蜂蜜有哪些功效(蜂蜜有什么功效？)

蜂蜜有哪些功效

蜂蜜是很多女性喜歡吃的食物，它不僅有香甜的味道，還有多種營養(yǎng)元素，能幫助人體多方面的發(fā)展。常吃蜂蜜不僅可以美容養(yǎng)顏，還能預防疾病，所以說蜂蜜的功效是很多的，那么，蜂蜜有哪些功效？蜂蜜不能與什么同食？一起來了解一下吧！

蜂蜜有什么好處

一、抗疲勞

春季，氣溫升高，皮膚毛孔舒展，供血量增多，而供給大腦的氧相應減少，大腦工作受到影響，身體功能大多處于半昏睡狀態(tài)，有人稱其為“春天疲勞癥”。在所有的天然食品中，大腦神經元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜所產生的能量比牛奶高約5倍，能夠在很短時間內補充給人體能量，消除人體疲勞和饑餓。蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身體吸收利用，改善血液的營養(yǎng)狀況。再加上蜂蜜不含脂肪，富含維生素、礦物質、氨基酸、酶類等，經常服用能使人精神煥發(fā)，精力充沛，記憶力提高。

二、抗過敏

春天萬物復蘇，過敏源增多，易引起特殊體質的人過敏。而蜂蜜自古以來就被認為是一種營養(yǎng)豐富的食品和藥品。蜂蜜有消炎、祛痰、潤肺、止咳的功效，還可以治療花粉等引起的過敏癥，長期服用，還可以緩解哮喘癥的發(fā)作。枇杷蜜的止咳作用最好，可用雪梨一個，切薄片拌蜂蜜吃，每日數次。

三、消除積食

春季假期較多，當胃腸受到油膩大餐的沖擊，影響了胃腸的功能，而蜂蜜可以促使胃酸正常分泌，還有增強腸蠕動的作用，能顯著縮短排便時間。若有積食，可以每天早晚空腹服蜂蜜25克。

與蜂蜜相克的食物

1.豆?jié){蜂蜜不宜沖食豆?jié){

蛋白質含量比牛奶還高，而蜂蜜主要含有75%左右葡萄糖和果糖，還含少量有機酸，兩者沖兌時，有機酸與蛋白質結合產生變性沉淀，不能被人體吸收。蜂蜜正確食用法是以40℃~50℃溫開水沖服。

2.蜂蜜不能與豆腐一起吃

豆腐味甘、咸，性寒，能清熱散血。與蜂蜜一起吃易導致腹瀉。同時蜂蜜中的多種酶類，豆腐中的多種礦物質、植物蛋白、有機酸等，二者一起吃不利于人體的生化反應。

3.蜂蜜和鯽魚同食會中毒

可用黑豆、甘草解毒。

4.蜂蜜和大米同食會胃痛

5.蜂蜜不能與韭菜一起吃

韭菜含維生素C豐富，容易被蜂蜜中的礦物質銅、鐵等離子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含 纖維素而導瀉，一起吃容易引起腹瀉。

6.蜂蜜不能用沸水沖飲

蜂蜜含有豐富的酶、維生素和礦物質，若用沸水沖飲，不僅不能保持其天然的色、香、味，還會不同程度地破壞它的營養(yǎng)成分。因而最好用不超過35℃的溫水沖飲。

7.蜂蜜不能與蔥一起吃

蜂蜜的營養(yǎng)成分比較復雜，蔥蜜一起吃后，蜂蜜中的有機酸、酶類遇上蔥中的含硫氨基酸等，會發(fā)生有害的生化反應，或產生有毒物質，刺激腸胃道而導致腹瀉。

8.蜂蜜不宜與孜然一起吃

易上火傷肝，眼紅腫。

蜂蜜的副作用

缺點：空腹喝蜂蜜水容易使體內酸性增加,時間長了就會胃酸過多而得胃潰瘍或十二指腸潰瘍.建議在飯后1.5-2小時后喝蜂蜜水.

注意：如果本身腸胃不好的人最好是用30度的水泡著喝，否則容易引起腹瀉、腸胃炎等

中醫(yī)有句話：“朝朝鹽水，晚晚蜜湯”。說的意思是：每天早起空腹喝淡鹽水，每天晚上睡前喝蜂蜜水。

這樣的理由是：早上喝淡鹽水可以稀釋一覺起來很粘稠的血液，而且有少許消炎作用，潤腸胃通大便;晚上喝蜂蜜水有助于美容養(yǎng)顏，并補充各種微量元素。所以，更科學的辦法是把蜂蜜水留在晚上喝，而早上起來喝淡鹽水。

當然，也有的人大便艱難，那么早起喝蜂蜜水就有助于排便了，還是要分個人身體情況而定的。

蜂蜜有什么功效？

蜂蜜的作用非常強大，它的強大并不只體現于食療的豐富營養(yǎng)價值上，還在于它的美容功效，蜂蜜有著抗菌功效和強大的抗氧化作用。而且，不論是外服還是內用，蜂蜜都有意想不到的好處，下面來看看為什么家中要常備一瓶蜂蜜？

①護唇

在嘴唇極度干燥起皮時，把蜂蜜厚厚地涂在嘴唇上，如果很嚴重就用熱毛巾敷一會兒。

②做保濕水

只需混合兩湯匙蜂蜜和無菌溫水(煮沸后冷卻)混合，就能當作保濕、抗菌的按摩液。

③滋潤發(fā)尾

洗頭后在發(fā)尾抹點蜂蜜，幾分鐘后洗凈，能有效緩解發(fā)尾的分叉和毛燥。 

④緩解痛經

泡甘菊茶，加入一茶匙的蜂蜜就是最天然的止痛藥。

⑤治療小傷口

把蜂蜜涂抹在傷口上，包括剛擠破的痘痘上，止血、淡疤效果顯著。

⑥解酒

抹在土司上或添加在茶里，含蜂蜜的果糖，有助加速酒精的新陳代謝。

⑦舒緩干燥肘部

擦些蜂蜜在干硬的肘部，30分鐘后洗凈，即可軟化皮膚。

⑧緩解疲勞

當你熬夜、加班昏昏欲睡、體力不支時，喝杯蜂蜜水，立即補充能量。

⑨幫助減肥

蜂蜜能加速新陳代謝，可在減肥期間作為甜點，或者代替其他糖類，注意要適量。

1.新鮮蜂蜜涂抹于皮膚上，能起到滋潤和營養(yǎng)作用，使皮膚細膩、光滑、富有彈性。 2.抗菌消炎、促進組織再生。優(yōu)質蜂蜜在室溫下放置數年不會腐敗，表明其防腐作用極強。實驗證實，蜂蜜對鏈球菌、葡萄球菌、白喉桿菌等革蘭陽性菌有較強的抑制作用。 3.對胃腸功能有調節(jié)作用，可使胃酸分泌正常。動物實驗證實，蜂蜜有增強腸蠕動的作用，可顯著縮短排便時間。 4.中含有的多種酶和礦物質，發(fā)生協(xié)同作用后，可以提高人體免疫力。 5.促進長壽的機制較復雜，是對人體的綜合調理，而非簡單地作用于某個器官。 6.可緩解神經緊張，促進睡眠，并有一定的止痛作用。蜂蜜中的葡萄糖、維生素、鎂、磷、鈣等能夠調節(jié)神經系統(tǒng)，促進睡眠。 7.對肝臟的保護作用，能為肝臟的代謝活動提供能量準備，能刺激肝組織再生，起到修復損傷的作用。 8.蜂蜜中的果糖，葡萄糖可以很快被吸收利用，改善血液的營狀況。 9.東京大學研究人員的大規(guī)模臨床實驗表明，加吃蜂蜜的幼兒與加吃吵糖的幼兒相比，前者體重，身高，胸圍，皮下脂肪增加較快，皮膚較光澤，且少患痢疾，支氣管炎，結膜炎，口腔炎等疾病。 10.蜂蜜可潤肺，具有一定的止咳作用，常用來輔助治療肺結核和氣管炎。 11.能防止中老年婦女因鈣流失而引起的骨質疏松。 廣安硅谷信息技術有限公司旗下逛特產網作

蜂蜜的作用與功效

　　蜂蜜在釀造、運輸與儲存過程中，可能受到肉毒桿菌的污染。蜂蜜中 80% 以上都是糖。蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時會產生結晶，會生成結晶的是葡萄糖，不產生結晶的部分主要是果糖。下面我為大家介紹一下蜂蜜的作用與功效吧。

　　蜂蜜的基本作用

　　(一)護膚美容

　　新鮮蜂蜜涂抹于皮膚上，能起到滋潤和營養(yǎng)作用，使皮膚細膩、光滑、富有彈性。

　　(二)抗菌消炎、促進組織再生

　　優(yōu)質蜂蜜在室溫下放置數年不會腐敗，表明其防腐作用極強。實驗證實，蜂蜜對鏈球菌、葡萄球菌、白喉等革蘭陽性菌有較強的抑制作用。

　　(三)促進消化

　　研究證明，蜂蜜對胃腸功能有調節(jié)作用，可使胃酸分泌正常。動物實驗證實，蜂蜜有增強腸蠕動的作用，可顯著縮短排便時間。

　　(四)提高免疫力

　　蜂蜜中含有的多種酶和礦物質，發(fā)生協(xié)同作用后，可以提高人體免疫力。實驗研究證明，用蜂蜜飼喂小鼠，可以提高小鼠的免疫功能。

　　(五)促進長壽

　　前蘇聯學者曾調查了200多名百歲以上的老人，其中有143人為養(yǎng)蜂人，證實他們長壽與常吃蜂蜜有關。蜂蜜促進長壽的機制較復雜，是對人體的綜合調理，而非簡單地作用于某個器官。

　　(六)改善睡眠

　　蜂蜜可緩解神經緊張，促進睡眠，并有一定的止痛作用。蜂蜜中的葡萄糖、維生素、鎂、磷、鈣等能夠調節(jié)神經系統(tǒng)，促進睡眠。

　　(七)保肝作用

　　蜂蜜對肝臟的保護作用，能為肝臟的代謝活動提供能量準備，能刺激肝組織再生，起到修復損傷的作用。

　　(八)抗疲勞

　　蜂蜜中的果糖，葡萄糖可以很快被吸收利用，改善血液的營狀況。人體疲勞時服用蜂蜜，15分鐘就可明顯消除疲勞癥狀。

　　(九)促進兒童生長發(fā)育

　　東京大學研究人員的大規(guī)模臨床實驗表明，加吃蜂蜜的幼兒與加吃砂糖的幼兒相比，前者體重，身高，胸圍，皮下脂肪增加較快，皮膚較光澤，且少患痢疾，支氣管炎，結膜炎，口腔炎等疾病。

　　(十)保護心血管

　　蜂蜜有擴張冠狀動脈和營養(yǎng)心肌的作用，改善心肌功能，對血壓有調節(jié)作用。

　　(十一)潤肺止咳

　　蜂蜜可潤肺，具有一定的止咳作用，常用來輔助治療肺結核和氣管炎。

　　(十二)促進鈣吸收

　　美國農業(yè)部人類營養(yǎng)中心專家發(fā)現，蜂蜜能防止中老年婦女因鈣流失而引起的骨質疏松。這是因為蜂蜜中的硼能增加雌激素活性，防止鈣的流失。

　　蜂蜜的功效

　　1、蜂蜜能改善血液的成分，促進心腦和血管功能，因此經常服用于心血管病人很有好處;

　　2、蜂蜜對肝臟有保護作用，能促使肝細胞再生，對脂肪肝的形成有一定的抑制作用;

　　3、食用蜂蜜能迅速補充體力，消除疲勞，增強對疾病的抵抗力;

　　4、蜂蜜還有殺菌的作用，經常食用蜂蜜，不僅對牙齒無妨礙，還能在口腔內起到殺菌消毒的作用;

　　5、蜂蜜能治療中度的皮膚傷害，特別是燙傷，將蜂蜜當做皮膚傷口敷料時，細菌無法生長;

　　6、失眠的人在每天睡覺前口服1湯匙蜂蜜(加入1杯溫開水內)，可以幫助盡快進入夢鄉(xiāng);

　　7、蜂蜜還可以潤腸通便(只要是天然成熟的真正蜂蜜都有潤腸通便的效果)。

　　蜂蜜根據來源

　　我們知道，蜜蜂釀造蜂蜜時，它所采集的“加工原料”的來源，主要是蜜源地花蜜，但在蜜源缺少時，蜜蜂也會采集甘露或蜜露因此我們把蜂蜜分為天然蜜和甘露蜜。

　　天然蜜

　　天然蜜就是蜜蜂采集花蜜釀造而成的。它們來源于植物的花內蜜腺或在外蜜腺，通常我們所說的蜂蜜就是天然蜜，又因來源于不同的蜜源植物，又分為某一植物花期為主體的各種單花蜜，如桔花蜜、椴樹蜜、荔枝蜜、刺槐蜜、紫云英蜜、油菜蜜、棗花蜜、野桂花蜜、龍眼蜜、野菊花蜜、狼牙蜜等。

　　蜜蜂雖然在某一個時期只從一種植物上采集花蜜，但是，大多數蜂蜜中常常含有幾種類型植物的.花粉或花蜜，例：南方荔枝花末期接著有龍眼花，油菜花末期接著有紫云英開花，所以龍眼蜜里必含有荔枝蜜成分，紫云英流蜜初期必有少量油菜蜜成分。一般情況下，蜂蜜是以一種或幾種主要來源的花名來命名的。一般地說，某單花蜜就是該蜜源植物的花粉比例占絕對優(yōu)勢，例如在東北的椴樹蜜中，椴樹花粉應占絕對優(yōu)勢，蜜色白潤。但也有許多植物同時開花而取到的蜜，因它有兩種以上的花粉混雜在一起，一般稱為雜花蜜，或“百花”蜜。當人們對蜜源植物不了解之前，只以生產季節(jié)把蜂蜜分為春蜜，夏蜜、秋蜜和冬蜜。

　　甘露蜜

　　甘露蜜是蜜蜂從植物的葉或莖上采集蜜露或昆蟲代謝物（即甘露）所釀制的蜜，蚜蟲吸取了植物的汁液經過消化系統(tǒng)的作用，吸取了其中的蛋白質和糖分，然后把多余的糖分和水分排泄出來灑在植物枝葉上，蜜蜂就以它為原料釀造成甘露蜜。

　　根據物理狀態(tài)

　　蜂蜜在常溫、常壓下，具有兩種不同物理狀態(tài)，即液態(tài)和結晶態(tài)（無論蜂蜜是貯存于巢洞中還是從巢房里分離出來）。液態(tài)蜜也就是蜂蜜從蜂巢中分離出來并始終保持著透明或半透明黏稠狀的液體。然而多數品種蜂蜜放置一段時間后，尤其在氣溫較低時，逐漸形成結晶態(tài)，這樣蜂蜜稱為結晶蜜。

　　結晶是由于蜂蜜中所含葡萄糖具有易結晶的特性，所以結晶蜂蜜并沒有降低其營養(yǎng)價值和天然食品的本性，是純粹的物理現象。

　　結晶蜜由于晶體的大小不同，可分為大粒結晶、小粒結晶和膩狀結晶，結晶顆粒直徑大于0.5微米的為大粒結晶；顆粒直徑小于0.5微米的為小粒結晶；結晶顆粒很小，看起來似乎同質的，稱為膩狀結晶或油脂狀結晶。

　　根據生產方式

　　按生產蜂蜜的不同生產方式，可分為分離蜜、巢蜜、壓榨蜜等。

　　分離蜜

　　分離蜜，又分離心蜜或壓榨蜜，是把蜂巢中的蜜脾取出，置在搖蜜機中，通過離心力的作用搖出并過濾的蜂蜜，或用壓榨巢脾的方法從蜜脾中分離出來并過濾的蜂蜜。這種新鮮的蜜一般處于透明的液體狀態(tài)，有些分離蜜經過一段時間就會結晶，例如油菜蜜取出后不久就會結晶，有些分離蜜在低溫下經過一段時間才會出現結晶。

　　巢蜜

　　巢蜜，又稱格子蜜、利用蜜蜂的生物學特性，在規(guī)格化的蜂巢中釀造出來的連巢帶蜜的蜂蜜塊，巢蜜既具有分離蜜的功效，又具有蜂巢的特性，是一種被譽為高檔的天然蜂蜜產品。人們根據蜜源植物的流蜜規(guī)律及蜜蜂封蓋蜜脾的習性，可以按照不同的格式生產單蜜，一個巢框可以分為4塊、8塊、12塊不等。實驗證明只要外界蜜源充足，無論大小方格，蜜蜂都能夠造脾、灌蜜、封蓋。單蜜塊面積越大，封蓋越快。

　　市場上出售的巢蜜是用透明無毒的硬塑料做成大小及形狀不同的格子或把蓋封好的全蜜脾用刀分割成一定形狀的蜜塊并用硬塑料盒裝的巢蜜，先制作一定格式的巢框，然后將小塊的巢礎嵌入格內，裝進巢框后放入蜜群中，讓蜜蜂在格子內營造巢脾、貯蜜、封蓋成巢蜜，巢蜜有雙面和單面的，釀制成符合規(guī)格的巢蜜后，取下成熟的巢蜜塊，裝盒、包裝即成為市場上的商品巢蜜。

　　蜂蜜的采集

　　蜜蜂發(fā)現蜜源之后，會用跳“8字舞”或“圓圈舞”的方式來告訴同伴方向和距離，這樣工蜂可以被動員集中到蜜源的位置，帶回花蜜將蜜交給負責儲藏的儲藏員，儲藏員會優(yōu)先接待含糖分高的蜂蜜，帶回含糖分低的工蜂則要等待。

　　采集花蜜

　　蜜蜂每采集一次花蜜需要20～40分鐘，然后在飛回蜂巢，在巢內大約交接需要4分鐘，等到交接完后，再次出勤，流蜜盛期一天出勤十幾二十多次。蜜蜂采集時將花蜜一滴滴吸入囊中，每次采集量一般為40～60毫克,和體重相當。每釀造1000克蜂蜜需要進行幾萬只次的采集飛行，采訪幾百萬乃至上千萬朵鮮花。有些花蜜蜂不去，如桂花，桂花沒有花粉，蜜蜂去了也沒有蜜可采

　　釀造蜂蜜

　　采集蜂返巢后，將蜜汁吐給內勤蜂或自己分散至幾個巢房內，由內勤蜂繼續(xù)加工。內勤蜂在加工中，先把蜜汁吸到自己的胃里和轉化酶進行混合，然后再吐出去，再吸進來，如此輪番吞吞吐吐要進行100多次。

　　蜂蜜釀成

　　釀制結束后，工蜂把蜜暫時存放在巢房里，蔗糖轉化及蜜汁濃縮過程繼續(xù)進行。直至蜂蜜成熟，蜜蜂用蠟將巢房封上蓋，這就完成了從花蜜到成熟蜂蜜的整個流程。

　　保存方法

　　蜂蜜保存宜放在低溫避光處，最好放入冰箱內低溫保存，不宜陽光直射，通常保質期為18個月。由于蜂蜜是屬于弱酸性的液體，能與金屬起化學反應，在貯存過程中接觸到鉛、鋅、鐵等金屬后，會發(fā)生化學反應。因此，應采用非金屬容器如陶瓷、玻璃瓶無毒塑料桶等容器來貯存蜂蜜。

　　蜂蜜在貯存過程中還應防止串味、吸濕、發(fā)酵、污染等。

　　為了避免串味和污染，不得與有異味物品（如汽油、酒精、大蒜等）腐蝕性的物品（如化肥、農藥、石灰、堿、硝等）或不衛(wèi)生的物品（如廢品、畜產品等同儲存）存放在一起。國家規(guī)定瓶裝蜜保質期為18個月，但封蓋成熟濃度高的蜂蜜也能保質多年。但吃蜂蜜新鮮為好，因新鮮蜜一般色、香、味口感較好！

蜂蜜有哪些作用和功效？

蜂蜜是一種天然的甜味劑，也是一種傳統(tǒng)的藥用食品，具有以下一些作用和功效：

補充能量：蜂蜜含有葡萄糖和果糖，易于被人體消化吸收，能夠迅速為身體提供能量。

緩解咳嗽和喉嚨痛：蜂蜜具有抗菌和抗炎作用，對咳嗽和喉嚨痛等癥狀有一定的緩解作用。

改善睡眠：蜂蜜能夠促進腦內色氨酸的產生，幫助人體制造褪黑激素，從而改善睡眠質量。

抗菌和消炎：蜂蜜含有多種抗菌物質，可以抑制多種細菌的生長，具有一定的消炎作用。

促進傷口愈合：蜂蜜具有一定的抗菌和消炎作用，同時還含有一些促進傷口愈合的成分，可以促進傷口愈合。

保護心臟：蜂蜜中含有多種抗氧化物質，能夠保護心臟免受自由基的傷害。

需要注意的是，蜂蜜雖然具有多種功效，但也是一種高糖食品，攝入過量會增加身體的糖分負擔，可能導致肥胖、糖尿病等健康問題，因此應適量食用。

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