黃花菜,眾所周知其有清熱、解毒、利濕的功效,還有抗菌免疫功能,并在防止傳染方面有一定的作用,而且定期吃些黃花菜還有降肝火的作用。其黃花菜屬高鉀、鈉低食品,能顯著降低血清膽固醇的含量,有利于高血壓患者的康復(fù),可作為高血壓患者的保健蔬菜。那黃花菜能和雞蛋一起吃嗎?快來(lái)讓我們一起了解看看吧!
維生素等成分,是青少年和體弱貧血者理想的滋補(bǔ)食品,而黃花菜中含有大量的胡蘿卜素、膳食纖維和蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),攝入體內(nèi)可以潤(rùn)腸通便、健腦益智,兩者搭配食用不僅口感更好,而且還可以起到營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)的作用。黃花菜雞蛋怎么做好吃?材料:黃花菜250克,雞蛋5個(gè)、精鹽、味精、料酒、蔥花、姜絲、花生油。
做法:
1、將干黃花菜用清水先洗2遍,再用溫水泡2小時(shí)左右,發(fā)開(kāi)后摘洗干凈,擠干水,碼整齊,從中間切段。將雞蛋打入碗內(nèi),加少許精鹽、味精、料酒攪拌均勻。
2、炒鍋?zhàn)⑷牖ㄉ蜔裏幔央u蛋炒熟倒入盤(pán)內(nèi)。勺內(nèi)留底油,燒熱投入蔥、姜絲、煸炒熟倒入黃花菜、雞蛋,加少許料酒、精鹽、味精,翻炒均勻盛入盤(pán)內(nèi)即可。
黃花菜泡了一夜能吃嗎?隔夜黃花菜的莖跟芽都容易發(fā)生反應(yīng),從而產(chǎn)生一些對(duì)人體有害的物質(zhì),食用起來(lái)對(duì)人體不利,所以建議不要吃了。
而且黃花菜屬于根莖類植物,一般根莖類植物長(zhǎng)時(shí)間放置會(huì)產(chǎn)生較多的亞硝酸鹽,即使二次加熱也難以去除,而亞硝酸鹽攝入體內(nèi)會(huì)有較大的危害,另外就是放置過(guò)程中可能受到空氣中細(xì)菌的污染,所以隔夜的黃花菜一般不建議繼續(xù)食用了。
黃花菜不能和什么菜一起吃?黃花菜+香菇:香菇中含有較多的胡蘿卜素和維生素等,連同黃花菜一起吃會(huì)引起身體不適,不同人會(huì)出現(xiàn)不同程度的后果。
黃花菜+豆干:豆干中含有大量蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分,有清熱解毒,生津潤(rùn)燥,益氣補(bǔ)身的作用,但和黃花菜一同食用會(huì)導(dǎo)致抵抗力下降,上吐下瀉。
黃花菜+牛肉:牛肉中蛋白質(zhì)含量高,脂肪含量低,易消化,結(jié)合黃花菜一同食用會(huì)引發(fā)吃會(huì)嘔吐,身體不適。
黃花菜+地瓜:地瓜又名紅薯,屬于粗糧,其中含有豐富的碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素、膳食纖維,易消化,但和黃花菜一起食用會(huì)引起腹瀉。
黃花菜+鵪鶉:鵪鶉肉有很豐富的營(yíng)養(yǎng)食用價(jià)值,是平性食物、味甘,可補(bǔ)中益氣、消腫減肥,但是結(jié)合黃花菜一起食用有可能引發(fā)痔瘡。
總結(jié):黃花菜和雞蛋中基本沒(méi)有什么相克的成分,所以黃花菜和雞蛋一起食用一般是沒(méi)什么問(wèn)題的。
能
黃花炒雞蛋
此菜由黃花菜與滋陰潤(rùn)燥、清熱利咽的雞蛋相配而成,具有清熱解毒,滋陰潤(rùn)肺、止血消炎的功效??蔀槿梭w提供豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。適用于咽痛、目赤、虛勞吐血、熱毒腫痛、痢疾、便血、小便赤澀、營(yíng)養(yǎng)不良等病癥。
原料:
1.主料:黃花菜250克,雞蛋5個(gè)。
2.調(diào)料,精鹽、味精、料酒、蔥花、姜絲、花生油。
制法:
1.將干黃花菜用清水先洗2遍,再用溫水泡2小時(shí)左右,發(fā)開(kāi)后摘洗干凈,擠干水,碼整齊,從中間切段。將雞蛋打入碗內(nèi),加少許精鹽、味精、料酒攪拌均勻。
2.炒鍋?zhàn)⑷牖ㄉ蜔裏幔央u蛋炒熟倒入盤(pán)內(nèi)。勺內(nèi)留底油,燒熱投入蔥、姜絲、煸炒熟倒入黃花菜、雞蛋,加少許料酒、精鹽、味精,翻炒均勻盛入盤(pán)內(nèi)即可。
黃花炒雞蛋此菜由黃花菜與滋陰潤(rùn)燥、清熱利咽的雞蛋相配而成,具有清熱解毒,滋陰潤(rùn)肺、止血消炎的功效??蔀槿梭w提供豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。適用于咽痛、目赤、虛勞吐血、熱毒腫痛、痢疾、便血、小便赤澀、營(yíng)養(yǎng)不良等病癥。是有消炎的功效,你看看。
一、主料:
雞蛋。
二、輔料:
干黃花菜。
三、調(diào)料:
食鹽、蔥、姜、蒜。
四、制作步驟:
將干黃花菜進(jìn)行清水清洗,然后用溫水浸泡;將蔥姜蒜切絲處理,然后將雞蛋打散并攪拌均勻;將炒鍋當(dāng)中加入油,等到油六成熱的時(shí)候?qū)㈦u蛋放入其中炒,之后放入盤(pán)中;將蔥姜蒜放入其中爆炒,然后再將黃花菜放入其中;最后依次加入調(diào)味料,放入清湯和雞蛋,最后起鍋即可。
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