黑豆含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、纖維素、氨基酸以及多種礦物元素,還含有多種生物活性物質(zhì),對(duì)人體十分有益。那么,黑豆能炒著吃嗎?下面,和大道家園網(wǎng)一起來了解一下吧!
煮著吃。黑豆的營養(yǎng)價(jià)值比較高,是一種高蛋白、低脂肪的食物,經(jīng)常食用對(duì)人體是有益處的。炒黑豆的時(shí)候應(yīng)該要注意火候,不要炒糊了,炒糊的食物會(huì)產(chǎn)生一些有害物質(zhì),食用不利于人體健康。
黑豆能打豆?jié){嗎黑豆可以打豆?jié){。黑豆?jié){和黃豆?jié){都富含蛋白質(zhì)、鉀、鎂、鈣、B族維生素,以及可溶性膳食纖維和異黃酮類等營養(yǎng)物質(zhì)。黑豆比黃豆的蛋白質(zhì)、鉀、維生素含量略高,熱量略低。因此相對(duì)來說,黑豆?jié){比黃豆?jié){的營養(yǎng)更為全面。
黑豆發(fā)芽了還能吃嗎黑豆發(fā)芽了是可以吃的。黑豆芽具有鮮很嫩的口感且其所含的營養(yǎng)比較豐富,除了含有豐富的鈣、鐵等礦物質(zhì)元素,還含有大量的花青素,而且黑豆芽的營養(yǎng)價(jià)值甚至比平時(shí)吃的綠豆芽還要高,但是如果在發(fā)芽的時(shí)候發(fā)現(xiàn)黑豆芽或者黑豆有產(chǎn)生奇怪的味道時(shí),則不建議繼續(xù)食用,在確保沒有變質(zhì)的情況下是可以食用的。
1、將黑豆洗凈浸泡在冷水里一天一夜。然后瀝干水分。
2、熱鍋中倒入洗凈的黑豆,旺火烹制,快速翻炒。
3、在看到黑豆表皮有炸開的時(shí)候觀察里面的果肉是不是呈現(xiàn)熟黃色,炒熟的黑豆能聞到很香的豆香味,這時(shí)候可以起鍋,放在容器內(nèi)晾。
4、待黑豆冷卻后將其磨成粉,保存好以方便每次食用。
5、也可以混入炒米一起食用,口感更佳。
1、先將黑豆浸泡一個(gè)小時(shí),使黑豆脹大,這樣炒的時(shí)候,更容易熟。
2、取一個(gè)碗或杯,放上清水,將適量的鹽放入清水中,攪拌成鹽水。
3、將黑豆放入鍋中,炒熱,將鹽水倒入鍋中,用鏟子翻炒均勻。
4、等鍋中的水耗得差不多了,就轉(zhuǎn)成小火繼續(xù)翻炒,直到黑豆的皮爆開,豆子酥脆,就可以關(guān)火了,晾涼之后,就更脆了。
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