阿膠是生活中很常見的保健食物,其中含有的營(yíng)養(yǎng)成分可以為健康帶來不少的好處,但是吃阿膠也有許多要注意的地方,吃阿膠也是需要掌握方法的,那么阿膠怎么吃效果最好?適合女性的阿膠吃法有哪些?下面就來詳細(xì)了解怎么吃阿膠營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高吧。
阿膠吃了不上火
有些人擔(dān)心吃阿膠容易上火。對(duì)于這樣的擔(dān)憂,劉佳稱,其實(shí)阿膠也分兩種,一種是新阿膠,也就是一兩年內(nèi)的阿膠,市面上也大多以出售此類阿膠為主。新阿膠溫性或偏熱,大量食用確實(shí)可能上火。還有一種是陳阿膠,也就是新阿膠放置一段時(shí)間后的阿膠。一般而言,如果新阿膠放上五年,溫性就會(huì)減半,如果放上10年,新阿膠就會(huì)變成平性的。平性的陳阿膠,對(duì)于大多數(shù)人而言都是可以放心服用的,不會(huì)出現(xiàn)不良的反應(yīng)。
這些人群適宜服用
對(duì)于阿膠的適宜人群,劉佳說,阿膠尤其適合貧血患者,腫瘤患者及腫瘤放療、化療者,這類人群身體較為久病體虛,尤其適宜進(jìn)補(bǔ)。此外,中老年女性、身體虛弱的腦力勞動(dòng)者也可服食阿膠。對(duì)于月經(jīng)不調(diào)者,阿膠還可幫助調(diào)理身體。
這些人群服用有禁忌
1.月經(jīng)來潮時(shí)和處于月經(jīng)期的女性,不要吃阿膠。
2.流產(chǎn)或產(chǎn)后的人群,要等惡露干凈后才能服用。
3.感冒、咳嗽、腹瀉等病,在生病期間不宜服食阿膠。
4.陰虛陽(yáng)亢體質(zhì)的人群,需要酌情減量,防止出現(xiàn)上火癥狀。
5.高血壓人群,需在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用。
6.脾胃功能不足者慎用。脾胃為后天之本,如果脾胃功能受阻,再好的藥物人體也無法消受。服用阿膠時(shí),尤其是脾胃功能不足者,最好配以調(diào)理脾胃的藥,這樣能促進(jìn)阿膠的消化吸收。
“就算是普通人,阿膠也不適合天天吃,長(zhǎng)期吃?!眲⒓烟嵝?,長(zhǎng)期吃阿膠,不僅不補(bǔ)身體,還會(huì)損傷脾胃,出現(xiàn)消化功能障礙,進(jìn)而影響進(jìn)食。建議服用阿膠的時(shí)候,切記忌生冷,還有像濃茶、蘿卜一類的食物在服用阿膠期間要忌口。
阿膠怎么吃效果好
阿膠氣味比較濃,直接沖服味道并不好,甚至有點(diǎn)腥膩。一般而言,食用阿膠時(shí),最好將其砸成小塊,越小越好。小塊的阿膠更容易融化。然后將阿膠塊、冰糖、黃酒等一起放入金屬容器內(nèi),用火蒸燒開,轉(zhuǎn)小火慢蒸,蒸半小時(shí)以上,把阿膠蒸化。等阿膠蒸化后,晾涼變粘稠就可以食用了。劉佳還提到,食用阿膠時(shí)盡量少放糖,即使放糖一次的量也不要太大,食用阿膠時(shí)可以多吃蔬菜、水果。
適合女性的阿膠吃法
1、阿膠紅棗雞蛋湯
【材料】阿膠12克,紅棗5顆,雞蛋1個(gè)。
【用法】紅棗和雞蛋同煮至沸騰8分鐘,雞蛋撈起剝殼后放回湯內(nèi)再煮8分鐘,再放入紅糖燉煮片刻,最后倒入碗內(nèi),混合碎阿膠后服用。
【服法】在女性月經(jīng)干凈后連續(xù)吃4~5天,每天1次。
【功效】健脾養(yǎng)胃,補(bǔ)血養(yǎng)血。能改善女性手腳冰涼的情況。
2、牛奶阿膠飲
將阿膠打粉,粉碎成細(xì)粉狀,或者直接購(gòu)買阿膠原粉,每次取阿膠粉一匙(大約8至10克)放入杯中,依個(gè)人口味,可沖入熱牛奶、熱豆?jié){或開水等(80攝氏度以上)邊加邊攪拌,使阿膠粉充分溶化后服用。
阿膠搭配菜肴
1、阿膠燉肉
做法:阿膠10克,砸碎,瘦豬肉100克,陳皮5克,肉桂3克,加水適量,先燉豬肉,熟后加入阿膠等燉化,低鹽調(diào)味,服用即可。功效:適于年老體衰,煲湯長(zhǎng)期服用,效果顯著。
2、阿膠排骨
做法:阿膠30-50克,砸碎,可供2-3人食用排骨量,常法燉熟即可。功效:滋陰補(bǔ)血,增強(qiáng)體質(zhì),提高抗病力,適于年老體弱,產(chǎn)后血虛。
3、阿膠魚
做法:生魚一條,阿膠30-50克,砸碎,用微波爐先熬化阿膠,根據(jù)個(gè)人口味,可加入別的佐料。燉魚時(shí)加入阿膠溶液做熟即可。功效:健體益智,適于身體虛弱,渾身酸軟無力者。
4、阿膠枸杞雞
做法:阿膠30-50克,砸碎,枸杞15克,雞一只,煲湯供3-5人食用。功效:滋陰補(bǔ)腎,防陰虛腎虧等癥。
阿膠的正確吃法 阿膠吃法很多,治療疾病請(qǐng)按照說明書描述的方法食用或遵醫(yī)囑;當(dāng)作保健品的可根據(jù)個(gè)人口味、習(xí)慣選擇適當(dāng)?shù)氖秤梅椒ā,F(xiàn)推薦以下保健食用方法:1)阿膠糖液首將阿膠塊砸碎,取6-10克,放入碗中,加入開水至多半碗。阿膠是較難溶化的,必須用筷子反復(fù)攪拌直到溶化開為止,再加入白砂糖(冰糖或紅糖也可)或蜂蜜。攪拌均勻即可服用。適用于缺鐵性、營(yíng)養(yǎng)性貧血、失血過多、久病耗血、經(jīng)多不調(diào)等癥。2) 阿膠粥取大米或小米100g,阿膠砸碎后的小塊15g,冰糖50g做成粥,阿膠在加入前先用開水溶化后加入粥內(nèi)攪勻,開一滾即可。不要將阿膠塊真接加入粥內(nèi),這樣容易糊鍋底。經(jīng)常食用補(bǔ)血益腎,強(qiáng)身健體,延年益壽。3)阿膠梨蜜湯梨一個(gè)或兩個(gè),切成小塊后加水煮沸,然后加入阿膠小碎塊12克,用筷子反復(fù)攪拌使之溶化,加入白糖或冰糖50克,蜜50克。喝湯吃梨??梢宰剃帩?rùn)肺止渴,用于肺燥咳嗽、久病多痰。4)阿膠羹(即食阿膠)取250克阿膠砸碎后,加入黃酒250mL浸泡1-2天,加入冰糖250克,水200克,蒸1-2小時(shí),加入黑芝麻和核桃仁(黑芝麻先炒香,核桃仁炒熟后碎成豆粒狀),攪拌均勻,再蒸0.5-1小時(shí)入涼成凍后置于冰箱內(nèi)保存。每天服用早晚各服用一匙,服用時(shí)將阿膠羹一匙放入碗中加入開水后,連吃帶喝,口味又香又甜。此種服用的方法可以補(bǔ)血益腎,益智烏發(fā),養(yǎng)顏益壽,潤(rùn)腸通便。5)阿膠雞蛋湯阿膠小碎塊5-10克用開水一碗化開,雞蛋調(diào)勻后加入阿膠液煮成蛋花,加入蜂蜜適量調(diào)味服用。每日晨起服用一次,治陰血不足,胎動(dòng)不安,煩燥不寧,虛勞咳嗽等。6)其它方法:如阿膠燉雞,阿膠鯽魚湯等。加入黑芝麻 核桃仁 紅棗 黃酒做成固元膏吃用
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