對(duì)于菱角,喜歡吃的人很多,但是不知道菱角是什么的人也很多。相信我們?cè)?jīng)都有一個(gè)好奇,就是菱角到底是長在什么地方的,菱角又是一種什么樣的果實(shí),甚至還有人把菱角和蓮藕當(dāng)做一種植物。那么,菱角是長在哪里的呢?菱角又是什么植物的果實(shí)呢?
是菱的果實(shí)
首先我們要知道菱角是一種叫菱的植物的果實(shí),所以菱角跟蓮藕不是一種食物,也不是出自同一種植物。一般菱角成熟是在夏末秋初的季節(jié),差不多立秋之后。立秋之后天氣逐漸轉(zhuǎn)涼,農(nóng)民伯伯會(huì)穿上下水的衣服去池塘里面摘菱角,所以其實(shí)菱角的采摘過程也是比較麻煩的。而菱角本身又有很多種吃法,每一種吃法都非常美味。
長在水里面
結(jié)出果實(shí)菱角的植物菱是一種水生植物,所以菱角是長在水里面的。其實(shí)上面我們已經(jīng)說到了,農(nóng)民伯伯都是在立秋之后去池塘采摘菱角,所以生活中我們其實(shí)也可以看到,菱角是長在水里面的。新鮮的菱角剛剛采摘回來一般有的是綠色、有的是紅色,但是菱角煮熟之后外殼一般都會(huì)變成近黑色。
健脾又利尿
菱角其實(shí)是一種有一定藥用價(jià)值的食物,菱角性涼味甘澀,一般生食味道比較澀,但是熟食會(huì)比較甘甜。一般我們不建議生食,生食性涼傷脾胃,還含有一些寄生菌,所以生食之后可能引起腹瀉。菱角熟食有健脾益氣、利尿消腫的作用,立秋之后,人的身體經(jīng)歷了盛夏的暑熱之后會(huì)有些脾虛浮腫的癥狀,這個(gè)時(shí)候吃菱角就剛剛好。
菱角又名水栗、菱實(shí),是一年生草本水生植物菱的果實(shí),菱角皮脆肉美,蒸煮后食用,亦熬粥食。菱角含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素。味甘、平、無毒。具有利尿通乳,止消渴,解酒毒的功效。
一種水生植物。一年生浮水或半挺水草本。根二型:著泥根鐵絲狀,著生于水底
菱角
泥中;同化根,羽狀細(xì)裂,裂片絲狀,淡綠色或暗紅褐色。莖圓柱形、細(xì)長或粗短。葉二型:浮水葉互生,聚生于莖端,在水面形成蓮座狀菱盤,葉片廣菱形,長3—4.5厘米,闊4~6厘米,表面深亮綠色,無毛,背面綠色或紫紅色,密被淡黃褐色短毛(幼葉)或灰褐色短毛(老葉),邊緣中上部具凹形的淺齒,邊緣下部全緣,基部廣楔形;葉柄長2—10.5厘米;中上部膨大成海綿質(zhì)氣囊,被短毛;沉水葉小,早落?;ㄐ?,單生于葉腋,花梗長1一1.5厘米;萼筒4裂,僅一對(duì)萼裂被毛,其中2裂片演變?yōu)榻?;花?,白色,著生于上位花盤的邊緣;雄蕊4,花絲纖細(xì),花藥丁字形著生,背著藥、內(nèi)向;雌蕊2心皮,2室,子房半下位,花柱鉆狀,柱頭頭狀。果具水平開展的2肩角,無或有倒刺,先端向下彎曲,兩角間端闊7—8厘米,彎牛角形,果高2.5—3.6厘米,果表幼皮紫紅色,老熟時(shí)紫黑色,微被極短毛,果喙不明顯,果梗粗壯有關(guān)節(jié),長1.5—2.5厘米。種子白色,元寶形、兩角鈍,白色粉質(zhì)?;ㄆ?一8月,果期7—9月。又稱“菱角兒”。
菱角成熟的季節(jié)是立秋前后,一般立秋之后,大家就開始采摘菱角了,所以我們吃到菱角的時(shí)候就差不多陽歷八月中上旬,而這個(gè)時(shí)候吃的菱角也是最新鮮的;
采收原則必須以市場為導(dǎo)向,提高經(jīng)濟(jì)效益為中心,因品種成熟期和不同用途分期采摘。菱角在開花后20—30天開始成熟。我地早熟品種熟期在8月15~20日,晚熟品種在9月底10月初。
如作蔬菜或生吃,可在萼片脫落,果皮還未充分硬化時(shí)采收最佳。如作熟吃、加工或留種,必須在充分成熟時(shí)采摘。早熟品種每5天采摘一次,晚熟品種7天采摘一次,整個(gè)采收期分6~7次。
采收時(shí)注意輕提菱盤,輕摘菱角,采后放平,以免損傷。 如要留種的菱角,采后要及時(shí)在水中清洗,除去上浮的嫩菱角,以后每隔10—15天更換一次清水,以保證來年菱角的發(fā)芽率。
擴(kuò)展資料:
生長習(xí)性
菱角栽種于溫帶氣候的濕泥地中,如池塘、沼澤地。氣候不宜過冷,最佳在25攝氏度到36攝氏度。水深要有60厘米。
菱角原生于歐洲和亞洲的溫暖地區(qū)。但只有中國和印度進(jìn)行了馴化和栽培利用。中國南方尤其以長江下游太湖地區(qū)和珠江三角洲栽培,湖北洪湖最多。
長江中上游陜西南部,安徽、江蘇、湖南、江西、浙江、福建、廣東、臺(tái)灣等人工栽培。俄羅斯、日本、越南、老撾等也有栽培。尚志市也有發(fā)現(xiàn)野生菱角。
一種水生植物。又稱“菱角兒”。中國南部各省均有栽培或野生。其果肉可食,嫩莖可作菜蔬,果有尖銳雙角,俗稱菱角。生長在湖里,菱角藤長綠葉子,葉子形狀為菱形,故果實(shí)稱菱角兒。莖為紫紅色,開鮮艷的黃色小花。
菱是一年生草本水生植物,又稱“水中落花生”,果實(shí)“菱角”為堅(jiān)果,垂生于密葉下水中,必須全株拿起來倒翻,才可以看得見,通常在進(jìn)入二月春天后,就要設(shè)置育苗地,密集的培育種苗,到初夏五月底到六月初第一期水稻收成后,就將稻田整地筑地、筑埂,引水入田,移植菱角種苗。
菱角有青色、紅色和紫色,皮脆肉美,算是佳果,亦可做為糧食之用。一般都以蒸煮后食之,或曬干后剁成細(xì)粒,熬粥食之亦可。
原產(chǎn)歐洲,中國南方,尤其以長江下游太湖地區(qū)和珠江三角洲栽培最多。菱肉含淀粉24%、蛋白質(zhì)3.6%、脂肪0.5%,幼嫩時(shí)可當(dāng)水果生食,老熟果可熟食或加工制成菱粉,風(fēng)干制成風(fēng)菱可貯藏以延長供應(yīng),菱葉可做青飼料或綠肥。
適時(shí)種植,合理密植 本地放養(yǎng)菱角的適宜時(shí)間,一般在清明前后,水溫穩(wěn)定在12℃以上時(shí)進(jìn)行,方式可分為直播和育苗移栽兩種。直播適宜于水深 2—3m、底土較肥沃的河塘,當(dāng)菱角胚芽長出1~2cm時(shí),將菱種均勻撒在水中。播前要注意清除河塘中的水草、青苔和野菱,畝用種量一般為10kg,肥力差的河塘可適當(dāng)增加用種量。對(duì)水面大、水較深的河塘,可采用育苗移栽方式。選擇底土肥沃、水較淺的河塘,播前放干水曬硬表土,施足農(nóng)家肥作基肥;種后放淺水,以后隨苗齡的增加逐漸加深水層,畝用種量在60kg左右,可移栽水面5—6畝。苗齡在60天左右,有10片頂葉,菱盤在15cm,具有2~3個(gè)分枝時(shí)放養(yǎng),放養(yǎng)時(shí)用草繩10株扎成一束,逐步插入水底。菱角長出水面后如密度過高,可采取人工疏密勻苗,防止菱頭早封水面而開盤小,影響產(chǎn)量。
菱角生長過程:菱角的根生在泥里,葉子浮在水面上,是在江或者湖里面生長出來的。它是長在水里的,它是一種水生植物,菱角是江、浙的特產(chǎn),菱角是結(jié)在水里的果實(shí)。
菱角形態(tài):
菱角,又叫菱。二角為菱,形似牛角。三角、四角為芰。生長在湖泊中。菱落在泥中,最易生長。有野菱、家菱之分,均在三月生蔓延長。葉浮在水上扁而有尖,很是光滑,葉下有莖。五六月開小白花,在夜里開放,白天而合上,隨月亮的圓缺而轉(zhuǎn)移。
它的果實(shí)有好幾種:沒有角、兩角、三角、四角。角中帶刺,尖細(xì)而脆,長在角尖。 一年生浮水或半挺水草本。
根二型:著泥根鐵絲狀,著生于水底泥中,同化根,羽狀細(xì)裂,裂片絲狀,淡綠色或暗紅褐色。莖圓柱形、細(xì)長或粗短。
葉二型:浮水葉互生,聚生于莖端,在水面形成蓮座狀菱盤。
菱角分布范圍:
菱角原生于歐洲和亞洲的溫暖地區(qū)。但只有中國和印度進(jìn)行了馴化和栽培利用。中國南方尤其以長江下游太湖地區(qū)和珠江三角洲栽培,湖北洪湖最多。長江中上游陜西南部,安徽、江蘇、湖南、江西、浙江、福建、廣東、臺(tái)灣等人工栽培。俄羅斯、日本、越南、老撾等也有栽培。
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