銀耳泡20分鐘可以嗎

銀耳泡20分鐘可以嗎

銀耳作為我國傳統(tǒng)的食用菌，歷來都是深受廣大人民所喜愛的食物，銀耳多糖，具有特殊的保健功能。那么，關(guān)于銀耳的常識大家知道多少呢？下面，和大道家園網(wǎng)一起來了解一下吧！

在我國，野生銀耳主要分布于四川、云南、福建、貴州、安徽、湖南、廣西、臺灣等省市的山林地區(qū)。

煮好的銀耳放在冰箱里冷藏一般可以存放兩到三天，放在溫度較高的地方能保持在四到六小時左右。煮好的銀耳建議密封保存，可以減少細菌的滋生。不建議對煮好的銀耳進行冷凍，解凍后它的口感會變得軟爛。

銀耳不建議泡太久，泡太久的銀耳營養(yǎng)價值會變低，還可能會對人體健康帶來不適。

銀耳有保質(zhì)期，新鮮銀耳放在冰箱冷藏室一般能放3-5天左右，干銀耳用保鮮袋或保鮮盒密封裝好放在陰涼、干燥的地方或冰箱冷藏室，一般能放1-3年左右。

商店購買的銀耳一般在包裝袋上都印有保質(zhì)期，在保質(zhì)期內(nèi)只要沒有發(fā)生霉變都可以食用。

如果銀耳表面可以看到霉菌，則不建議再食用，食用可能會導(dǎo)致身體出現(xiàn)不適。

銀耳要泡發(fā)多久

涼水泡銀耳3-4小時，熱水泡銀耳20分鐘左右即可，銀耳湯是夏季人們養(yǎng)生的佳品，屬于菌類食物，所以在食用前是需要泡發(fā)的，這樣能讓銀耳慢慢的吸水，最大程度的將銀耳泡發(fā)開來。

1、熱水泡銀耳20分鐘左右。使用熱水泡發(fā)銀耳速度是很快的，一般十幾二十分鐘就可以泡發(fā)開來，但是熱水泡發(fā)會影響銀耳漲發(fā)的數(shù)量，也會影響到銀耳的泡發(fā)質(zhì)量，使其口感粘軟。

2、涼水泡銀耳3-4小時，這樣能讓銀耳慢慢的吸水，最大程度的將銀耳泡發(fā)開來。

銀耳的泡法其實是比較簡單的，將銀耳放在涼水中浸泡3-4小時，期間可以每隔1小時換一次水，把殘留的灰塵和其他雜質(zhì)清除掉。泡發(fā)后取出將根部的雜質(zhì)摘除干凈，并用清水沖洗幾次。然后把銀耳根朝上放進水中，使水完全浸泡銀耳，這樣再靜置大約半小時，烹飪時用手撕成小朵即可。

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