黃豆芽和綠豆芽可以說是我們?nèi)粘o嬍持凶畛3缘膬煞N豆芽了,故而這兩種豆芽常常會被拿來一起比較。那么黃豆芽和綠豆芽哪個營養(yǎng)價值高?黃豆芽和綠豆芽到底哪個更好?
黃豆芽營養(yǎng)更多
通常比較兩種食物之間哪個營養(yǎng)價值更高時,會首先分析這兩種食材的營養(yǎng)成分,而比較黃豆芽和綠豆芽的營養(yǎng)成分后可見黃豆芽的營養(yǎng)是更豐富的。例如黃豆芽中的蛋白質(zhì)、維生素C、鈣、鉀、鎂等營養(yǎng)成分的含量都是高于綠豆芽的,并且基本上只有維生素B1的含量要略低于綠豆芽。所以由此可見黃豆芽的營養(yǎng)是更加豐富的。
兩者的功效不同
雖然黃豆芽比綠豆芽的營養(yǎng)更加豐富一些,但是并不是說黃豆芽就一定遠勝于綠豆芽,因為這兩種食材的功效作用是有所不同的,例如黃豆芽味甘性涼,具有清熱利濕、消腫除痹、祛黑痣、治疣贅、潤肌膚等功效,而綠豆芽則是能清熱消暑,解毒利尿,滋陰壯陽,調(diào)五臟,利濕熱等等。所以對于不同需求的人來說,其實更適合自己的那個才更好。
食用需注意事項
中醫(yī)里認為黃豆芽和綠豆芽都是涼性的食物,因此如果大量食用黃豆芽或者綠豆芽都是有可能會導(dǎo)致腹瀉等不適癥狀的。所以,一般人在食用黃豆芽以及綠豆芽時都應(yīng)當(dāng)適量為宜,而脾胃虛寒的人則需要謹慎食用,不然可能會加重病癥,對身體健康不利。倘若是身體虛弱的人要食用豆芽,那么可以選擇少吃或者是在烹調(diào)時加一點生姜來中和豆芽的寒性。
本文地址:http://www.soujuw.cn/jiankang/37954.html.
聲明: 我們致力于保護作者版權(quán),注重分享,被刊用文章因無法核實真實出處,未能及時與作者取得聯(lián)系,或有版權(quán)異議的,請聯(lián)系管理員,我們會立即處理,本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò),轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益,請立即通知我們(管理員郵箱:602607956@qq.com),情況屬實,我們會第一時間予以刪除,并同時向您表示歉意,謝謝!
上一篇: 黃豆芽和綠豆芽有什么營養(yǎng)價值
下一篇: 黃豆芽可以放冰箱嗎