西米是什么

西米是什么

在超市賣糯米，黑米，玉米粥，紅豆，黑豆各種谷物的貨架上也會(huì)出現(xiàn)西米這類品種。西米大家可能聽說的比較少，但是西米露大家肯定聽過。其實(shí)西米露就是西米煮熟而成，西米本身營養(yǎng)豐富，可以健脾能使皮膚恢復(fù)潤澤，被很多人所喜愛。

西米的功效

玉米有治脾胃虛弱和消化不良的作用;有健脾，補(bǔ)肺，化痰的功效，西米還有使皮膚恢復(fù)天然潤澤的功能。

西米的營養(yǎng)價(jià)值

西米幾乎是純淀粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白質(zhì)、少量脂肪及微量維生素B族。

西米的簡介

西米有小西 米、中西米和大西米三種，經(jīng)常被用于做粥啦羹啦和點(diǎn)心當(dāng)中。西米主要成分是淀粉，有溫中健脾，治脾胃虛弱、和消化不良的功效。西米還有使皮膚恢復(fù)天然潤澤 的功能。所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。

西米的熱量表

熱量：358大卡

西米的選購

首先是看西米的質(zhì)地。質(zhì)量好的西米，顏色純白不含任何雜色，每一粒都十分的圓潤飽滿。質(zhì)量差的西米，色澤黯淡無光，顆粒大小不均勻，且不夠飽滿。

其次是用手輕捻了。質(zhì)地好的西米，捻揉的時(shí)候，是硬滑的，不容易破碎;而質(zhì)地次一些的西米，揉一揉就碎掉了。

最后是看口感。質(zhì)地好的西米，煮熟后透明度好，且不會(huì)糊成一團(tuán)，吃起來有韌性，Q感十足;質(zhì)地不好的西米，煮熟后不透明，有雜質(zhì)，且容易糊成一團(tuán)，有些還會(huì)有異味。

西米的保存

將西米放在干燥通風(fēng)處或者將西米裝在保鮮袋里，放入冰箱。

西米煮法：(適用于即煮即食)

第一步.先放相當(dāng)于西米4-5倍的清水煮到沸點(diǎn)。

第二步.然后將西米倒入煮沸的開水中，要不停地?cái)嚨轿髅?，煮約10-15分鐘直到發(fā)現(xiàn)西米已變得透明或西米粒內(nèi)層無任何乳白色圓點(diǎn)，則表明西米已煮熟。

第三步.若有必要，在煮的過程中也可加水，也可在將要煮透前，停火，封蓋，幾分鐘。

第四步.加糖、椰漿及雜果等配料后攪動(dòng)，即可食用。

西米的作用

西米有健脾、補(bǔ)肺、化痰西米有健脾，補(bǔ)肺，化痰的功效，有治脾胃虛弱和消化不良的作用;西米還有使皮膚恢復(fù)天然潤澤的功能，所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。

西米的做法

木瓜西米羹

原料：

西米20g、木瓜100g。

調(diào)料：

牛奶100ml、冰糖10 顆。

做法：

⒈西米用清水浸泡20分鐘，撈出瀝水

⒉木瓜去皮，去籽，去瓤，切小塊

⒊木瓜和牛奶放入鍋內(nèi)，小火慢慢煮開

⒋加入150ml清水，和切好的木瓜以及冰糖用小火慢慢煮至西米變得透明即可。

⒌熬煮過程中注意攪拌，避免西米粘鍋

功效：美膚

⒈牛奶中蛋白質(zhì)是構(gòu)成乳房細(xì)胞的重要元素。

⒉西米能促消化，西米顆顆晶瑩剔透，入口爽滑，能使皮膚恢復(fù)天然潤澤。

⒊木瓜口味清甜，奶香濃郁富含多種營養(yǎng)元素，豐富的木瓜酶有利于乳腺發(fā)育，木瓜酵素中維生素A等養(yǎng)分能促進(jìn)女性的激素分泌。木瓜顏色鮮亮。

什么是西米

西米又叫西谷米，是用木薯粉、麥淀粉、苞谷粉加工制作而成的，還有的是用棕櫚科植物提取的淀粉制成，這種食物是一種加工米，形狀有些像珍珠。

西米產(chǎn)自馬來群島一帶，質(zhì)地白嫩，營養(yǎng)還十分豐富，一般人都可以吃。西米棕櫚生長在低洼沼澤地，這種樹十五年成熟后會(huì)長出來一些花穗，當(dāng)果實(shí)形成和成熟之后，便吸收淀粉，讓莖干中。

功效：

西米含少量蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)能夠增強(qiáng)免疫力，抗疲勞。有健脾，補(bǔ)肺，化痰的功效，有治脾胃虛弱和消化不良的作用；西米還有使皮膚恢復(fù)天然潤澤的功能，所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。西米還含有維生素B，能有效地滋養(yǎng)肌膚，防止皮膚干裂，滋潤頭發(fā)的光亮，同時(shí)也可以可以消除身體的緊張感和增強(qiáng)肌體的免疫力。

以上內(nèi)容參考 —西米

西米是什么米

西米，又叫做西谷米，最為傳統(tǒng)的是從西谷椰樹的木髓部提取的淀粉，經(jīng)過手工加工制成。西米，在中國廣東等沿海地區(qū)，也叫做沙谷米、沙弧米。產(chǎn)于南洋群島一帶，西米質(zhì)凈色白者名真珠西谷，白凈滑糯，營養(yǎng)頗豐。

制作方法
　　【西米露制作方法】 　　1、把西米放進(jìn)清水里洗浸干凈備用。 　　2、煮一鍋水，水煮開后，倒入西米。 　　3、等到再次滾開，熄火浸泡20分鐘，煮到西米呈半透明狀，然后再用涼水浸泡。(注意：要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西米會(huì)粘鍋底) 　　4、再煮一鍋水，等水再煮開，倒入浸好的西米，等西米煮至完全透明時(shí)，加入涼水，滾開后熄火，晾涼，放入冰箱冷藏備用。 　　5、大家可以把自己喜歡的水果放進(jìn)冰凍的西米露里，最后就完成了。

西米是什么

西米又叫西谷米，提取自棕櫚科植物，是東南亞的特產(chǎn)之一。如今我們所食用的西米，大多數(shù)是由木薯粉、麥淀粉、苞谷粉加工制成，形狀像珍珠，分大、中、小三種。

西米本身是顏色潔白、質(zhì)地硬滑的一種食品，在煮熟之后，為全透明狀，口感軟滑而有嚼勁。日常生活中，西米多被用來做成甜品食用。平時(shí)我們?cè)谔鹌分谐缘降囊涣ＡＭ该鞯南裾渲橐粯拥臇|西，就是煮熟后的西米。

西米的主要成分是淀粉，具有健脾補(bǔ)肺的作用，可用來治療脾胃虛弱和消化不良，還能夠潤澤肌膚。因此脾胃虛弱的人及女性可經(jīng)常食用。

需要注意的是，西米是一種高熱量食品，正在減肥中的人羣不宜食用。

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