餅干是很多人喜歡吃的休閑零食,因為它十分的香脆可口,大部分餅干并不屬于膨化食品,是以面粉為主要原料烤出來的,壓縮餅干是屬于膨化出來的食品,那么膨化食品還有哪些?餅干又有哪些類型呢?一起來了解一下吧!
膨化食品
平時比較常見的膨化食品有薯條、蝦條、雪餅等等,膨化食品是以含水量較少的谷類、薯類等經(jīng)過膨化設(shè)備處理使體積膨大,達(dá)到口感酥脆的目的而制成的食品,一般外形都比較精致巧妙,得到了很多小孩子們的喜愛,成為吃貨們必不可少的零食組成。
餅干種類
餅干簡單點(diǎn)來說就是含水量較少的面包,在面包的基礎(chǔ)上烤的更干更緊致,成為了餅干,餅干的種類很多,主要有蘇打餅干、曲奇餅干、威化餅干、夾心餅干、蛋卷、酥性餅干、韌性餅干等,大都香甜可口,食而不膩,形狀和顏色也很多樣,體積不大而且也比較頂飽,成為很多人外出攜帶的食物。
健康貼士
膨化食品味道確實很好,但是大都高油脂、高熱量、高糖,常吃對身體不好,容易造成血脂偏高、血壓上升,特別是處于生長發(fā)育期的小孩,家長應(yīng)該控制孩子的零食食用量。餅干的熱量也比較高,吃太多容易造成肥胖,吃零食要注意適量哦!
膨化食品主要是加了膨化劑(如明礬等)
一部分餅干屬于膨化食品,但蘇打餅干不屬于,它是由于其中的小蘇打受熱分解使面脹大的,并非膨化劑的作用
膨化食品不宜多吃,因為它主要是油炸的,會引起肥胖;而且很多膨化劑中含有鋁元素,它會阻礙磷的吸收,影響人的記憶
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