癌、乳腺癌、子宮癌的輔助治療。

　　 吃菱角的副作用

　　 1、消化不良

　　適量食用菱角可為身體補充多種營養(yǎng)，無副作用。但若是食用不當(dāng)，比如吃太多就會因增加自身的腸道消化負(fù)擔(dān)壓力，而導(dǎo)致出現(xiàn)消化不良的問題，引起腹瀉、腹痛等疾病。

　　 2、發(fā)胖

　　菱角富含了大量的淀粉，如果吃太多不能及時被分解就可能會使自身出現(xiàn)增肥的問題。

　　 3、加重身體不適

　　一般人群均可吃菱角，但菱角性寒，寒性體質(zhì)、脾胃虛寒、便溏腹瀉、腎陽不足者食用會加重身體不適，所以這幾類人群應(yīng)忌吃。

　　菱角的功效與作用及副作用2　　 菱角的營養(yǎng)價值

　　菱角營養(yǎng)價值極高，它不僅含有豐富的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，還可以對人體所需的微量元素和維生素進(jìn)行補充，而且因為菱角食用方便，容易消化，十分有益老年人食用。同時，根據(jù)近代醫(yī)藥實驗的報道，菱角在某種程度上擁有防治癌癥的作用，例如食道癌、胃癌、子宮癌等。

　　 菱角的功效與作用

　　菱角可以防治癌癥：根據(jù)近代醫(yī)藥實驗的報道，菱角在某種程度上可以防治食道癌、胃癌、子宮癌等癌癥。

　　菱角可以補脾益氣：菱角作為水生草本植物，偏涼性，有一定清暑解熱的作用。而對于老年人，熬粥食可以補脾益氣。

　　菱角可以減肥：食用菱角可以利尿、通乳，熬做粥食可以止渴消暑、解酒健體。有一定減肥功效。處在減肥期的人群可以選擇菱角作為減肥食材，時常食用一些幫助減肥的正常進(jìn)行。

　　菱角可以治?。毫饨强梢允秤玫耐瑫r還可以外用，因而可以通過涂抹主治瘡毒、贅疣、小兒頭瘡等皮膚性疾病。

　　 菱角怎么吃

　　 1、菱角粥

　　食材：小米、菱角、紅棗、桂圓干、枸杞、水、小米

　　步驟：準(zhǔn)備好菱角，洗凈，加鹽、姜片煮熟;

　　煮熟后，剝出菱角肉，切成塊狀，拇指大小;

　　在煲湯的鍋中，放入水、紅棗、枸杞、桂圓干，準(zhǔn)備好小米，水煮開后放入小米，十分鐘后，放入菱角肉，小火慢燉，燜熟后食用;

　　 2、清炒菱角

　　食材：菱角肉(150g)、青椒(2根)、胡蘿卜(半個)、鹽、油、生粉

　　步驟：準(zhǔn)備好菱角，生粉加少許清水，攪拌均勻;

　　胡蘿卜去皮切片，青椒去籽切條，菱角切片;

　　加油，清炒胡蘿卜、青椒，變色后加入菱角，翻炒十幾秒，加少許鹽、清水鍋里燒1分鐘左右，淋上攪拌均勻的生粉，大火炒勻出鍋。

　　 菱角不能和什么一起吃

　　菱角自身偏寒性，不宜與寒性食物同吃，否者會引起脾胃受涼，導(dǎo)致腹瀉問題的加重，也會讓脾胃問題變得更加的嚴(yán)重;

　　菱角不可與豬肚同吃，否則會引發(fā)腹痛腹瀉，腸胃不好的額人更是不建議食用，會加重腸胃的不適。

　　 菱角的禁忌人群

　　菱角偏涼性，因而對于自身脾胃不好，容易發(fā)生腹痛腹瀉的人不宜食用，會加重腹瀉和消化系統(tǒng)的問題。

　　處于敏感期的人員不宜食用菱角;菱角屬于涼性食物，會導(dǎo)致敏感期的人群的身體健康受到影響。

　　 菱角可以生吃嗎

　　可以。菱角的外層是一層厚厚的果殼，去掉果殼，如果是新鮮的菱角，那果殼里的果肉飽滿、肉質(zhì)脆嫩，此時可以生吃食用，除此，因為菱角內(nèi)含有一定的水分和淀粉，所以咀嚼時會像胡蘿卜一樣，有淡淡的甘甜味，生吃菱角也別有一番風(fēng)味。

　　但需要注意菱角作為水生植物，容易寄生水內(nèi)寄生蟲，所以生吃菱角時注意不要用牙齒撕咬去皮，借用一些工具來將菱角的皮剝開，不然的話容易食入進(jìn)寄生蟲，對人體的身體健康造成很大的影響。

　　 菱角可以降血糖嗎

　　菱角是可以降低血糖的。在科學(xué)資料中，并未有明確的顯示菱角的食用可以降低血糖。但是作為菱角本身，含有大量的不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸可以降低血脂和血膽固醇，在一定程度上也有一定的療效。所以有高血糖疾病的人群可以選擇食用一些菱角來適當(dāng)?shù)目刂埔幌卵堑纳撸瑤椭梭w維持身體的健康狀態(tài)。

　　 菱角要煮多長時間

　　15~20分鐘左右。雖然菱角可以生吃食用，但是為了身體不存在感染寄生蟲的危險，在食用菱角時最好還是采用煮熟的使用方法。由于菱角外層時一層厚厚的殼，因而要將菱角煮熟是一個較為漫長的過程，大約15-20分鐘左右。在煮的過程中，可以稍稍在水中添加一些鹽，對菱角可能帶有的水中寄生病菌進(jìn)行殺菌。

　　 哺乳期可以吃菱角嗎

　　可以食用。作為菱角自身，含有豐富的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，還可以提供人體所需的微量元素和維生素，非常具有營養(yǎng)價值。但是，食物的食用，永遠(yuǎn)都有一個度，菱角同樣也有它作為水生植物可能會帶有一些水內(nèi)細(xì)菌、寄生蟲等的威脅，還有可能傷脾胃。哺乳期是一個非常敏感的時期，過多食用自然百害而無一用。所有，哺乳期的媽媽們，可以少量食用菱角，切忌過多食用。

　　 菱角吃了會發(fā)胖嗎

　　不會。菱角自身是可以幫助人們利尿、通乳的，所以，菱角的食用不僅不會使人發(fā)胖，相反還有一定減肥功效。所以正在減肥的人可以經(jīng)常使用一點菱角，幫助減輕脂肪的含量，也能讓自己多補充一點菱角中自帶的營養(yǎng)物質(zhì)。

　　菱角雖有眾多的好處，但是切記所有食物均有利弊，食之用之也都應(yīng)該講究一個度。切不可因其具有大量的營養(yǎng)價值就多食多吃，茫然不顧。我們要吃，也要了解食材的本身，發(fā)揮它最大的食用價值，我們要吃，就要吃的健康、吃的美味、吃的舒心。

　　菱角的功效與作用及副作用3　　 菱角怎么吃營養(yǎng)最好

　　 1、鹽水煮菱角

　　菱角有多種不同的吃法，而且有些人喜歡把它取殼以后直接吃，但這種吃法不利于人體對它營養(yǎng)成分的吸收和利用，最好能把菱角清洗干凈以后，放在鍋中加入適量鹽水，煮熟以后再吃，這樣會讓菱角的味道更誘人，而且有利于它營養(yǎng)功效的發(fā)揮。

　　 2、菱角煮粥

　　平時用菱角煮粥也特別好吃，用它煮粥時，需要準(zhǔn)備糯米一杯，菱角二百克，清水適量，紅糖適量。把糯米清洗干凈以后，加清水浸泡20分鐘，然后入鍋加水煮開，再調(diào)小火力，煮至十分鐘，放入紅糖調(diào)味。把準(zhǔn)備好的菱角去掉外殼以后，用清水洗凈入蒸鍋蒸熟，然后再把它切成小丁，放到粥鍋中一起煮五六分鐘，調(diào)勻以后取出就能食用。

　　 菱角適合和什么一起吃

　　 1、芹菜

　　菱角平時和芹菜搭配在一起吃最好，因為菱角的果肉淡而無味，而錢財則具有濃郁的香氣，把它們放在一起炒熟后再吃，能讓菱角具有淡淡的香味，可以讓它的口感變得更加誘人，另外芹菜與菱角都含有一些能利水降壓的成分，它們搭配在一起吃會讓它們的食療功效更加出色。

　　 2、排骨

　　菱角平時和排骨放在一起吃，效果也特別好，它肉質(zhì)鮮嫩，有很強的吸油功能，它與排骨一起燉制時，可以吸收排骨的`油脂，能讓排骨湯變得清爽可口，不油膩。而且菱角在吸收大量油脂以后會有具有淡淡的肉香，吃起來味道特別好。

　　 菱角有什么營養(yǎng)價值

　　菱角當(dāng)中含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、葡萄糖、不飽和脂肪酸以及多種維生素，還含有很多胡蘿卜素以及鈣、磷、鐵等元素、碳水化合物、鈉、纖維素、煙酸、鋅、硫胺素、銅、核黃素等物質(zhì)，對我們的身體健康是很有好處的。多吃菱角可以補五臟，除百病

　　且可輕身，所謂輕身，就是有減肥健美作用，因為菱角不含使人發(fā)胖的脂肪。所以我們想要減肥的話，可以戒掉其他零食，通過食用菱角來滿足進(jìn)食欲望。

　　 菱角吃多了會怎么樣

　　菱角雖然藥用價值很大，但食用時要注意不宜過量，因為菱角特別是生菱角性味寒涼，多食令人腹脹，且容易導(dǎo)致消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉癥狀，長期過多食用菱角，會對腸胃功能造成一定損傷。而且菱角與荸薺類似，植物蛋白過多，不宜消化，多吃還會導(dǎo)致便秘。因此我們在吃菱角的時候一定要注意適量，盡量不要一次性吃的太多。

　　 經(jīng)期能吃菱角嗎

　　菱角不僅營養(yǎng)價值豐富，還具有減肥健美的作用，因此深受很多女孩子的喜愛。但是要是來月經(jīng)了，還能吃菱角嗎。因為菱角生長在水中，所以性寒，因此月經(jīng)期的女性最好不要吃生的菱角。如果要吃的話，最好選擇水煮菱角的方式，在煮菱角的水中再適當(dāng)加入一些紅糖，效果會更加好。但是注意，還是不要過多食用。

　　 菱角能生吃嗎

　　菱角和紅薯一樣，可以生吃，并且在咀嚼時還會產(chǎn)生一些糖分，不僅僅能生吃，還帶有淡淡的甘甜味。菱角雖然能生吃，但是生吃并不是菱角最好的食用方法，菱角是一種水生植物，生長環(huán)境不是很干凈，因為長期浸泡在淤泥中，有可能含有寄生蟲卵，如果生吃，可能會導(dǎo)致蟲卵進(jìn)肚，造成感染。

　　并且菱角中還含有大量的淀粉和蛋白質(zhì)，這些雖然是蛋白質(zhì)，但是是植物蛋白，屬于大分子物質(zhì)，我們?nèi)梭w對這類物質(zhì)的消化功能比較弱，如果生吃過量，很容易造成消化不良，引起腹痛腹瀉等問題。還有因為菱角是生長在水中的，因此積累了大量的寒氣，我們?nèi)绻旧砩眢w就脾胃虛寒的人，再生吃這種寒性的食物

　　很容易引起體內(nèi)寒氣過重，造成腸胃不適。因此菱角雖然可以生吃，但是因為有感染寄生蟲以及造成腸胃不適等風(fēng)險，我們最好還是不要生吃。

　　 菱角不適合什么人吃

　　首先因為菱角本身就是寒性的，所以不適合寒性體質(zhì)的人食用，因為如果食用菱角，會導(dǎo)致人體寒性加重，有損健康。同時因為菱角中含有的大量蛋白質(zhì)，其中部分蛋白屬于異體蛋白，具有致過敏可能，因此，過敏體質(zhì)之人不適合食用過敏人群，同時脾胃虛寒、便溏腹瀉、腎陽不足者均不宜食用。

生菱角能放多久不會壞？

3-5天。

菱角的保存時間與其保存方式有大的關(guān)系，如果是將其置于通風(fēng)處保存或者清水浸泡保存的話，相對來說保存時間不長，一般只能保存2-3天左右，若是將其置于冰箱冷藏存放的話，保存時間就會長一些，一般可以保存3-5天，如果保存得比較好的話，甚至可以更久。但是為了保持菱角的鮮味，最好是可以盡早食用。

生菱角的價值

菱角當(dāng)中含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、葡萄糖、不飽和脂肪酸以及多種維生素，還含有很多胡蘿卜素以及鈣、磷、鐵等元素、碳水化合物、鈉、纖維素、煙酸、鋅、硫胺素、銅、核黃素等物質(zhì)，對我們的身體健康是很有好處的。

菱角的營養(yǎng)價值可與栗相媲美，每百克鮮菱肉含蛋白質(zhì)3、6克，脂肪0.5克，糖類24克，并含有尼克酸、核黃素、維生素和鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)物質(zhì)，含有多種氨基酸，被視為養(yǎng)生之果和秋季進(jìn)補的藥膳佳品。

菱角苦的怎么回事 菱角聞著酸酸的味道是什么原因

5 菱角怎么煮好吃材料：菱角、大蔥、姜、花椒、八角、香葉、食鹽。

做法：

1、將菱角置于淡鹽水中浸泡30分鐘，刷洗干凈。

2、鍋中加入清水，放入大蔥、姜、花椒、八角、香葉、食鹽。

3、然后將菱角放入，開大火煮沸。

4、然后轉(zhuǎn)中火煮15-20分鐘。

5、將菱角撈出，晾涼后食用。

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