饅頭,北方常見的主食之一,饅頭不算是超高熱量的食物,而且饅頭是經(jīng)過(guò)發(fā)酵的,相對(duì)來(lái)說(shuō)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高,更容易消化吸收。因此在我們身邊很多想要減肥的人會(huì)選擇吃饅頭,但有的時(shí)候饅頭會(huì)吃不完,那要怎么保存呢?
變質(zhì)。如果饅頭三天內(nèi)吃不完,不妨分裝成一次可以食用完的小包裝,裝入食品專用塑料袋中,隨后封口放入冰箱冷凍層。這樣在冰點(diǎn)下不利于水分的流失,又能減少雜菌的繁殖,同時(shí)減少營(yíng)養(yǎng)素的損失,可以存兩周左右。食用時(shí)徹底蒸透即可恢復(fù)原狀,無(wú)論是形狀還是口感都與新蒸饅頭沒有太大區(qū)別。
需要注意的是,冷凍雖然可以使饅頭保存時(shí)間長(zhǎng)一些,但冰箱并不是保險(xiǎn)柜,隨吃隨買才是最明智的選擇,冷凍時(shí)也需注意生熟分開。
饅頭能放多久?1、常溫1-2天。在常溫下20度以上的環(huán)境下,饅頭很容易被細(xì)菌等微生物入侵,一般放在塑料袋里保存,夏季只能放一天,春秋季節(jié)溫度稍微低些,大概可以放2天左右,但最好盡快吃完。
2、冰箱冷藏3-7天。冰箱冷藏室溫度較低,可以保持溫度在10度以下,在這樣的環(huán)境中密封保存好饅頭,可以讓饅頭保鮮時(shí)間更長(zhǎng)久一些,大約能放3-7天左右。
3、冰箱冷凍2-3個(gè)月。家中冰箱的冷凍室溫度一般在零下18°以下,可以用來(lái)保存生的魚、肉、冰激凌等需要冷凍的食物,若是將饅頭放入冰箱的冷凍室中保存,同樣可以保存很久不易變質(zhì),建議在2-3個(gè)月內(nèi)吃完,以免影響品質(zhì)和口感。
饅頭放久了變酸能吃嗎?不建議食用。如果饅頭是由于變質(zhì)發(fā)酸,那么就不能再食用了,因?yàn)樽冑|(zhì)的饅頭增加了致病菌和產(chǎn)毒菌存在的機(jī)會(huì),并可使一些致病力弱的細(xì)菌得以大量生長(zhǎng)繁殖,以致于人食用后而引起食源性疾病。并且在腐敗變質(zhì)的過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生毒素,如果食用變酸的饅頭很有可能會(huì)導(dǎo)致食物中毒。
注意:帶有黑點(diǎn)發(fā)霉的饅頭不能繼續(xù)存放,因?yàn)槊咕鷰в袕?qiáng)傳播性能,如果和其他食物放在一起,很快這些食物也快會(huì)發(fā)霉壞掉,建議將饅頭盡快扔掉處理,避免其他人或動(dòng)物誤食發(fā)生不良后果。
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