包菜原產(chǎn)自歐洲的地中海地區(qū),當(dāng)?shù)氐牡胤饺艘运鼮橹饕秤玫氖卟?,它的品種很多,常見的有綠白色和紫紅色兩種,由于紫紅色的卷心菜纖維太粗,一般是用來裝飾或者當(dāng)作生菜。包菜是一種日常生活中很常見的蔬菜,它的叫法有很多,如卷心菜、圓白菜、包心菜、洋白菜等,同時它還有一種稱呼叫高麗菜,它為什么叫高麗菜呢?一起來看一下吧!
高麗菜叫法
高麗菜本產(chǎn)自歐洲,在荷蘭人占據(jù)臺灣時引入中國,后來日本人認(rèn)為這種卷心菜營養(yǎng)和價值功效很大,就像當(dāng)?shù)氐母啕悈⒁粯?,并有了高麗菜的稱呼。
包菜的功效
包菜不僅營養(yǎng)豐富,其還有很大的功效。吃包菜的好處很多,包菜含有植物殺菌素,所以有殺菌消炎的作用,并且還可以緩解喉嚨腫痛、胃痛和牙痛等。包菜中含有大量的維生素C和維生素B6,能增強(qiáng)人體的免疫力。常吃包菜還可以增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化,包菜還是一種抗癌蔬菜哦!
包菜的禁忌
包菜雖然是營養(yǎng)價值高的綠色蔬菜,但是在食用的時候也有要注意的地方。中老年人每天食用包菜的份量為60克左右,像脾胃虛寒、容易腹瀉的人不適合多吃。平時在吃蔬菜時要注意,不要把黃瓜和包菜同食,它們同食會影響身體對維生素C的吸收,但是也有適合和包菜同食也不影響營養(yǎng)吸收的蔬菜,如木耳、胡蘿卜、西紅柿、豬肉等。
沒區(qū)別。
高麗菜其實(shí)就是平常吃的卷心菜,植物學(xué)上稱結(jié)球甘藍(lán),又稱洋白菜、圓白菜、高麗菜、包菜、包心菜、蓮花菜,疙瘩白,頭菜。廣東部分地區(qū)亦稱“椰菜”,是一種常見蔬菜。
高麗菜俗稱的由來,據(jù)說是日本人為廣為宣傳, 鼓勵民眾食用,將其營養(yǎng)價值比喻為菜中的高麗參,久而久之即稱為高麗菜。
擴(kuò)展資料
高麗菜之所以有抗骨松的效果來自當(dāng)中的維生素K,骨骼的保健除了需要鈣質(zhì)之外,還需要多種營養(yǎng)素來幫助骨骼的新陳代謝,維生素K就是其中一種。維生素K可以幫助鈣質(zhì)、維生素D的吸收,是預(yù)防骨質(zhì)疏松不可或缺的營養(yǎng)素。
高麗菜清洗時要一葉一葉摘下來用水清洗,以免蟲卵隱藏在內(nèi)葉。選購時要選有重量、整顆完整無破裂、斑點(diǎn)的為佳。
保存方面:買回來后將最外面的兩、三葉深綠色葉片剝除,再用來包住沒有使用完的高麗菜,或是用白報紙包裹后,放在陰涼通風(fēng)處或冰箱冷藏室保存。
--高麗菜
人民網(wǎng)--三種蔬菜輕松對付骨質(zhì)疏松
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