阿膠怎么吃？阿膠的食用方法

阿膠怎么吃？阿膠的食用方法

阿膠是一種補(bǔ)血益氣的中藥材，它一直被女性朋友們奉為滋補(bǔ)的佳品。確實(shí)，阿膠有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和滋補(bǔ)作用，阿膠中含有豐富的蛋白質(zhì)和多種氨基酸，還含有骨膠原和明膠原，女性食用阿膠不僅能補(bǔ)血，還能美容養(yǎng)顏。那么，阿膠怎么吃呢？。

阿膠的營(yíng)養(yǎng)成分

阿膠中含有大量的膠原，水解之后可得明膠、蛋白質(zhì)以及多種氨基酸，據(jù)分析阿膠中含有賴(lài)氨酸、組氨酸、精氨酸、胱氨酸、天門(mén)冬氨酸、絲氨酸、甘氨酸、谷氨酸、蘇氨酸、丙氨酸、羥脯氨酸、脯氨酸、蛋氨酸、纈氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、氧化蛋氨酸等19種氨基酸，還含有硫、磷、鐵、銅等礦物質(zhì)元素。營(yíng)養(yǎng)豐富。

阿膠的具體功效

阿膠含有大量的膠原，這種物質(zhì)是皮膚的主要成分之一，因此，阿膠具有很好的美容養(yǎng)顏，緩解皮膚衰老，增強(qiáng)皮膚彈性的功效。

阿膠最出色的是它的生血造血功能，其造血功效甚至超過(guò)了鐵劑，因此，阿膠在臨床上常用來(lái)血虛萎黃、眩暈心悸、肌痿無(wú)力、心煩失眠、虛風(fēng)內(nèi)動(dòng)、肺燥咳嗽、勞咳咯血、吐血、便血崩漏等方面。

阿膠該怎么吃

阿膠膏

食材：阿膠，黑芝麻，核桃，紅棗（干），桂圓，冰糖，黃酒。

做法：

1.買(mǎi)來(lái)的阿膠多半是塊狀的成品，這種需要加工成粉末，可采用敲碎，或者打磨成粉末。紅棗去核，黑芝麻炒熟，冰糖打碎成粉末，核桃去外殼，處理干凈，備用。

2.搗碎的阿膠需要用黃酒浸泡3天，打磨粉末的阿膠只需要泡半天即可，將阿膠充分泡軟。

3.泡好的阿膠放入鍋中攪拌加熱30分鐘，加搗碎的冰糖，繼續(xù)攪拌加熱40分鐘左右，至冰糖全部溶解。

4.再加入去核紅棗，核桃，桂圓肉，繼續(xù)攪拌均勻。再加入炒熟的黑芝麻，攪拌均勻。

5.所有材料都加好之后繼續(xù)加熱并攪拌20分鐘即可關(guān)火。把煮好的阿膠放入抹有香油的盒子里，待溫度稍微低一點(diǎn)即可放進(jìn)冰箱，冷藏24小時(shí)，取出后切成小片，即得阿膠膏。

注意事項(xiàng)：煮阿膠沒(méi)有什么技巧，唯一需要注意的是阿膠容易焦糊，需要時(shí)刻攪拌，這是一個(gè)體力活，最好由男士承擔(dān)，女性很難堅(jiān)持到阿膠煮好。

阿膠紅棗

食材：阿膠，紅棗（干），黃酒，紅糖。

做法：

1.阿膠搗碎，用黃酒浸泡3天（阿膠粉半天即可）。

2.泡好的阿膠中加適量的紅糖，攪拌均勻。放進(jìn)微波爐中大火蒸10分鐘。

3.紅棗用水浸泡幾小時(shí)，瀝干，放進(jìn)微波爐中高火蒸兩分鐘。

4.趁熱將阿膠倒入紅棗里，混合均勻，放涼后即可食用。

阿膠固元膏

食材：阿膠，黑芝麻，生核桃仁，紅棗，冰糖，料酒。

做法：

1.將阿膠，黑芝麻，核桃仁，冰糖，紅棗全部打成粉末。

2.放在一起加入料酒攪拌均勻，在容器上蓋上一層保鮮膜，放入蒸鍋里隔水大火蒸15分鐘，再轉(zhuǎn)小火蒸90分鐘即可。

3.蒸好的固元膏用筷子攪拌蓬松，放涼后放進(jìn)冰箱里冷餐24小時(shí)后即可食用。

4.注意事項(xiàng)：蒸后保鮮膜上會(huì)有一些水珠，拿保鮮膜時(shí)注意盡量少將水珠滴落進(jìn)固元膏中。

吃阿膠的注意事項(xiàng)

1.阿膠具有強(qiáng)效的補(bǔ)血功能，但并不是說(shuō)阿膠吃得越多效果越好，吃阿膠需要一個(gè)限定的量，不宜一次吃10g左右即可，食用太多會(huì)引起上火、流鼻血等不適癥狀。

2.阿膠屬于滋補(bǔ)品，并且制作過(guò)程中都會(huì)天加大量的糖，肥胖者和糖尿病患者不宜食用阿膠。

3.感冒和月經(jīng)期間應(yīng)該停止食用阿膠，等到病好以后或經(jīng)期過(guò)后再食用。

4.阿膠含有大量的膠原蛋白，因此，皮膚容易過(guò)敏或者一直處于高敏狀態(tài)的人也不不適合食用阿膠。

5.吃阿膠需要忌口，在吃阿膠之后的兩小時(shí)內(nèi)不能食用蘿卜大蒜等食物，會(huì)降低阿膠的功效。尤其是吃阿膠之后不能喝濃茶。

　女人吃阿膠的好處

1、補(bǔ)血、養(yǎng)血、止血

女人貧血會(huì)引起體寒、怕冷、血虛、虛勞咳嗽、吐血、便血、婦女月經(jīng)不調(diào)等。堅(jiān)持服用阿膠膏以及其他的阿膠制品可以達(dá)到和血滋陰，除風(fēng)潤(rùn)燥，化痰清肺，利小便，調(diào)大腸的作用。長(zhǎng)期服用阿膠膏，女性冬天手腳冰涼的狀況也將得到有效改善。

2、美容養(yǎng)顏

阿膠能明顯提高人體紅細(xì)胞及血紅蛋白的含量，通過(guò)補(bǔ)血而滋潤(rùn)皮膚。長(zhǎng)期服用可使臉色紅潤(rùn)，肌膚細(xì)嫩，有光澤。是滋養(yǎng)皮膚，美容養(yǎng)顏之佳品。

3、可改善體內(nèi)鈣平衡

堅(jiān)持服用阿膠的女性，可增加人體內(nèi)鈣的攝入，提高骨礦含量，促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)強(qiáng)壯，并能促進(jìn)鈣的吸收和儲(chǔ)存，同時(shí)還能使自己到了老年的時(shí)候，避免骨質(zhì)疏松癥。

4、增強(qiáng)體質(zhì)

經(jīng)常服用阿膠，可以增強(qiáng)心的功能。阿膠含有豐富的蛋白質(zhì)，屬動(dòng)物類(lèi)膠元蛋白，與草木類(lèi)藥物比對(duì)人體有親和力，益于吸收利用?！毒V目拾遺》中曾提到阿膠可治內(nèi)傷腰痛，強(qiáng)力伸筋，添精固腎。

5、調(diào)經(jīng)安胎

阿膠可以用于因血虛、血瘀和血熱引起的月經(jīng)不調(diào);阿膠可補(bǔ)陰血，益沖任，故可養(yǎng)胎、安胎，調(diào)治妊娠病。對(duì)常見(jiàn)胎元不固，胎動(dòng)不安，甚至流產(chǎn)有很好的治療作用。

6、緩延衰老

阿膠含有明膠原、骨膠原、蛋白質(zhì)以及多種微量元素，多種氨基酸等。這些都是人體營(yíng)養(yǎng)重要物質(zhì)，有明顯抗衰老、延年益壽的作用。

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