主食可以吃多嗎

主食可以吃多嗎

很多人的胃口比較大，消化系統(tǒng)比較好，所以經(jīng)常會(huì)感覺到餓，每次吃飯都會(huì)吃很多，特別是主食，因?yàn)橹魇衬軠p少饑餓感，但是主食吃多了是有副作用的，很多人主食吃多后會(huì)出現(xiàn)身體的不適，所以就算是飯量很大主食也不要吃多，那主食吃多會(huì)得高血脂嗎？

主食不要吃多

為了降低血脂，有些人就吃素不吃葷，吃飯配青菜，有時(shí)候胃口好會(huì)多吃主食。但是這樣并不好，因?yàn)橹魇吵远嘁矔?huì)導(dǎo)致高血脂。那么高血脂吃什么好呢？哪些食物能降低血脂？

不少人存在這樣的誤區(qū)，認(rèn)為吃素肯定可以降血脂。殊不知，即使過上數(shù)個(gè)月“苦行憎”的生活，甘油三酯、低密度脂蛋白膽固醇（壞膽固醇）仍然偏高。這是怎么回事呢？不是少吃油脂就能降血脂了嗎？專家表示，事實(shí)上素食確實(shí)有利于改善血脂異常，但只靠吃素，并不一定能降血脂。

吃多患高血脂

人體影響血脂合成和代謝的因素相當(dāng)復(fù)雜，特別是在機(jī)體已經(jīng)出現(xiàn)胰島素抵抗、脂肪代謝失衡的情況下，單純控制肉類和膽固醇的攝入，可能造成代謝紊亂，進(jìn)一步升高血脂。此外，人們?cè)诔运乜刂臅r(shí)候，往往會(huì)陷入以下誤區(qū)。

1.主食過多

由于不能吃肉，就靠多吃米、面等主食填飽肚子，人體攝入大量的碳水化合物轉(zhuǎn)化生成甘油三酯，時(shí)間長(zhǎng)了也會(huì)造成高血脂。

2.選擇不當(dāng)

雖然戒了葷腥，但很多人喜歡吃瓜子、板栗、花生、核桃等堅(jiān)果和其他小零食，這些食物有的本身脂肪含量高，有的是用煎炸等工藝加工而成，脂肪含量并不少。

3.總量超標(biāo)

如果體內(nèi)的“饞蟲”總是蠢蠢欲動(dòng)，一會(huì)兒吃一小口，即使完全素食，一天積累下來，攝入的總熱量也可能超標(biāo)。加上長(zhǎng)期素食可能造成營(yíng)養(yǎng)缺乏或失衡，出現(xiàn)糖、脂代謝紊亂也就不足為奇了。

降血脂的食物

1.綠豆芽：將膽固醇排出去

綠豆本身就是一種很好的降膽固醇食物，而在它發(fā)芽過程中，維生素C可達(dá)到綠豆原含量的六七倍之多。大量維生素C可促進(jìn)膽固醇排泄，防止其在動(dòng)脈內(nèi)壁沉積。

綠豆芽的膳食纖維，能幫助清除體內(nèi)垃圾，還可以與食物中的膽固醇相結(jié)合，并將其轉(zhuǎn)化為膽酸排出體外，從而降低膽固醇水平。

綠豆芽性味甘涼，富含水分，還可以解膩生津，是不可多得的減肥調(diào)脂小菜。

2.大蒜：降脂功效

大蒜一直是排毒的佳品，常吃大蒜能夠很好的排出體內(nèi)的毒素，其實(shí)大蒜還有著很好的降脂功效，因?yàn)榇笏庵泻械奈镔|(zhì)能夠預(yù)防動(dòng)脈硬化、降低血糖和血脂等的作用，所以可以每天食用一些大蒜，最好在晚上食用，因?yàn)榇笏庥兴馕?，?huì)對(duì)自身的形象造成不好的影響。

3.蘋果：吸收多余膽固醇

蘋果是人們?nèi)菀缀鲆暤摹敖抵?，它的降脂作用源于其中豐富的果膠，這是一種水溶性膳食纖維，能與膽汁酸結(jié)合，像海綿一樣吸收多余的膽固醇和甘油三酯，并幫助其排出體外。

果膠還能與其它降膽固醇的物質(zhì)，如維生素C、果糖等結(jié)合在一起，從而增強(qiáng)降血脂功效。此外，蘋果分解的乙酸也有利于膽固醇和甘油三酯的分解代謝。

4.花生：植物固醇打敗膽固醇

花生中含有豐富的植物固醇，這是一類在干果中普遍存在的一類固醇化合物，可以與膽固醇產(chǎn)生競(jìng)爭(zhēng)作用，從而抑制人體對(duì)膽固醇的吸收，降低血液膽固醇水平。

此外，花生還富含不飽和脂肪酸、膽堿、卵磷脂等營(yíng)養(yǎng)成分，可使人體內(nèi)的膽固醇分解為膽汁酸排出體外。

核桃仁、芝麻、杏仁、榛子也是非常適合血脂異常人群食用的小零食，比如芝麻中含有豐富的亞油酸和卵磷脂，可降低血液中的膽固醇，芝麻素能抑制膽固醇的吸收與合成，改善血脂過高的狀況。

5.三文魚：降甘油三酯是好手

三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能降低血液中甘油三酯水平，并能升高高密度脂蛋白膽固醇，增強(qiáng)血管彈性。在淡水魚中，鯉魚是非常值得推薦的降脂食物。

鯉魚雖然脂肪含量較高，但大部分是不飽和脂肪酸，能幫助排除血管“垃圾”，降低膽固醇。

種貝類的膽固醇含量不一樣，扇貝、蚌類含膽固醇較低，可適量食用，蝦、蟹、魷魚含膽固醇較高，最好少吃。

6.去皮雞肉：可去掉大部分脂肪

相比豬、牛、羊等紅肉，含較多不飽和脂肪酸的禽肉（白肉）當(dāng)然更適合血脂異常的人群。

不過吃禽肉時(shí)一定要記得去皮，其中雞肉是蛋白質(zhì)的最佳來源，去皮可去掉絕大部分的脂肪，是禽肉中的首選。

但鴨和鵝即使去皮，仍含較多脂肪，要少吃。禽蛋類的蛋黃富含膽固醇，蛋白基本不含膽固醇。

主食吃多有害

1.增加身體脂肪

吃進(jìn)碳水化合物后，身體會(huì)將其分解成葡萄糖，然后釋放進(jìn)血液。任何需要能量的細(xì)胞都可以從血液中獲得這些葡萄糖。多余葡萄糖還會(huì)作為肝糖儲(chǔ)存在細(xì)胞中，但當(dāng)這些葡萄糖數(shù)量太多時(shí)，就會(huì)變成脂肪儲(chǔ)存起來。因此，吃太多碳水化合物食物會(huì)增加身體脂肪量，導(dǎo)致肥胖。

2.容易引起2型糖尿病

當(dāng)身體不能產(chǎn)生足夠胰島素或細(xì)胞，并開始抵抗的時(shí)候，就會(huì)發(fā)展成2型糖尿病。過量消費(fèi)碳水化合物食物可以從兩個(gè)方面增加患這種疾病的風(fēng)險(xiǎn)。首先，它增加身體脂肪儲(chǔ)存量，而脂肪細(xì)胞相比肌肉細(xì)胞對(duì)胰島素的反應(yīng)較低。這意味著身體脂肪多時(shí)，對(duì)胰島素反應(yīng)能力會(huì)降低。如果血液中血糖水平持續(xù)因?yàn)楦咛妓衔飻z入而處于高水平，胰腺就需要做出反應(yīng)生產(chǎn)更多胰島素。迫使胰腺生產(chǎn)大量胰島素會(huì)帶來長(zhǎng)期損害，并最終抑制胰腺生產(chǎn)胰島素的能力。

3.增加饑餓感

吃太多碳水化合物會(huì)突然增加血糖水平。身體會(huì)做出反應(yīng)釋放大量胰島素，這導(dǎo)致血糖水平迅速下降。此外，身體會(huì)對(duì)低血糖水平作出反應(yīng)，發(fā)出饑餓信號(hào)?？傮w影響是，雖然已經(jīng)吃了大量碳水化合物食品，但仍然感覺不飽，這無(wú)疑容易引起飲食過量，并導(dǎo)致肥胖。

4.增加細(xì)胞受損危險(xiǎn)、加速衰老

過量攝入碳水化合物除了導(dǎo)致高血糖以外，還存在其他一些負(fù)面影響。例如，它有可能造成神經(jīng)細(xì)胞、血管、心臟和眼睛細(xì)胞受損。而醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)：如果糖分?jǐn)z入過多，皮膚衰老的速度會(huì)更快。體內(nèi)糖分過多，過量的糖就會(huì)與蛋白質(zhì)發(fā)生“糖化反應(yīng)”，導(dǎo)致膠原蛋白與彈力纖維脆化、硬化進(jìn)而斷裂，引發(fā)皮膚松弛、皺紋等老化現(xiàn)象。世界衛(wèi)生組織建議，成年人每天的糖攝取量，不要超過總熱量的10%，并推薦降至5%，才對(duì)健康有益，也就是說，每天從各種渠道攝取的糖，最好維持在25至45克之間。

我們每天最適合吃多少主食？

人們每頓都應(yīng)補(bǔ)充糧谷類食物，早30%，晚30%，中午可以多補(bǔ)充一點(diǎn)，40%左右。
　　健康的飲食應(yīng)為：男性每天攝入主食400克，女性300克，其中應(yīng)適當(dāng)增加薯類糧食的比重。借鑒世界營(yíng)養(yǎng)學(xué)家廣泛推薦的地中海膳食結(jié)構(gòu)，土豆為主的薯類食物每天應(yīng)攝入170克，蔬菜、水果日攝入300至400克，奶類每天保證攝入200克，多吃雞、鴨、鵝、兔和魚肉，少吃豬肉。健康人群一天主食(碳水化合物)的攝入量不能少于150克，更不能一點(diǎn)主食(碳水化合物)都不吃，在沒有碳水化合物攝入的情況下，機(jī)體將以大量的氧化脂肪產(chǎn)熱。脂肪代謝產(chǎn)物酮體可能會(huì)在體內(nèi)積累，造成酮中毒。

主食吃的多有什么壞處

早在兩三千年前，《黃帝內(nèi)經(jīng)》就主張：“飲食有節(jié)”、“飲食自倍，腸胃乃傷。”梁代醫(yī)學(xué)家陶弘景在《養(yǎng)生延年錄》中指出：“所食愈少，心愈開，年愈壽；所食愈多，心愈塞，年愈損焉?！笨梢姡湃撕茉缇桶l(fā)現(xiàn)節(jié)制飲食可以抗衰老、延壽命，經(jīng)常飽食則使人早衰，對(duì)人體有害。

國(guó)內(nèi)外病理學(xué)研究表明：經(jīng)常飲食過飽，不僅會(huì)使消化系統(tǒng)長(zhǎng)期負(fù)荷過度，導(dǎo)致內(nèi)臟器官過早衰老和免疫功能下降，而且過剩的熱量還會(huì)引起體內(nèi)脂肪沉積，引發(fā)“富貴病”和“文明病”。

日本科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)：長(zhǎng)期飽食會(huì)導(dǎo)致大腦早衰。因?yàn)轱柺澈?，胃腸道循環(huán)血容量增加，造成大腦血液供應(yīng)相對(duì)不足，使腦細(xì)胞正常生理代謝受到影響，甚至還會(huì)引起冠心病病人發(fā)作心絞痛，誘發(fā)膽石癥、膽囊炎、糖尿病等。

有關(guān)學(xué)者還證實(shí)：飽食能誘發(fā)人腦內(nèi)一種叫做纖維芽細(xì)胞生長(zhǎng)因子的物質(zhì)，飽腹后，它在大腦中的含量要比吃飯前增加數(shù)萬(wàn)倍，而且其數(shù)量的增長(zhǎng)與食量成正比。這種纖維芽細(xì)胞生長(zhǎng)因子被證實(shí)是促使腦動(dòng)脈硬化的元兇，腦動(dòng)脈硬化與老年癡呆密切相關(guān)。學(xué)者還發(fā)現(xiàn)一個(gè)驚人的事實(shí)：約20%的老年性癡呆患者在他們青壯年時(shí)期皆是飽食的“美食家”。

所以，要想擁有一個(gè)健康的身體，必須養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣———飯飽八分，通過調(diào)節(jié)食量來推遲大腦的衰老過程。

人過中年以后的進(jìn)食方式應(yīng)該像“羊吃草”那樣，餓了就吃點(diǎn)，每次吃不多，胃腸總保持不饑不餓不飽的狀態(tài)。我國(guó)著名營(yíng)養(yǎng)學(xué)家李瑞芬教授總結(jié)的秘訣是：“一日多餐，餐餐不飽，餓了就吃，吃得很少?！敝挥羞@樣，才能延緩衰老，延年益壽。

為什么說主食吃得越少越好？

這本身就是一個(gè)偽命題，人體大部分的攝取量，來自于主食，只有主食供應(yīng)充分，你才能滿足集體代謝的需要。

但凡有點(diǎn)知識(shí)常識(shí)的營(yíng)養(yǎng)師和醫(yī)生，都是建議調(diào)解適合自己的量，不會(huì)要求你減少主食的供應(yīng)量。但是，如果你單純從減肥的角度來說，主食吃得越少，就會(huì)消耗體內(nèi)脂肪，從而達(dá)到減肥的效果。

但是，凡是都有兩面性，它能幫助你達(dá)到你想要的目的，也毀了你的身體。因此，強(qiáng)烈建議大家，不要按任何方式去減少攝入自己的主食，而是根據(jù)自己身體的需要，減少暴飲暴食，恢復(fù)正常飲食即可，不要貪杯，養(yǎng)好良好作息時(shí)間。如果你想要減肥，來快邁開腿跑起來，管住嘴，控制合理飲食。

現(xiàn)在有很多健身群的人，會(huì)告訴你，一定要控制飲食，這樣你才能恢復(fù)很好的身體，但是，通過這樣方式來結(jié)局身體問題的人，多數(shù)都會(huì)后期反彈，這樣的案例，并不在少數(shù)。如果過度消耗自己的身體能量，短時(shí)間內(nèi)，確實(shí)可以達(dá)到理想中的狀態(tài)，但是這樣的身體狀況，其實(shí)是非常虛弱的。當(dāng)然，一些人年輕的時(shí)候，可能感覺不出來，身體有什么變化，當(dāng)你的身體功能退化到一定程度的話，在中老年的時(shí)候，就會(huì)凸顯出來，例如，這些人群會(huì)出現(xiàn)腸胃上的一些疾病?，F(xiàn)在腸胃炎的趨勢(shì)，越來越小，甚至蔓延到一些孩子身上，這都是一些錯(cuò)誤的引導(dǎo)。一個(gè)小孩子保持那么瘦弱的身材，就一定是美的嗎？難道跟健康比起來，就一文不值嗎？

因此，管理好自己的身體，就一定要有一定的自制力，不要輕易聽信一些偏方去嘗試，最后把自己的身體拖垮了。

總結(jié)主食越少吃越好，本身就是一個(gè)偽命題。

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