醪糟可以直接吃嗎

醪糟可以直接吃嗎

醪糟，又叫酒釀，是釀制米酒后的殘?jiān)?，所以醪糟是含有酒精的。醪糟含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等，適當(dāng)食用不僅可以補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，還可以驅(qū)寒補(bǔ)暖。另外醪糟還含有少量的乙醇，能夠促進(jìn)腸胃消化，起到健胃消食的作用。那醪糟可以直接吃嗎？

1、直接吃。開(kāi)瓶以后直接吃，可以直接的感受到糯米的醇香。

2、做成冷飲或者熱飲。把醪糟稀釋以后加入自己想要添加的，比如珍珠丸子，桂花之類的，夏天直接放入冰箱做冷飲，清爽，解暑，冬天煮沸做熱飲，喝了以后胃里暖暖的。

3、醪糟蛋花湯。稀釋后的醪糟加入雞蛋，攪拌，做冷飲熱飲都好喝。

4、酒釀圓子。燒一鍋水，先放入湯圓或者糯米丸子，等湯圓或者糯米丸子熟了再放入醪糟，因?yàn)闇珗A或者糯米丸子都沒(méi)那么快熟，先放醪糟，醪糟就會(huì)吃起來(lái)很老，然后像碎渣渣的米飯一樣難以入口。

5、做調(diào)味料。吃火鍋的時(shí)候加點(diǎn)糯米酒進(jìn)去，有種甘甜醇香的感覺(jué)，入口沒(méi)那么油膩，煮菜的時(shí)候，也可以加點(diǎn)糯米酒，去去腥味。

1、暖胃活血。醪糟又被較米酒和甜酒，性味辛溫，其中含有一定量的酒精，具有促進(jìn)血液循環(huán)的作用，適量喝醪糟可以助于提高抗寒能力，起到較好的暖胃作用，可以很好的緩解怕冷，手足冰涼等癥狀，對(duì)人體的健康具有好處。

2、通利乳汁。醪糟性質(zhì)溫和，適量食用具有活血散結(jié)的作用，可以幫助促進(jìn)女性胸部的血液循環(huán)，促進(jìn)乳汁分泌，改善乳汁不利的癥狀，很適合哺乳期女性食用，有利于女性和胎兒的健康。

3、調(diào)經(jīng)神經(jīng)。醪糟中含有鈣、鉀、鐵等多種微量元素，人體適量進(jìn)行食用可以幫助調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)，可以改善神經(jīng)衰弱、失眠多夢(mèng)等不適癥狀，具有一定調(diào)節(jié)神經(jīng)元的作用，對(duì)人體的健康具有一定好處。

4、保護(hù)血管。醪糟是天然發(fā)酵出來(lái)的，其中含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，可以有助于改善血管循環(huán)，減少血管堵塞，從而可以起到維護(hù)血管，減少心血管疾病發(fā)生的作用；其次還可以使人體肌膚變得西嗯呢該有光澤，具有一定美容護(hù)膚的作用。

總結(jié)：醪糟其實(shí)就是一種米酒，做好之后可以直接進(jìn)行飲用即可，可以搭配一些菜肴食用，增加食欲。

醪糟是什么東西?可以吃嗎?

醪糟 也叫酒釀、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒，是由糯米或者大米經(jīng)過(guò)酵母發(fā)酵而制成的一種風(fēng)味食品，其產(chǎn)熱量高，富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、B族維生素、礦物質(zhì)等，這些都是人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)成分。醪糟里含有少量的酒精，而酒精可以促進(jìn)血液循環(huán)，有助消化及增進(jìn)食欲的功能。 最簡(jiǎn)單的吃法是吃生醪糟。南方人習(xí)慣上把未經(jīng)加工的醪糟叫做“生酒釀”或“生米酒”或“生醪糟”。吃生醪糟就是直接吃了。其中，以湖北孝感的“孝感米酒”（湖北多稱為“伏汁酒”）為例，當(dāng)?shù)厝艘陨曰蛏约影姿詾橹?，“孝感米酒”因此成為湖北人的最?ài)。不過(guò)，這種吃法也有講究，剛剛發(fā)好酵的醪糟有些微溫，口感發(fā)酸，要等涼透了才好吃。后來(lái)有了冰箱，連盆帶醪糟一起放進(jìn)去就行了，既可吃到?jīng)鐾傅孽苍悖挚煞乐挂蜻^(guò)度發(fā)酵而導(dǎo)致醪糟變酸。

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