夏天人的食欲會(huì)下降,所以更多的人會(huì)選擇做涼拌的菜吃,可能很多人會(huì)選擇涼拌皮蛋或者是涼拌番茄等,還有一部分人應(yīng)該會(huì)選擇涼拌黑木耳,黑木耳吃了對(duì)人體是特別好的,所以夏天要選擇涼拌菜的話可以選擇黑木耳,而且吃起來脆爽可口,一般的人都會(huì)喜歡的。還有一種經(jīng)常被當(dāng)做配菜的食物,那就是黃花菜,黃花菜的營養(yǎng)價(jià)值也很高,那黃花菜可以和木耳一起吃嗎?
可以一起吃
黃花菜和木耳是可以一起吃的,雖然黃花菜有一些食用禁忌,但是和木耳不會(huì)發(fā)生沖突,木耳和黃花菜很適合放在一起做成涼菜,不僅很好吃,而且都有各自的營養(yǎng),木耳對(duì)人的心血管好處很大,可以促進(jìn)血液循環(huán),還能防止動(dòng)脈硬化,對(duì)氣虛血虧的人還有一定的治療作用,補(bǔ)血的效果非常好。黃花菜有清熱利尿的作用,所以夏天食用非常好,黃花菜還有止血除煩、養(yǎng)血平肝和發(fā)奶的作用,最重要的是它們都有延緩衰老的作用。
木耳黃花菜
這里我們簡單介紹一下木耳黃花菜的做法,這是一道涼拌菜,主要的食材有黑木耳和干的黃花菜以及一些基本的調(diào)味料。提前經(jīng)木耳和黃花菜都泡好,泡好后洗凈,將木耳撕成小朵,將黃花菜去掉尾部備用。想將黃花菜放進(jìn)鍋中焯水,然后撈出瀝水,再將木耳放入鍋中焯水,然后撈出瀝水。將木耳和黃花菜放在一個(gè)碗中,加入適量的鹽、糖、白醋、香油、未經(jīng)、辣椒油等調(diào)料,攪拌均勻后即可食用。
溫馨小提醒
這道菜夏天吃是非常合適的,能清熱降暑,還能幫助人體排出毒素,起到美容養(yǎng)顏的效果。需要注意的是在木耳泡好后一定要一片片將木耳洗干凈,最好把木耳的根去掉,可以根據(jù)自己的口味來添加調(diào)料。
1、適量秋木耳。用水泡開,摘去根部。手撕成小朵,瀝干水分。
2、黃花菜泡軟,提前擠干水分。豬前腿肉切片,放料酒,生抽,淀粉,一點(diǎn)白糖腌制一會(huì)。姜末和蔥。鮮椒醬。蔥花。
3、起油鍋,放姜末。倒入腌制好的肉片。炒至變色。用碗盛出。再起油鍋,放蔥。一勺鮮椒醬。
4、小火煸炒出味。倒入木耳。放黃花菜。放一點(diǎn)醬油,一丟丟水(很少)。
5、翻炒均勻,讓木耳黃花菜充分吸收辣味。倒入肉片,根據(jù)個(gè)人口味加適量鹽和雞精調(diào)味,翻炒均勻。關(guān)火,撒蔥花。即可。
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可以的
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