包菜可以涼拌嗎

包菜可以涼拌嗎

到了夏天，由于天氣炎熱，很多人的食欲不佳，不知道吃什么才能增進(jìn)食欲，有的人會(huì)選擇吃辣的食物來(lái)刺激食欲，但是夏天吃辣的會(huì)上火嚴(yán)重，這讓很多人很郁悶，夏天吃什么好呢？根據(jù)小編的個(gè)人經(jīng)驗(yàn)，夏天吃一些涼拌蔬菜或者水果沙拉可以增進(jìn)食欲，接下來(lái)就跟隨我一起來(lái)看看好吃又爽口的涼拌包菜怎樣做吧！

包菜營(yíng)養(yǎng)

包菜富含維生素C、維生素B6、粗纖維、水分、葉酸和鉀等，它的水分含量達(dá)到了90%，并且熱量很低，常吃包菜有很大的好處。包菜中含有殺菌作用的植物殺菌素，針對(duì)外傷發(fā)炎、咽喉腫痛和胃痛等有不錯(cuò)的治療作用，其次，包菜中的葉酸有利于胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育和貧血患者的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。包菜中的維生素還有滋養(yǎng)皮膚、抗氧化的功效，多吃包菜還可以促進(jìn)食欲和消化。

包菜涼拌

涼拌包菜的做法很簡(jiǎn)單，就是和平時(shí)常見(jiàn)的涼拌菜是一樣的做法，需要準(zhǔn)備的食材有：包菜、香菇、鹽、花椒、油、蔥、蒜等，將包菜手撕成片狀后洗凈，然后放到開(kāi)水中焯一下，把水瀝干；再將香菇洗好切成絲，煮熟；再將蔥、蒜、花椒倒進(jìn)熱油鍋中爆香后盛出；最后把香菇和佐料倒進(jìn)包菜中，加入適量鹽和油進(jìn)行攪拌均勻即可。

溫馨提示

涼拌包菜前，需要用手撕包菜葉，這樣可以更全面地留住營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。包菜中含有大量的硬質(zhì)粗纖維，所以脾胃虛寒和正處在腹瀉期的人要慎食。

涼拌包菜絲怎么做好吃又簡(jiǎn)單

涼拌包菜絲的做法步驟如下：

1、準(zhǔn)備食材：圓包菜、沙拉醬、鹽、辣椒醬等食材。

2、包菜洗凈，葉子摘下切生絲。

3、清水煮沸，放入切好的包菜絲。

4、放點(diǎn)鹽，把包菜絲煮熟。

5、煮熟的包菜絲，撈出過(guò)冷水，瀝干水，倒入沙拉醬、辣椒醬拌均即可，倒入醬拌均美味好吃。

涼拌包菜在家該怎么做才能香脆可口呢？

很多人都非常喜歡吃包菜，因?yàn)榘说氖卟藲馕稕](méi)有那么濃，在烹飪的時(shí)候如果加入調(diào)料的話(huà)，也能夠很好的融入各種調(diào)味料的味道。下面就來(lái)教大家如何制作一道美味可口酸辣開(kāi)胃的涼拌包菜。

在菜市場(chǎng)買(mǎi)一個(gè)不大不小的包菜，一定不要買(mǎi)太老的包菜，因?yàn)樘系陌顺云饋?lái)更非常的硬，而且吃起來(lái)沒(méi)有那么鮮甜。太小的包菜太過(guò)于緊實(shí)也不那么好吃，所以買(mǎi)大小比我們的臉要稍微大一點(diǎn)的包菜就可以了。等到包菜買(mǎi)回來(lái)之后一定要洗干凈，然后將上面已經(jīng)腐壞的葉子都摘下去。隨后用水稍微沖洗一下包菜就可以了，因?yàn)榘嗽谏L(zhǎng)的過(guò)程當(dāng)中不可能有泥土混雜在里面。洗干凈之后一定要將非常硬的菜梗去除，然后將包菜用手撕成不大不小的片狀。用手撕的包菜比用刀切的包菜會(huì)更好吃一點(diǎn)，更加入味一點(diǎn)。

將撕好的包菜放到開(kāi)水里面燙三分鐘就可以了，如果燙的時(shí)間太長(zhǎng)的話(huà)會(huì)引起包菜吃起來(lái)沒(méi)有那種鮮嫩可口的味道。包菜燙熟之后可以放到冷的白開(kāi)水里面浸泡一會(huì)兒，這樣子能夠讓包菜吃起來(lái)更加清脆可口。浸泡完畢之后，我們就可以調(diào)一個(gè)非常好吃的料汁，在鍋中燒油，放入小米辣白砂糖，大蒜，生姜，蠔油醬油和少量的黃酒。等到鍋中的顏色漸漸地變成棕色之后，我們就可以將料汁倒到碗里面，然后將已經(jīng)浸泡好的白菜放到盤(pán)子里面攪拌均勻。

攪拌均勻過(guò)后，可以適當(dāng)?shù)姆湃氡洚?dāng)中冷藏一段時(shí)間，這樣子能夠讓包菜更好的吸收料汁的味道從而讓包菜的味道變得更加清脆可口。按照這樣的方法一定能夠制作出非常美味可口的涼拌包菜，無(wú)論是小孩吃還是大人吃都非常的營(yíng)養(yǎng)又健康。

健康爽口涼拌包菜

涼拌包菜

食材:

包菜，小米辣

做法:

1.包菜手撕成片，水中焯熟，過(guò)冷水

2.碗中放入蒜末，辣椒粉，小米辣，白芝麻，熱油潑，出香味。放包菜里。

3.再放入蠔油，生抽，醋，糖，鹽，麻油。拌勻，即可開(kāi)吃

涼拌包菜的做法涼拌包菜的做法好吃嗎？

涼拌包菜
材料
包菜：一個(gè)
紅油：適量
香油，精鹽，雞精，白糖，米醋
做法
1、做這道菜的材料。
2、包菜撕成塊狀。
3、撕好的白菜放到開(kāi)水中焯燙一下。
4、焯燙好的包菜放到冷水中去。
5、過(guò)水后的包菜攥干水份。
6、加適量的精鹽。
7、加入適量的白糖。
8、加入適量的米醋。
9、加入適量的紅油。
10、加入適量的香油。
11、把所有的調(diào)料拌勻。
12、做好的涼拌包菜。
包菜含豐富的維生素A，鈣和磷，能促進(jìn)骨質(zhì)的發(fā)育，防止骨質(zhì)疏松，非常有利于兒童生長(zhǎng)發(fā)育和老年人骨骼保健。包菜中含有的氨基酸和色氨酸比較多，這樣的物質(zhì)對(duì)于促進(jìn)小兒發(fā)育和預(yù)防老年人癡呆有一定的好處，所以說(shuō)老年人和孩子都適合吃包菜。

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