阿膠是生活中很常見的營養(yǎng)食物,其中含有的營養(yǎng)成分對人體有極好的補(bǔ)養(yǎng)功效,但是吃阿膠有很多要注意的地方,那么阿膠怎么吃營養(yǎng)價(jià)值最高?吃阿膠的注意事項(xiàng)有哪些?阿膠的食用方法有很多,下面就來詳細(xì)了解如何吃阿膠營養(yǎng)價(jià)值更高吧。
阿膠的吃法有哪些
1、阿膠糖液
食材:阿膠碎塊6--10克、白砂糖或蜂蜜適量
做法:將準(zhǔn)備好的阿膠砸碎后放入碗中,然后再放入適量的開水,開水不宜過多,最多半碗。阿膠是一種非常難以融化的東西,因此在加入開水之后還應(yīng)該用筷子或者是勺子進(jìn)行不斷的攪拌,這樣才能讓阿膠盡快的融化。等到阿膠充分的融化后再加入白砂糖或蜂蜜,攪拌均勻后飲用即可。
阿膠糖液具有很好的補(bǔ)血功效,尤其是對缺鐵性、營養(yǎng)性貧血、失血過多、久病耗血、經(jīng)多不調(diào)等女性常見的癥狀更具有很好的調(diào)理以及治療的功效。
2、阿膠羹
食材:阿膠250克,黃酒250毫升、冰糖250克、黑芝麻核桃適量
做法:將適量的阿膠砸碎后再放入黃酒中浸泡1-2天的時(shí)間,然后加入冰糖250克,水200克,蒸1--2小時(shí)。最后再按照個(gè)人的口味放入適量的黑芝麻或者是核桃,攪拌均勻后再蒸0.5--1小時(shí),等到成凍后置于冰箱內(nèi)保存。女性每天可以去適量的阿膠凍食用,早晚各服用1匙,在服用的時(shí)候應(yīng)該將阿膠羹1匙放入碗中加入開水后,然后連吃帶喝,不僅口味又香又甜,同時(shí)開還具有很好的滋補(bǔ)作用。
專家指出阿膠羹具有很好的補(bǔ)血益腎,益智烏發(fā),養(yǎng)顏益壽,潤腸通便的功效,因此有貧血、腎虛、掉發(fā)等情況的女性在平時(shí)生活中應(yīng)該適量多吃。
3、芝麻核桃膏
食材:阿膠150克,黃酒350毫升
做法:阿膠砸碎后放在黃酒中浸泡一周左右的時(shí)間,等到阿膠呈海綿狀后再放入適量的水燉化,接著再放入黑芝麻、核桃仁適量,最后加上冰糖250克,蒸1小時(shí)。在蒸的過程中應(yīng)該不斷的攪拌,取出后冷卻即成凍膏。每天早、晚各1--2匙并且用溫開水沖服,芝麻核桃膏對女性而言具有很好的滋養(yǎng)功效。
芝麻核桃膏對患腰酸怕冷、耳鳴和陰虛或腎虧等女性常見的癥狀具有很好的治療以及調(diào)理的功效,尤其是患有腰膝酸軟的女性,多吃些芝麻核桃膏可有效的得到緩解。
阿膠的食用注意事項(xiàng)
1、阿膠的味道有些人不太習(xí)慣,可以在其中加入冰糖、蜂蜜等調(diào)味。同時(shí)可以在飯后服用,這樣不會造成反胃、惡心等情況了。
2、氣虛的人可以加入黨參或西洋參一起服用,氣血雙補(bǔ),效果更好。氣虛表現(xiàn)主要為呼吸淺短,聲音低微,神倦懶言,動(dòng)則汗出,食欲減少,舌質(zhì)淡,也就是指全身精神不佳,體力不濟(jì)。
3、如果是體寒怕冷的人,吃阿膠的時(shí)候可以加一點(diǎn)桂圓。腎虛的人也可以再配上一點(diǎn)枸杞。
4、用作一般滋補(bǔ),宜在空腹時(shí)服用阿膠。阿膠作湯劑時(shí),宜熱飲,不要涼服。阿膠作膏劑時(shí),宜用沸水化開食用。阿膠作丸劑時(shí),用溫酒或溫開水送下。
5、服用阿膠也需要忌口,在前后2個(gè)小時(shí)內(nèi),不要吃蘿卜或大蒜,也不宜飲濃茶。
6、由于阿膠的蛋向有抗原性,所以,患蕁麻疹等皮膚過敏性疾病和長期處于高敏狀態(tài)的人服用后,很容易發(fā)生過敏;它也能激活抗體,因而患有紅斑狼瘡等自身免疫性疾病的人,須謹(jǐn)慎使用。
溫馨提醒:阿膠也有禁忌,在女性月經(jīng)來潮或者患有感冒時(shí),最好先暫停食用阿膠,等過后再繼續(xù)服用。
阿膠的功效作用
1.阿膠補(bǔ)血和治療血液疾病的功效與作用:缺鐵性、失血性、營養(yǎng)性、再生障礙性貧血等多種原因引起的貧血患者。適用于血虛眩暈、心悸等。據(jù)臨床觀察,阿膠對血紅蛋白和紅細(xì)胞增長速度的療效優(yōu)于鐵劑。
2.阿膠止血的功效與作用:適用于一切血證,可治便血、尿血、氣血虧損、流鼻血、胃腸潰瘍出血、血小板減少癥紫疳患者,甚至吐血。慈禧太后曾身患血癥,服用阿膠后得以痊愈并順利生下同治皇帝。
3.阿膠治療婦科疾病的功效與作用:可以治療月經(jīng)紊亂、月經(jīng)過多、過少、功能性子宮出血、經(jīng)期腹痛、月經(jīng)不調(diào)等婦科病癥。阿膠被稱為“婦科圣藥”。
4.阿膠保胎安胎和防治產(chǎn)后病的功效與作用:受孕后,陰血聚以養(yǎng)胎,最易虧虛,而見胎元不固,胎動(dòng)不安,先兆流產(chǎn),習(xí)慣性流產(chǎn)。阿膠自古以來就是是保胎良藥。阿膠還能防治產(chǎn)后風(fēng)。孕婦產(chǎn)前產(chǎn)后服用阿膠有利于小兒的成長和產(chǎn)后身體的恢復(fù)。
5.阿膠治療男性疾病的功效與作用:阿膠能添精補(bǔ)腎,治療因精血虧虛引起的陽痿早泄等性功能障礙和前列腺疾病,在祖國中醫(yī)“精血同源”指導(dǎo)下治療血精、少精、精不液化等引起的不育癥癥,效果顯著。
6.阿膠的清肺潤燥治咳嗽的功效與作用:中醫(yī)認(rèn)為,肺喜潤惡燥。阿膠可以治療由燥邪傷肺引起的干咳少痰,痰中帶血,口舌干燥。另外,用阿膠還可以治療通常所說的結(jié)核咳血。這些病人往往都是肺腎陰虛,阿膠可以補(bǔ)肺陰、補(bǔ)腎陰,同時(shí)又能潤肺、止咳、止血。此類功效古醫(yī)書記載數(shù)百方劑,不少是傳世名方。
中國人自古以來就有吃阿膠的傳統(tǒng),而阿膠距今已有2000多年的歷史了,是傳統(tǒng)的滋補(bǔ)珍品。是以驢皮為原料,經(jīng)多道工序熬煮制成,是不可多得的國寶。而山東東阿縣出現(xiàn)的阿膠更是佳品中的佳品,是阿膠的原產(chǎn)地,更是正宗地道阿膠的代名詞。
2、阿膠的主要成分就是膠原蛋白,我們都知道現(xiàn)在各種美容產(chǎn)品都宣稱自己有膠原蛋白,通過涂抹可以促進(jìn)皮膚活性。而通過服用阿膠,可以有效的補(bǔ)充皮膚里的膠原蛋白,增強(qiáng)皮膚鎖水和彈性,同時(shí)面色紅潤,肌膚細(xì)膩有光澤,可以達(dá)到美容的作用。
3、阿膠因?yàn)楹写罅康蔫F元素,因此可以提高血液中紅細(xì)胞與血紅蛋白的數(shù)量,從而促進(jìn)機(jī)體造血功能。同時(shí)阿膠還具有止血的功效,可以改善出血癥狀。既可以提高血液紅細(xì)胞,又可以補(bǔ)血,因此阿膠常常被用于治療各種血?dú)獠蛔愕那闆r。如失血過多或本身原因?qū)е碌拿嫔n白,心悸失眠等。
4、臨床醫(yī)學(xué)證明,阿膠可以提高腫瘤患者淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率,抑制腫瘤生長,改減其他抗癌藥物和化療的毒性,使之有可能順利完成治療過程。中醫(yī)臨床上常用阿膠配以其他藥物治療各種惡性腫瘤疾病。
5、阿膠的補(bǔ)血益氣作用,還可以用來調(diào)治多種老年性疾病,最常見的就是更年期綜合征,同時(shí)針對由更年期導(dǎo)致的失眠,焦慮,心慌由很好的療效。除此之外,阿膠還可以治療病態(tài)竇房結(jié)綜合征、低血壓、糖尿病、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、骨質(zhì)疏松以及老年癡呆等等。
6、長期服用阿膠,促進(jìn)血液循環(huán),可以振奮精神,使人感到身上有力氣,同時(shí)增強(qiáng)抵抗力以及抗寒能力,冬天不再手腳冰涼,同時(shí)預(yù)防感冒。
7、孕婦在產(chǎn)前以及產(chǎn)后服用阿膠,可以有利于嬰兒的生長發(fā)育,并且促進(jìn)產(chǎn)后身體恢復(fù),加快身體愈合能力。尤其是產(chǎn)后大量出血,阿膠可以促進(jìn)血液的凝固,同時(shí)通過補(bǔ)血起到滋潤皮膚的功效,可以迅速讓產(chǎn)婦恢復(fù)活力。
8、針對月經(jīng)不調(diào)的女性,阿膠也可以達(dá)到滋補(bǔ)的作用,月經(jīng)量過多的人通過服用阿膠可以緩解癥狀,而月經(jīng)量過少的人也可以通過進(jìn)補(bǔ)而促進(jìn)血液循環(huán)。
這是吃阿膠最好也是最傳統(tǒng)的方式。但是現(xiàn)代人生活節(jié)奏快,很多人都沒有辦法騰出那么多時(shí)間來耐心的熬煮阿膠。因此,我們也可以選擇在藥店中購買阿膠,由藥店進(jìn)行加工,或者直接購買已經(jīng)做好了的阿膠糕服用。
除了阿膠糕以外,我們還可以選擇阿膠粉。將阿膠磨成粉之后直接用開水加牛奶沖服,既簡單又快捷,同時(shí)又補(bǔ)充了營養(yǎng),可以滿足上班族的需求。
不過現(xiàn)在由于人們生活節(jié)奏加快,沒有時(shí)間區(qū)自己熬制阿膠糕,因此很多人會選擇使用即食阿膠,這種阿膠糕都是經(jīng)過加工之后,根據(jù)每天食用的量來分成小包裝,一次一袋,方便且易于吸收。同時(shí)東阿阿膠還有阿膠粉,通過對阿膠進(jìn)行熬制,然后碾成粉末狀,直接沖服,一日一包,同樣易于管控量。
如果脾胃功能不好的人服用阿膠,可能無法吸收,不僅無法吸收到阿膠的營養(yǎng),更可能會導(dǎo)致消化不良。
感冒的時(shí)候最好不要服用阿膠以免加重感冒癥狀。
同時(shí)因?yàn)榘⒛z是進(jìn)補(bǔ),補(bǔ)氣的同時(shí)最好不要食用蘿卜這種泄氣的食物,會導(dǎo)致藥效下降。
女人吃阿膠的最佳年齡
現(xiàn)代女性的生活和工作的壓力都非常大,很多人都會出現(xiàn)氣血虛的現(xiàn)象,尤其是到了30歲以后,皮膚沒光澤、面色發(fā)黃、長斑、皺紋多、月經(jīng)量少推遲,經(jīng)血發(fā)黑、貧血、精神萎靡,睡不醒、手腳冰涼等等問題的出現(xiàn)不僅僅影響身體,更表現(xiàn)在了臉上,而自古以來阿膠都是女性的最佳補(bǔ)品。除兒童需要遵循醫(yī)囑并在成人的監(jiān)護(hù)下服用之外,其他年齡段的女性都適合進(jìn)補(bǔ)阿膠。
青年女性如果月經(jīng)不調(diào),可以通過服用阿膠來改善身體狀況,將月經(jīng)量調(diào)整到正常狀態(tài),孕婦以及產(chǎn)婦可以通過服用阿膠來促進(jìn)胎兒發(fā)育并且加快產(chǎn)后恢復(fù),更年期的女性通過服用阿膠可以改善各種更年期癥狀,如心悸,失眠等等身體不適情況。年紀(jì)大的女性在服用阿膠之后可以治療各種老年疾病,并且預(yù)防老年癡呆。
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