海鮮的種類眾多,并且大多數(shù)海鮮都具有非常獨特誘人的味道和非常不錯的食用功效,所以許多人都是非常喜歡吃海鮮的,但是在吃海鮮的時候人們是需要注意很多禁忌事項的,那么吃海鮮都有哪些禁忌?吃海鮮的注意事項具體都有哪些?
吃海鮮都有哪些禁忌
1、水果配海鮮 腸胃不適找上你
魚蝦含有豐富蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì),與鞣酸含量較高的水果同食后,鞣酸在腸道內(nèi)易于蛋白質(zhì)、鈣離子形成不溶物,刺激腸胃而引起不適,這類水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。所以海鮮與這些水果同吃,至少應間隔2小時。此外,海鮮與大量維生素C同吃易中毒,所以要避免在吃海魚及蝦類前后兩小時內(nèi)服用維生素C藥丸。
2、啤酒配海鮮 痛風結(jié)石找上你
海鮮搭啤酒是很多人的習慣吃法,海鮮中含有大量嘌呤,一次性攝入過多的嘌呤物質(zhì),嘌呤代謝成尿酸進入血液,在腎內(nèi)析出易形成尿酸結(jié)石,在關節(jié)處繼續(xù)易導致痛風性關節(jié)炎,而啤酒中的酒精會干擾尿酸的代謝分解,間接增加體內(nèi)尿酸的的濃度,所以吃海鮮時應當避免喝啤酒。另外,吃海鮮需要注意多飲用開水,這樣可以及時將尿酸排出體外。
3、姜醋配海鮮 美味健康又舒服
因為姜性熱,與海鮮放在一起可起到中和寒性、防止身體不適的作用;而醋也有很好的殺菌作用,對海鮮中一些殘留有害細菌能起到一定殺菌作用。
4、海鮮味美偶傷身 這些人不宜吃海鮮
因為海鮮本來就是寒性,所以寒性體質(zhì)和胃腸功能不好的人盡量少吃海鮮;海鮮富含高蛋白,過敏體質(zhì)的人請不要貪食;此外,關節(jié)炎、高高血脂癥、甲亢患者也應當少吃海鮮。值得注意的是,海鮮含汞量越來越高,孕婦和哺乳期婦女如果常吃海鮮(指每周4次以上,每次100克以上),會影響胎兒和新生兒的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。
海鮮固然美味,但是我們在食用海鮮時也不要為了逞一時口舌之快,而盲目食用海鮮,這樣很容易出現(xiàn)什么問題的,希望大家謹記。
哪些人不宜吃海鮮
血脂偏高的人:螺貝蟹類,尤其是蟹黃,存在著很高的膽固醇含量,膽固醇和血脂偏高的人們應該注意少吃或者不吃這類的海產(chǎn)品。
關節(jié)炎、痛風患者:海參、海魚、海帶、海菜等海產(chǎn)品中,含有較多的嘌呤,患者常食將加重病情。
出血性疾病患者:血小板減少、血友病、維生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃海魚,因為魚肉中所含的20碳5烯酸,可抑制血小板凝集,從而加重出血性疾病患者的出血癥狀。
肝硬化患者:肝臟硬化時機體難以產(chǎn)生凝血因子,加之血小板偏低,容易引起出血,如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁魚、青魚、金槍魚等,會使病情急劇惡化,猶如雪上加霜。
皮膚病患者:皮膚病患者之所以不能吃海鮮是因為海鮮中所含的蛋白質(zhì)在進入人體后,可作為一種過敏原,對機體產(chǎn)生過敏反應,如發(fā)癢起塊等,或使原來的皮膚病復發(fā)、加重。所以皮膚科醫(yī)生視海鮮為病因之一,要求某些病人禁忌。
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