黑豆能炒著吃嗎(黑豆炒著吃怎么做 黑豆炒著制作方法)

黑豆能炒著吃嗎

黑豆含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、纖維素、氨基酸以及多種礦物元素，還含有多種生物活性物質(zhì)，對(duì)人體十分有益。那么，黑豆能炒著吃嗎？下面，和大道家園網(wǎng)一起來了解一下吧！

炒黑豆的時(shí)候應(yīng)該要注意火候，不要炒糊了，炒糊的食物會(huì)產(chǎn)生一些有害物質(zhì)，食用不利于人體健康。

黑豆可以打豆?jié){。黑豆?jié){和黃豆?jié){都富含蛋白質(zhì)、鉀、鎂、鈣、B族維生素，以及可溶性膳食纖維和異黃酮類等營養(yǎng)物質(zhì)。黑豆比黃豆的蛋白質(zhì)、鉀、維生素含量略高，熱量略低。因此相對(duì)來說，黑豆?jié){比黃豆?jié){的營養(yǎng)更為全面。

黑豆發(fā)芽了是可以吃的。黑豆芽具有鮮很嫩的口感且其所含的營養(yǎng)比較豐富，除了含有豐富的鈣、鐵等礦物質(zhì)元素，還含有大量的花青素，而且黑豆芽的營養(yǎng)價(jià)值甚至比平時(shí)吃的綠豆芽還要高，但是如果在發(fā)芽的時(shí)候發(fā)現(xiàn)黑豆芽或者黑豆有產(chǎn)生奇怪的味道時(shí)，則不建議繼續(xù)食用，在確保沒有變質(zhì)的情況下是可以食用的。

黑豆炒著吃怎么做 黑豆炒著制作方法

1、將黑豆洗凈浸泡在冷水里一天一夜。然后瀝干水分。

2、熱鍋中倒入洗凈的黑豆，旺火烹制，快速翻炒。

3、在看到黑豆表皮有炸開的時(shí)候觀察里面的果肉是不是呈現(xiàn)熟黃色，炒熟的黑豆能聞到很香的豆香味，這時(shí)候可以起鍋，放在容器內(nèi)晾。

4、待黑豆冷卻后將其磨成粉，保存好以方便每次食用。

5、也可以混入炒米一起食用，口感更佳。

炒黑豆怎么炒好吃竅門 炒黑豆的做法

1、先將黑豆浸泡一個(gè)小時(shí)，使黑豆脹大，這樣炒的時(shí)候，更容易熟。

2、取一個(gè)碗或杯，放上清水，將適量的鹽放入清水中，攪拌成鹽水。

3、將黑豆放入鍋中，炒熱，將鹽水倒入鍋中，用鏟子翻炒均勻。

4、等鍋中的水耗得差不多了，就轉(zhuǎn)成小火繼續(xù)翻炒，直到黑豆的皮爆開，豆子酥脆，就可以關(guān)火了，晾涼之后，就更脆了。

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