小寒吃什么好

小寒吃什么好

小寒是二十四節(jié)氣之一，在民間，到了一些節(jié)氣就會有一些飲食風(fēng)俗，這些飲食風(fēng)俗其實就是養(yǎng)生的方式。小寒節(jié)氣吃蘿卜是比較好的，俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜”，在小寒吃蘿卜能起到很好的養(yǎng)生效果。那么，小寒吃蘿卜有什么功效？

小寒怎么吃蘿卜

1、蘿卜羊肉湯

取青蘿卜1000克，羊肉250克，香菜50克。將羊肉去筋膜洗凈，切成小方塊，將蘿卜去皮切成小塊。將羊肉塊放入開水鍋中，用微火煮30分鐘后放入蘿卜塊，加精鹽、味精、料酒少許，煮5分鐘后，撒上香菜末即成。此湯具有解熱祛疾的食療功效。

2、蘿卜茶

取白蘿卜100克、茶葉5克，少量食鹽。先將白蘿卜洗凈切片煮爛，略加食鹽調(diào)味(勿放味精)，再將茶葉用水沖泡5分鐘后，倒入蘿卜汁內(nèi)服用，每天2次，不拘時限。有清熱化痰、理氣開胃之功，適用于咳嗽痰多、納食不香等。

3、胡蘿卜蘋果芹菜汁

取胡蘿卜1個，蘋果1個，芹菜50克，檸檬1個。將胡蘿卜洗凈去皮，蘋果、檸檬洗凈去皮、核，切成片，與洗凈的芹菜一同放入果汁機中攪碎取汁，飲用。此汁具有平肝、和胃的功效。

加蔥姜，防感冒

偏方：把白蘿卜切成薄片，同冰糖、蔥根、姜片一起加水煎成湯喝，可防感冒。

點評：蔥根在做菜時通常被扔掉，其實它是一味很重要的中藥材，有散風(fēng)寒、消炎、殺菌的作用。蔥根、生姜有辛散之功，能起到發(fā)汗的作用。把白蘿卜切成薄片，同冰糖、蔥根、姜片一起加水煎成湯喝，對于風(fēng)寒感冒的初期治療效果很好。但要記住，一定是治療風(fēng)寒感冒，如果是風(fēng)熱感冒不但無效，反而會加重病情。

燉冰糖，止咳嗽

偏方：將白蘿卜500克，搗碎取汁，加入冰糖少許，燉后放置溫?zé)岱茫咳諆纱?，每?0毫升，可以用于治療咳嗽。

點評：中醫(yī)認(rèn)為肺為“嬌臟”，是外邪首先侵襲的臟腑，立冬之后需要特別呵護(hù)。白蘿卜性涼，味甘辛，歸肺、胃經(jīng)，對于肺胃有熱、痰多及痰黏難咯、氣脹食滯、消化不良、大小便不暢者尤為適用。白蘿卜要想發(fā)揮最大的止咳效果，就要和冰糖搭配。中醫(yī)認(rèn)為，冰糖有潤肺止咳、化痰去火之功，二者合用，能共同達(dá)到下氣消食、除痰潤肺、和中止咳、利大小便的作用。因此，上述方子對于咳嗽是有效的。

小寒節(jié)氣習(xí)俗

(1)臘祭

小寒節(jié)氣中的“臘祭”在古代是很重要的活動，“臘”有“合”的意思。臘祭便是合祭百神。這一習(xí)俗在周朝分為“臘”與“大臘”兩個祭祠，臘祭先祖，大臘祭百神。民間一般定為立冬后第二個戍日為“正臘”，即冬至后的十三至三十五天之間，最晚也不會超過除夕。由于大多數(shù)情況下處于小寒節(jié)氣中，所以農(nóng)歷的十二月，也稱作臘月。

(2)臘八粥

在很久以前甚至現(xiàn)在，我國有著在臘月吃臘八粥的傳統(tǒng)。今年閏九月，導(dǎo)致農(nóng)歷新年遲遲未至。往年小寒節(jié)氣基本處于臘月，盡管今年還沒到臘月，但也不妨礙我們自己嘗試做做臘八粥。北方臘八粥做法是用黃米、白米、紅米、小米、菱角米、栗子、紅仁豆、去皮棗泥等，合水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄，以作點染。而南方的臘八粥再加蓮子和桂圓兩樣。因為北方天氣寒冷，認(rèn)為吃蓮子和桂圓容易損傷脾胃。臺灣地區(qū)的臘八粥是蓬萊米、蓮子心、桂圓、花生仁、藕、葡萄干、糖木瓜絲、桂花醬和砂糖熬制而成。

(3)制臘八醋蒜

我國北方在臘八這天，將蒜浸入醋中，制成臘八醋及臘八蒜。不但味道鮮美，而且經(jīng)夏不壞。我國有些地區(qū)，除農(nóng)歷十二月初八外，在十八及二十八日也一樣過臘八。

小寒吃什么好？

你好，在我們當(dāng)?shù)匦№n的時候，因為比較寒冷的天氣，大家都會選擇吃的食物存1、吃羊肉
　　民間傳說“小寒吃羊肉，大寒吃蘿卜”，小寒是一年中最寒冷的時候，而羊肉也是小寒節(jié)氣中的一種流行的傳統(tǒng)食物。羊肉是溫?zé)崾澄镏行詢r比最高的，既能御風(fēng)寒，又可補身體。如果用羊肉加點當(dāng)歸、山藥、胡蘿卜一起煮，吃起來不但不會上火，還可以暖暖地過個冬天。
　　2、吃臘八粥
　　因為臘八節(jié)的時間點都在小寒到大寒之間，所以很多地方都有在小寒這一天吃臘八粥的習(xí)俗。臘八粥的食材很多，像北方的臘八粥有黃米、紅米、白米、小米、菱角米、栗子、紅豆、棗泥等，和水煮，外加桃仁、杏仁、瓜子、花生、松子、紅糖、白糖、葡萄干點綴。
　　3、吃黃芽菜
　　在民間的傳統(tǒng)習(xí)俗中，舊時天津地區(qū)喜歡在小寒日吃黃芽菜。黃芽菜又叫窩心白菜，屬于大白菜的一個類群，古時候黃芽菜是北方大棚、南方露地，秋種冬收的珍稀名貴新菜種。加上古時候的條件有限，所以人們才會想出吃黃芽菜彌補冬日蔬菜的匱乏。
　　4、吃糯米飯
　　俗語云：“小寒大寒無風(fēng)自寒”，在廣東地區(qū)流行小寒、大寒吃糯米飯驅(qū)寒的習(xí)俗。傳統(tǒng)的臘味糯米飯固定的食材除了糯米、臘肉、臘腸和花生，還有在糯米飯中添加香菇、蝦米、瑤柱、香菜、叉燒、魷魚等等。一般糯米飯都是在小寒、大寒早上吃，但是由于要上學(xué)、上班，沒有時間，所以都改到晚上吃。
　　5、吃菜飯
　　古時候的南京人對小寒特別重視，但是隨著時間的推移，現(xiàn)在已經(jīng)慢慢淡化了。但是小寒節(jié)氣吃菜飯的習(xí)俗還是很流行，貧寒人家或是困難時期，菜飯就是青菜加油鹽煮米飯；條件好的，則佐以咸肉、香腸、火腿、板鴨丁，再剁上一些生姜粒與糯米一起煮的，十分香鮮可口。
　小寒吃什么水果
　　1、蘋果
　　一天一個蘋果，疾病遠(yuǎn)離我。所以無論哪個季節(jié)吃水果，蘋果都是首選。蘋果性味甘酸而平、微咸，無毒，具有生津止渴、益脾止瀉、和胃降逆的功效。吃較多蘋果的人遠(yuǎn)比不吃或少吃蘋果的人感冒機率要低，所以冬季食用最適合不過。
　　2、梨
　　此時令，水果中以食梨為佳。梨，醫(yī)書記載性寒，味甘，微酸，入肺胃心肝經(jīng)。主治熱嗽，止渴，治客熱中風(fēng)不語，止心煩、氣喘。能夠調(diào)肺涼心，消痰降火，解瘡毒。梨對止咳有奇效，非常適合冬季吃。但脾胃虛弱者不宜多食。
　　3、甘蔗
　　甘蔗能補血潤燥，不但提神，還能清熱、下氣、補肺益胃。甘蔗含有大量的鐵、鈣、磷、錳、鋅等人體必需的微量元素，其中鐵含量特別多，素有“補血果”的美稱。入冬后，很多上班族常會感到頭暈嗜睡，反應(yīng)能力下降，這時吃些甘蔗就大有益處。
　　4、山楂
　　山楂有重要的藥用價值，自古以來，就成為健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥。對肉積痰飲、痞滿吞酸、瀉痢腸風(fēng)、腰痛疝氣、產(chǎn)后兒枕痛、惡露不盡、小兒乳食停滯等，均有較好療效。
　　5、橘子
　　橘子里有豐富的檸檬酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素，具有生津止咳、和胃利尿、潤肺化痰的功效。每天2顆橘子就能補充1天所需的維生素C（每天至少需要100毫克）。橘子不但可以降血脂和膽固醇，還能美容護(hù)膚的功效。

小寒吃什么食物好？

俗話說：“小寒至，嚴(yán)冬到”，明天就是小寒節(jié)氣了，小寒，是二十四節(jié)氣中的第23個節(jié)氣，冬季的第5個節(jié)氣，小寒節(jié)氣的特點就是寒冷，這時候要注意防寒保暖，外出要多穿點衣服，戴好手套、圍巾和帽子，避免著涼受凍；

天氣嚴(yán)寒，萬物收藏，從古至今，小寒都是休養(yǎng)生息的好時節(jié)，俗話說：“三九補一冬，來年無病痛”，小寒節(jié)氣將至，可以適當(dāng)吃一些營養(yǎng)滋補的傳統(tǒng)食物，補足營養(yǎng)順利迎接新年，下面和大家分享適合小寒節(jié)氣食用的“小寒2寶”，不管有錢沒錢，都建議補充營養(yǎng)，希望大家能溫暖度過三九寒天，平安迎新年！

一、【羊肉】

冬季滋補的肉類首選就是羊肉，尤其是到了冬季會手腳冰涼的人，更是要多吃一些羊肉，因為羊肉有補中益氣、溫補腸胃的效果，冬天多吃羊肉還能抵御嚴(yán)寒，滋補身體的同時增強身體免疫力；羊肉的做法有很多，紅燒、燉湯、白切等等，下面和大家分享一個經(jīng)典白切羊肉的做法；

【原材料】羊前腿2斤、生姜50g、白胡椒15g、白芷3g；

【白切羊肉的做法】

1、做白切羊肉，可以選用羊肋排、羊腿或者是自己喜歡的部位，我用的是羊腿，清洗干凈之后放在清水中浸泡2小時，浸泡出其中的血水，能減少羊肉的腥味和膻味；

2、羊腿浸泡完好之后再次清洗干凈，放在砂鍋中，羊腿放進(jìn)去，加入適量的清水，清水要一次性加夠，加入裝在料包中的15g白胡椒粒和3g白芷，多一點的姜片，開蓋，大火煮開；

3、大火煮開之后，撇去表面的浮沫，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火，慢慢燉煮，快到時間的時候，用根筷子插一下，能輕松的插進(jìn)去，中間沒有血水冒出來，就煮好了；

4、羊肉冷卻好之后，根據(jù)自己的喜好切成片，一部分是有皮有羊油還帶有瘦肉，一部分是肉中帶有筋，味道非常好；5、簡單來個蘸醬，蒜末、姜絲、生抽、陳醋、少許原湯，攪拌均勻，這樣的搭配絕對是舌尖上最美的享受；

二、【雞湯】

小寒節(jié)氣，很多地區(qū)的溫度都會大幅度降低，抵御嚴(yán)寒食補很重要，食補首選是喝湯，用自己喜歡的食材燉上一鍋熱乎乎的滋補湯，羊肉、雞肉、牛肉等等都是可以的，小寒時節(jié)正處于“三九寒冬”，俗話說“逢九一只雞”，所以小寒時節(jié)可以喝雞湯，雞肉的營養(yǎng)價值很高，脂肪含量相對較低，人體更容易吸收，這時候喝雞湯不僅能抵御寒冷，還不會上火；下面和大家分享一個雞肉蘑菇湯的做法！

【原材料】土雞、香菇、紅棗、枸杞、生姜、食鹽、料酒；

【雞肉蘑菇湯的做法】

1、燉雞湯最好選擇用土雞，燉出來的雞湯會更香，準(zhǔn)備好的土雞清洗干凈，剁成雞肉塊，切好的雞塊先放在清水中浸泡，浸泡1個小時左右，讓雞肉中的血水更好的出來；

2、雞肉浸泡好之后抓洗幾遍，抓洗到血水明顯變少的狀態(tài)，瀝干水分備用；

3、處理干凈的雞肉放在砂鍋中，加入拍碎的生姜，和少許料酒去腥，燉雞湯的水要一次性加夠；水開之后用漏勺或者勺子及時把表面的浮沫撇掉，這樣能更好的減少腥味；

4、等把浮沫撇完，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火，燉煮一個小時，具體時間根據(jù)雞塊大小和雞的老嫩程度來決定，可以用筷子戳一下，小火慢燉，燉到雞肉軟爛；

5、雞肉燉好之后，加入紅棗和香菇，繼續(xù)燉煮10分鐘左右，讓配料的味道和雞湯更好的融合在一起6、最后加入清洗干凈的枸杞和少許食鹽調(diào)味，攪拌均勻，鮮香美味的雞湯就燉好了；營養(yǎng)滋補，但不上火；

小寒時節(jié)吃什么食物最好呢？

你們當(dāng)?shù)卦谛『畷r節(jié)都吃什么？

吃羊肉：民間傳說“小寒吃羊肉，大寒吃蘿卜”，小寒是一年中最寒冷的時候，而羊肉也是小寒節(jié)氣一種流行的傳統(tǒng)食物。羊肉是溫?zé)崾澄镏行詢r比最高的，既能御風(fēng)寒，又可補身體。如果用加點當(dāng)歸、山藥、胡蘿卜一起煮，吃起來不但不會上火，還可以暖暖地過個冬天。

吃臘八粥：因為臘八節(jié)的時間點都在小寒到大寒之間，所以很多地方都有在小寒這一天吃臘八粥的習(xí)俗八粥的食材很多，像北方的臘八粥有黃米、紅米、白米、小米、菱角米、栗子、紅豆、棗泥和水煮，外加桃仁、杏仁、瓜子、花生、松子、紅糖、白糖、葡萄干點綴。

紅糖姜湯
老人常說“小寒姜湯來一碗，渾身上下都舒坦”，在冷到發(fā)抖的數(shù)九寒天，早上喝一碗溫?zé)岬慕獪氡厥亲顬橹庇^的驅(qū)寒妙招，沒一會兒就能覺得身子變得暖洋洋的，驅(qū)寒又暖胃。

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