吃大閘蟹可以喝啤酒嗎

吃大閘蟹可以喝啤酒嗎

每到秋季都會有一種蕭條之感，秋天，一切都顯得那么沒有生機，但是在這樣的日子里，卻有一道不可多得的美食——陽澄湖大閘蟹，一到秋季便有淡淡的陽澄湖大閘蟹的味道，大閘蟹味道鮮美而且有豐富的營養(yǎng)，但因為性寒，因此很多人在吃了之后會選擇喝一些酒水驅(qū)寒，那吃大閘蟹可以喝啤酒嗎?具體知識介紹如下!

另外，如果喝啤酒吃了螃蟹要趕緊大量飲用開水，及時將尿酸排出體外。還有，吃海鮮的同時，盡量吃些富含維生素A、C、E的蔬菜、水果，減輕尿酸鹽的沉淀。但菜花、菠菜和蘑菇除外。

1、黃酒。吃螃蟹的最佳搭配自然是黃酒了，黃酒本來就是有活血暖胃的功效，加上螃蟹的性寒，多吃易傷胃，黃酒正能中合了這一點，所以在吃螃蟹的時候喝黃酒能去除身體內(nèi)的寒氣，而且黃酒甘醇的性質(zhì)和螃蟹鮮美的性質(zhì)口感上也及為相配，黃酒的甘醇和消除吃螃蟹帶來的腥味。

2、白葡萄酒。如果沒有黃酒的話，螃蟹搭配白葡萄酒也是一個不錯的選擇，且白葡萄酒具有一定的殺菌效果，吃螃蟹喝白葡萄酒不容易發(fā)生海鮮過敏反應，并且葡萄酒味道甘甜，能中和螃蟹的調(diào)味料的味道，同時又不失螃蟹的原本味道，使螃蟹口感清新自然原味濃郁。

3、白酒。白酒不同于黃酒、啤酒和果酒，除了含有極少量的鈉、銅、鋅，幾乎不含維生素和鈣、磷、鐵等，所含有的僅是水和乙醇(酒精)。傳統(tǒng)認為白酒有活血通脈、助藥力、增進食欲、消除疲勞，陶冶情操，使人輕快并有御寒提神的功能

大閘蟹性寒，和性溫的黃酒一起食用有祛寒的作用，并且螃蟹中的脂類和酒中的酸類，會生成一些芳香類的成分，有提香提鮮的作用。

大閘蟹屬于河鮮，有較多的滋生細菌的可能，和生姜等具有殺菌祛寒作用的調(diào)料一起食用，可以避免食用大閘蟹之后出現(xiàn)不適。

直接蒸著吃就是最好的，也是能很好的釋放出螃蟹的味道來，而且選擇螃蟹進行蒸煮也是能吃出原味來，還是很不錯的。清蒸。清蒸小螃蟹。把螃蟹用鹽水浸泡20分鐘。然后用小刷子或者其他工具把螃蟹身上的污垢刷干凈，然后再沖洗一下。蒸鍋里放水，籠屜上放蔥姜，燒開后把螃蟹放進去。

總結(jié)：啤酒和螃蟹都屬于寒性食物，兩種不宜一起食用，特別是脾胃虛寒的人更是不能這樣吃，極易引起腹瀉。

吃完螃蟹能喝啤酒嗎

吃完螃蟹能喝啤酒，但要盡量避免一起喝啤酒，其原因有以下幾點:
第一、螃蟹和啤酒當中都富含有豐富的嘌呤，如果兩者同時食用，會引起過多嘌呤進入體內(nèi)，導致尿酸水平增高，進而會導致痛風高發(fā)。
第二、螃蟹當中富含有豐富的蛋白質(zhì)，其中代謝需要通過腎臟，而啤酒當中的乙醇的代謝也需要通過腎臟，如果兩者同時使用過多，會引起腎臟功能負擔而危害健康。
第三、從中醫(yī)食療的角度來說，螃蟹和啤酒都偏寒涼，如果是脾胃虛寒的人，如果兩者同時食用的話，會影響消化功能。
螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥、茄子同食，有導致食物中毒的危險。吃螃蟹不可飲用冷飲，會導致腹瀉。
1、吃螃蟹后勿吃柿子：從食物藥性看，柿蟹皆為寒性，二者同食，寒涼傷脾胃，體質(zhì)虛寒者尤應忌之;柿中含鞣酸，蟹內(nèi)富含蛋白，二者相遇，凝固生成鞣酸蛋白，不易消化且妨礙消化功能，使食物滯留于腸內(nèi)發(fā)酵，會出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現(xiàn)象。
2、吃螃蟹后勿飲茶：吃螃蟹的時候，最佳的飲料是溫黃酒，吃螃蟹前后最好不要飲茶。因為蟹腳、蟹腮中不免帶有一點細菌，喝酒飲醋可以殺死它們，我們的胃液也有一定的殺菌能力，但喝茶水之后，會將胃液沖淡，殺菌效果就大打折扣;并且茶水和柿子一樣，也含有鞣酸，同食會引起腸胃不適。故吃螃蟹時和吃螃蟹后一小時內(nèi)忌飲茶水。
3、吃螃蟹后勿吃花生：花生性味甘平，脂肪含量達45%，油膩之物遇冷利之物易致腹瀉，故螃蟹不宜與花生同食，腸胃虛弱者尤應忌之。
4、吃螃蟹后勿吃冷飲：冷飲冰水、冰激凌等冷飲屬寒涼之物，使腸胃溫度降低，與蟹同食，必致腹瀉。故不能與蟹同食，食蟹后也不能即食冷飲。
5、吃螃蟹后勿吃泥鰍：據(jù)《本草綱目》記載：“泥鰍甘平無毒，能暖中意氣，治消咳利水，陽事不起?！笨梢娖湫詼匮a。而蟹性冷利，功能與此相反故二者不宜同吃。
6、吃螃蟹后勿吃羊肉：羊肉性味甘熱，而螃蟹性寒，二者同食后不僅大大減低了羊肉的溫補作用，且有礙脾胃，對于素有陽虛或脾虛的患者，極易因此而引起脾胃功能失常，進而影響人體的元氣。
7、吃螃蟹后勿吃梨：梨味甘性寒，蟹也性寒，二者同食，易傷人腸胃。
8、吃螃蟹后勿吃香瓜：香瓜即甜瓜，性甘寒而滑利，能除熱通便。與蟹同食，有損于腸胃，易致腹瀉。

大閘蟹可以喝酒一起吃嗎

螃蟹的做法有許許多多種，螃蟹身上最為寶貴也是味道最香的部位是蟹黃，但是螃蟹是最容易引起過敏的一種海鮮，并不是每個人都能夠吃螃蟹的，并且，很多食物不能和螃蟹一起吃，吃了之后可能會引起食物中毒或者引起過敏反應，這是非常危險的，那么吃螃蟹可以喝酒嗎?
吃螃蟹不能喝啤酒是因為海鮮是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸兩種成分，而啤酒則含有維生素B1，是嘌呤和苷酸分解代謝的催化劑。兩者混在一起會產(chǎn)生對身體有害的物質(zhì)。
嘌呤、苷酸與維生素B1混合在一起，會發(fā)生化學作用，導致人體血液中的尿酸含量迅速增加，破壞原來的平衡，尿酸不能及時排出體外，就以鈉鹽的形式沉淀下來，形成結(jié)石或痛風。如果是得了通風的話會很痛苦的，這種病嚴重時，滿身紅疙瘩，疼癢不止，滿地打滾，無法行走。
因此，吃海鮮時不要同時飲用啤酒，可以先將海鮮水煮一下，去掉嘌呤和苷酸;大量飲用開水，及時將尿酸排出體外。吃海鮮的同時，吃些富含維生素A、C、E的蔬菜、水果，減輕尿酸鹽的沉淀。但菜花、菠菜和蘑菇除外。
擴展資料：
食海鮮的宜與忌。為群眾提供了食用海鮮時的宜項和禁忌，為廣大群眾提供更大幫助。海鮮中的不飽和脂肪酸能使血液中的低密度膽固醇減少，同時還能抵抗血液凝固，從而減少老年人患冠心病、高血壓和中風的幾率。
定期食海鮮好處多海鮮含汞量超標的新聞經(jīng)常見，使很多人心里直打鼓：到底還能不能吃海鮮呢?美國的營養(yǎng)專家研究認為，海鮮，包括魚、蝦、蟹、貝類，仍然應該是人們?nèi)粘Ｉ攀持胁豢扇鄙俚牟糠?/p>

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