菠蘿用什么水泡

菠蘿用什么水泡

菠蘿中含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類、維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分，可幫助清熱解暑、生津止渴、利小便等，但菠蘿中含有菠蘿蛋白酶和甙類物質(zhì)，會(huì)刺激口腔，從而容易導(dǎo)致舌頭發(fā)麻。那么，菠蘿可以用什么水浸泡呢？

鹽水

一般用鹽水浸泡菠蘿較好。

原因

用鹽水浸泡后的菠蘿，不僅破壞了其所含的菠蘿朊酶，減少吃菠蘿舌頭所產(chǎn)生的麻痛感，還能中和菠蘿中的有機(jī)酸，使菠蘿吃起來(lái)味道更甜。

多久

將菠蘿浸泡在鹽水中半小時(shí)左右即可。

溫馨提醒

用鹽水浸泡菠蘿后，為使味道更好，可以再用涼開(kāi)水沖洗菠蘿，幫助去除咸味；因?yàn)榧訜嵋材芷茐牟ぬ}酶，所以為使菠蘿吃完后舌頭不發(fā)麻，也可以將菠蘿加熱后再食用，或者是用開(kāi)水炮制后再食用。

菠蘿用什么水泡比較甜

菠蘿用鹽水泡比較甜。讓菠蘿泡鹽水，是因其可以降低菠蘿的酸味，同時(shí)還可以破壞菠蘿內(nèi)部讓人過(guò)敏的物質(zhì)，從而使食用之后不會(huì)產(chǎn)生不適。除此之外，菠蘿中還有一些物質(zhì)使得其帶有一定的刺激性，泡過(guò)鹽水的菠蘿吃起來(lái)不會(huì)讓嘴里覺(jué)得刺痛。

菠蘿用鹽水泡比較甜。讓菠蘿泡鹽水，是因其可以降低菠蘿的酸味，同時(shí)還可以破壞菠蘿內(nèi)部讓人過(guò)敏的物質(zhì)，從而使食用之后不會(huì)產(chǎn)生不適。除此之外，菠蘿中還有一些物質(zhì)使得其帶有一定的刺激性，泡過(guò)鹽水的菠蘿吃起來(lái)不會(huì)讓嘴里覺(jué)得刺痛。

菠蘿用開(kāi)水還是冷水泡

菠蘿一般是用涼開(kāi)水浸泡。需要注意，浸泡菠蘿不要用生水，因?yàn)樯杏屑?xì)菌，可能會(huì)污染菠蘿。如果體質(zhì)比較敏感，容易過(guò)敏，這個(gè)時(shí)候可以用熱水浸泡，這樣吃起來(lái)也不容易過(guò)敏。

如果熱水的水溫不是很高，這個(gè)時(shí)候，可以在菠蘿中加入適量的鹽，再浸泡半個(gè)小時(shí)左右，這樣就可以防止吃菠蘿出現(xiàn)過(guò)敏的情況。

怎么挑選菠蘿？

日常生活中，挑選菠要直接看菠蘿的外觀，如果菠蘿比較成熟，顏色會(huì)比較黃，一般來(lái)說(shuō)，菠蘿顏色越黃的話，說(shuō)明菠蘿口感好一些。

挑選菠蘿的時(shí)候，還可以聞一聞，如果菠蘿香味比較香，而且味道比較濃的話，這樣的菠蘿是成熟的菠蘿，可以購(gòu)買。如果菠蘿的香味不是很濃，這個(gè)時(shí)候，不建議購(gòu)買。

在挑選菠蘿的時(shí)候，除了用鼻子聞，還可以用手指來(lái)觸摸一下。如果用手指按壓的時(shí)候，菠蘿沒(méi)有彈性，這樣的菠蘿需要放一段時(shí)間再吃，會(huì)更好吃。如果觸碰菠蘿的時(shí)候，菠蘿比較軟，按壓稍微有一些彈性，這樣的菠蘿就是成熟的菠蘿，可以直接吃。

剛切的菠蘿要用水泡嗎

剛切的菠蘿建議最好用鹽水泡一泡，經(jīng)過(guò)鹽水浸泡的菠蘿，一部分的有機(jī)酸會(huì)溶解在鹽水里，從而使菠蘿口感更好。另外菠蘿含有一種“菠蘿酶”，酶有分解蛋白質(zhì)的功能。菠蘿不用鹽水泡直接食用，嘴巴就會(huì)產(chǎn)生一種麻刺痛的感覺(jué)。而實(shí)際上食鹽能抑制菠蘿酶的活力，所以用鹽水泡是很有必要的。

吃完鹽水泡過(guò)的菠蘿后，如果嘴唇出現(xiàn)了紅腫的的過(guò)敏現(xiàn)象，極有可能是因?yàn)榻莸臅r(shí)間不足，菠蘿酶的活性沒(méi)有失去。若浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)則會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)流失，另外菠蘿含糖比較豐富，長(zhǎng)時(shí)間侵泡在水里也會(huì)比較容易滋生細(xì)菌。

所以一般情況下菠蘿的浸泡時(shí)間控制在半個(gè)小時(shí)左右，菠蘿中含有的草酸，對(duì)人體的鈣、鐵的吸收是有影響的，用食鹽浸泡也會(huì)中和其酸性，減少對(duì)身體的傷害。另外不要一次吃太多，對(duì)腸胃是有傷害的。

生吃菠蘿法：削皮切成片或塊，然后在鹽水中浸泡，然后再洗去咸味，這種方法會(huì)消除菠蘿中的過(guò)敏性物質(zhì)，讓菠蘿味道更加甘甜美味。大家在選擇生吃菠蘿的時(shí)候就不要空腹吃，因?yàn)椴ぬ}里的蛋白酶可以傷害胃壁。建議飯后隔30分鐘再吃菠蘿，這種吃法比較助于消化，同時(shí)比較有益健康。熟吃菠蘿法：可以把菠蘿削皮切成片或塊，在開(kāi)水里面煮一會(huì)就可以吃了，同時(shí)菠蘿也可以搭配其它菜式。

泡菠蘿鹽水是用自來(lái)水還是白開(kāi)水 菠蘿泡鹽水是開(kāi)水還是生水

菠蘿的味道清甜可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，可以做很多美食甜品，可以做很多的時(shí)尚飲品等等，是比較受歡迎的一種水果，很多人都會(huì)吃菠蘿。吃菠蘿之前，一般都會(huì)將菠蘿放鹽水里面浸泡一段時(shí)間，那么泡菠蘿用的鹽水是自來(lái)水還是白開(kāi)水呢？下面讓我們具體來(lái)看看吧！

泡菠蘿鹽水是用自來(lái)水還是白開(kāi)水

我們都知道，菠蘿在食用之前一般都會(huì)用鹽水浸泡一段時(shí)間，讓菠蘿里面的菠蘿朊酶、有機(jī)酸以及草酸等成分進(jìn)行分解，從而可以降低菠蘿致敏性，還可以改善菠蘿的味道味道和口感，吃起來(lái)不會(huì)嘴麻，也不會(huì)酸澀。泡菠蘿的鹽水大多都是直接用食鹽和水混合而成的，這其中用到的水最好不要用生水，也就是我們常說(shuō)的自來(lái)水，最好是用燒開(kāi)之后的涼白開(kāi)，這樣會(huì)更衛(wèi)生一些。自來(lái)水里面會(huì)有一些漂白物和微生物，不是特別干凈，是不能直接飲用的，也不適合用來(lái)泡水果，會(huì)影響水果的干凈衛(wèi)生，所以，泡菠蘿用的鹽水最好用已經(jīng)燒開(kāi)之后的涼白開(kāi)。

泡菠蘿的鹽水是淡鹽水還是濃鹽水

泡菠蘿鹽水的濃度不能太高，不然泡出來(lái)的菠蘿會(huì)比較咸，并且會(huì)容易脫水，很可能會(huì)影響菠蘿的口感和風(fēng)味。所以，泡菠蘿的鹽水只需要放少許的食用鹽就可以了，一般鹽和誰(shuí)的比例是1:8或者1:10 左右就可以了，大概一大碗水里面放3—4勺食用鹽就可以了，然后放置浸泡15分鐘—30分鐘左右就可以了，泡的時(shí)間也不要太長(zhǎng)，不然菠蘿會(huì)容易氧化，營(yíng)養(yǎng)水流失，口感和味道也會(huì)變差。

菠蘿泡鹽水用熱水還是冷水

菠蘿不管是用熱水還是冷水泡，都必須用加鹽，也就是說(shuō)，泡菠蘿一定要用鹽水，只有鹽水才可以分解菠蘿里面的酶和有機(jī)酸等成分，才會(huì)讓菠蘿變得更甜，也不會(huì)產(chǎn)生過(guò)敏現(xiàn)象。

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