西米產(chǎn)于馬來群島一帶,西米顏色潔白光滑,像是一粒粒圓潤的珍珠,西米的營養(yǎng)很豐富,對美容養(yǎng)顏也有很好的作用。那么你知道西米有什么功效?西米有哪些營養(yǎng)價值呢?接下來,就給大家介紹一下西米的營養(yǎng)價值和功效,讓我一起來看看吧。
西米的簡介西米,又叫做西谷米,最為傳統(tǒng)的是從西谷椰樹的木髓部提取的淀粉,經(jīng)過手工加工制成。西谷米產(chǎn)于南洋群島一帶,是取棕櫚科植物莎木的木髓部,用普通制淀粉法,經(jīng)過粉碎、篩漿過濾、反復(fù)漂洗、沉淀、干燥等過程制取的淀粉。淀粉曬至半干燥時,搖成細(xì)粒,再行曬干,即為西谷米,質(zhì)凈色白者名真珠西谷,白凈滑糯,營養(yǎng)頗豐。1、西米有小西米、中西米和大西米三種,經(jīng)常被用于做粥啦羹啦和點心當(dāng)中。西米主要成分是淀粉,有溫中健脾,治脾胃虛弱、和消化不良的功效。西米還有使皮膚恢復(fù)天然潤澤的功能。所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。2、西米的熱量表熱量:358大卡3、西米的功效西米有治脾胃虛弱和消化不良的作用;有健脾,補肺,化痰的功效,西米還有使皮膚恢復(fù)天然潤澤的功能。 4、西米的營養(yǎng)價值西米幾乎是純淀粉,含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白質(zhì)、少量脂肪及微量維生素B族。5、西米的選購首先是看西米的質(zhì)地。質(zhì)量好的西米,顏色純白不含任何雜色,每一粒都十分的圓潤飽滿。質(zhì)量差的西米,色澤黯淡無光,顆粒大小不均勻,且不夠飽滿。其次是用手輕捻了。質(zhì)地好的西米,捻揉的時候,是硬滑的,不容易破碎;而質(zhì)地次一些的西米,揉一揉就碎掉了。最后是看口感。質(zhì)地好的西米,煮熟后透明度好,且不會糊成一團,吃起來有韌性,Q感十足;質(zhì)地不好的西米,煮熟后不透明,有雜質(zhì),且容易糊成一團,有些還會有異味。 6、西米的保存將西米放在干燥通風(fēng)處或者將西米裝在保鮮袋里,放入冰箱。 7、西米的烹飪技巧西米煮法:(適用于即煮即食)第一步.先放相當(dāng)于西米4-5倍的清水煮到沸點。第二步.然后將西米倒入煮沸的開水中,要不停地攪到西米,煮約10-15分鐘直到發(fā)現(xiàn)西米已變得透明或西米粒內(nèi)層無任何乳白色圓點,則表明西米已煮熟。第三步.若有必要,在煮的過程中也可加水,也可在將要煮透前,?;?,封蓋,幾分鐘。第四步.加糖、椰漿及雜果等配料后攪動,即可食用。8、西米的作用西米有健脾、補肺、化痰西米有健脾,補肺,化痰的功效,有治脾胃虛弱和消化不良的作用;西米還有使皮膚恢復(fù)天然潤澤的功能,所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。南瓜芋頭西米露step1芋頭去皮,切成兩種不同大小的粒step2煮滾一鍋水,加入冰糖和南瓜煮4分鐘直到南瓜變軟step3倒入攪拌器中攪至幼滑step4將南瓜糊倒入油鑊中,中火燉煮step5然后加芋頭再煮4分鐘直到芋頭變軟step6關(guān)火加入西米step7最后加入淡奶攪勻
西米營養(yǎng)價值:
1、西米幾乎是純淀粉,含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白質(zhì)、少量脂肪及微量維生素B族。
2、西米含大量碳水化合物,碳水化合物維持腦細(xì)胞正常功能,腦力勞動者必須能源。
3、西米含少量蛋白質(zhì),蛋白質(zhì)能夠增強免疫力,抗疲勞。
4、西米還含有維生素B,能有效地滋養(yǎng)肌膚,防止皮膚干裂,滋潤頭發(fā)的光亮,同時也可以可以消除身體的緊張感和增強肌體的免疫力。
西米功效:
1、西米可以滋養(yǎng)肌膚
很多人的皮膚都比較干燥,而且會經(jīng)常出現(xiàn)干裂的情況,這是需要得到重視的,大部分的原因都是由于體內(nèi)缺乏一些維生素b而造成的,所以補充維生素b是非常重要的,能夠起到滋養(yǎng)皮膚的作用,而在西米中就含有豐富的維生素b, 通過吃西米來補充維生素b的話,不僅能夠防止皮膚干裂,滋養(yǎng)自己的皮膚,還可以滋潤自己的頭發(fā),讓自己的發(fā)質(zhì)更好,對于皮膚不好,頭發(fā)不好的人,是比較適合吃西米的。
2、西米可以潤肺補脾
西米是比較溫和的一種食材,其中含有大量的淀粉,具有很好的溫補作用,如果自己的脾胃功能不是很好的話,而且也經(jīng)常會出現(xiàn)肺熱咳嗽的情況,那么選擇吃一些西米是能夠起到很好的改善作用的,因為西米可以潤肺補脾,不僅能夠讓自己的肺和自己的脾得到一定的養(yǎng)護,還可以輔助治療胃虛的情況。
3、西米可以增強免疫力
西米中含有很多的蛋白質(zhì)成分,而且這些蛋白質(zhì)都是屬于植物蛋白,有很高的營養(yǎng)價值,攝入人體以后可以分解為氨基酸,讓自己的體質(zhì)得到有效的增強,并且能夠提高自己的抗病能力,所以如果自己的免疫力比較差的話,那么建議大家在平時適當(dāng)?shù)某砸恍┬睦韥磉M行改善,西米在提升免疫力方面的效果還是比較顯著的。
西米的營養(yǎng)價值與做法
又叫西谷米、西國米、莎木面、沙孤米。
最為傳統(tǒng)的是從西谷椰樹的木髓部提取的淀粉,經(jīng)過手工加工制成,在廣東等沿海地區(qū),也叫做沙谷米、沙弧米。西谷米產(chǎn)于南洋群島一帶,是取棕櫚科植物莎木的木髓部,用普通制淀粉法,經(jīng)過粉碎、篩漿過濾、反復(fù)漂洗、沉淀、干燥等過程制取的淀粉。淀粉曬至半干燥時,搖成細(xì)粒,再行曬干,即為西谷米,質(zhì)凈色白者名真珠西谷,白凈滑糯,營養(yǎng)頗豐。
這些干燥、多淀粉質(zhì)的小粒,是用遠東生產(chǎn)的西谷椰子(me-troxylousagu)所制成,西谷米加在牛奶布丁中是供病人食用的食物,也可作為烹調(diào)材料,尤其是北歐菜,例如丹麥的西谷米湯。
營養(yǎng)價值
西米有健脾,補肺,化痰的功效,有治脾胃虛弱和消化不良的作用;西米還有使皮膚恢復(fù)天然潤澤的功能,所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。
適用人群
一般人群均可食用
1、適宜體質(zhì)虛弱、產(chǎn)后病后恢復(fù)期、消化不良、神疲乏力之人食用;適宜肺氣虛、肺結(jié)核、肺痿咳嗽者食用;
2、患有糖尿病者忌食。
用法用量
西米煮法:(適用于即煮即食)
1、先放相當(dāng)于西米4-5倍的清水煮到沸點。
2、然后將西米倒入煮沸的開水中,要不停地攪到西米,煮約10-15分鐘直到發(fā)現(xiàn)西米已變得透明或西米粒內(nèi)層無任何乳白色圓點,則表明西米已煮熟。
3、若有必要,在煮的過程中也可加水,也可在將要煮透前,停火,封蓋,幾分鐘。
4、加糖、椰漿及雜果等配料后攪動,即可食用。
食用功效
西米性溫、味甘;
有健脾、補肺、化痰的作用。
西米有健脾,補肺,化痰的功效,有治脾胃虛弱和消化不良的作用;西米含有維生素B,能有效地滋養(yǎng)肌膚,防止皮膚干裂,滋潤頭發(fā)的光亮,同時也可以消除身體的緊張感和增強肌體的免疫力。西米,又叫做西谷米,最為傳統(tǒng)的是從西谷椰樹的木髓部提取的淀粉,經(jīng)過手工加工制成。西米,在中國廣東等沿海地區(qū),也叫做沙谷米、沙弧米,產(chǎn)于南洋群島一帶,西米質(zhì)凈色白者名真珠西谷,白凈滑糯,營養(yǎng)頗豐。
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