吃淀粉類會(huì)發(fā)胖嗎

吃淀粉類會(huì)發(fā)胖嗎

淀粉是我們?nèi)粘ｏ嬍持薪?jīng)常會(huì)用到的，淀粉的作用有很多，其實(shí)很多人食物中都是含有淀粉的，比如說(shuō)我們平時(shí)經(jīng)常會(huì)吃到的米飯、馬鈴薯和紅薯中都含有大量的淀粉，很多人都說(shuō)淀粉含量高的食物吃了會(huì)長(zhǎng)胖，那吃淀粉類會(huì)發(fā)胖嗎？怎么吃淀粉不會(huì)長(zhǎng)胖？

糖類會(huì)轉(zhuǎn)換成脂肪

身體所需的三大營(yíng)養(yǎng)素為糖類、蛋白質(zhì)、脂肪，其中糖類從消化吸收到轉(zhuǎn)變?yōu)樯眢w能量的速度最快，所以過(guò)去經(jīng)常使用這個(gè)理論來(lái)減少血糖的波動(dòng)，因?yàn)檠巧吆笊眢w便會(huì)產(chǎn)生胰島素，若沒(méi)有透過(guò)運(yùn)動(dòng)來(lái)消耗，部分醣類會(huì)成為肝醣，剩余的則會(huì)成為脂肪，所以過(guò)去才會(huì)建議想瘦身的民眾減少醣類攝取，但不代表可以完全不吃。

減重應(yīng)減少精致糖類

身體的細(xì)胞（尤其是腦細(xì)胞）能量來(lái)源為葡萄糖，當(dāng)飲食中完全沒(méi)有任何醣類時(shí)，身體便會(huì)開(kāi)始分解肌肉，這樣的狀況下會(huì)導(dǎo)致脂肪雖然減少了，但肌肉也會(huì)跟著流失；所以想減重的人，應(yīng)該減少精致醣類的攝取，而不是完全不吃淀粉。

選擇未加工的淀粉

醣類也就是碳水化合物，包含了淀粉、水果、蔬菜、纖維質(zhì)的食物，淀粉類食物就是我們熟知的白米飯、面粉類等面制品，及馬鈴薯、紅蘿卜、紅薯、南瓜、山藥等根莖類蔬菜，除了白米及白面條算是較精致的淀粉外，其余根莖類蔬菜雖然也是淀粉類，但因本身纖維質(zhì)含量高，可以幫助腸胃道的消化，還有豐富的維生素及礦物質(zhì)，所以在減重過(guò)程中，攝取這些保留食物原貌，未多做加工的淀粉類，適量食用就無(wú)需太擔(dān)心會(huì)增肥。

含糖飲食是增肥元兇

真正可怕的是精致醣類食物，如可樂(lè)、汽水、蛋糕、餅干。一瓶350cc的可樂(lè)，就內(nèi)含40克的糖，也許跟一碗白飯內(nèi)含60克的糖比起來(lái)是較低的，但因?yàn)榘罪埵堑矸垲愂澄?，吃起?lái)較有飽足感，不像飲料使人像喝水一樣喝不停，同時(shí)含糖飲料本身都是精致葡萄糖，或是精致高果糖糖漿所制成，所以想維持體重的民眾，切記要避免飲用。

淀粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

淀粉可以看作是葡萄糖的高聚體，其主要成分就是葡萄糖聚合體，有長(zhǎng)鏈和短鏈的區(qū)別，但終的產(chǎn)物都是葡萄糖，因此，其功效比較單一，主要就是供能、供糖。

多糖：淀粉的主要成分就是葡萄糖的多聚體，實(shí)質(zhì)上就是多糖，在經(jīng)過(guò)唾液和胃腸分解代謝之后就是葡萄糖，有增高血糖、供能等作用。

吃淀粉類會(huì)發(fā)胖嗎 吃淀粉會(huì)變胖

淀粉類食物，主要指富含碳水化合物的食物。我們常見(jiàn)的谷類如米飯、麥片等；面類面條、餃子、面包等；薯類土豆、山藥、番薯等；豆類的紅豆、綠豆、豌豆等。碳水化合物是人體主要功能營(yíng)養(yǎng)素。人們會(huì)想到通過(guò)減少碳水化合物的攝入來(lái)控制熱量。而淀粉類食物大多含有豐富的碳水化合物，因此人們?cè)陲嬍硿p肥時(shí)會(huì)有意識(shí)地去減少淀粉類食物。但其實(shí)，淀粉類食物對(duì)維持人們生命活動(dòng)和身體健康有著重要意義。另外，吃淀粉類食物不一定就會(huì)令人變胖。

吃淀粉容易胖嗎 怎么吃淀粉不會(huì)胖

1 吃淀粉容易胖嗎吃淀粉不會(huì)發(fā)胖，讓身體發(fā)胖主要是因?yàn)闊崃繑z入過(guò)多造成的，在控制飲食的時(shí)候要控制身體攝入的熱量多少，而不能以淀粉的進(jìn)食量來(lái)確定。有研究表明每天飲食中熱量的總數(shù)有一半是淀粉供應(yīng)的，所以這也是為什么很多人認(rèn)為吃淀粉多會(huì)變胖的現(xiàn)象。

2 怎么吃淀粉不會(huì)胖1、早上吃：經(jīng)由夜晚后人體的糖分會(huì)被消耗掉，這時(shí)候要補(bǔ)充適量的碳水化合物才能補(bǔ)充身體所需的能量，所以在早上吃含有淀粉的食物能很好的給身體充電，不僅能飽腹，還能減少午餐的進(jìn)食量。

2、不能將淀粉類食物當(dāng)菜：淀粉類的食物多以主食食用，但是很多人會(huì)選擇將土豆、山藥等淀粉含量比較高的食物制作成菜食用，這時(shí)候再搭配一些主食會(huì)導(dǎo)致淀粉含量攝入過(guò)多，出現(xiàn)發(fā)胖的現(xiàn)象。如果將淀粉類的食物當(dāng)做菜的話要適當(dāng)?shù)臏p少主食的含量，這樣才能維持身體攝入淀粉的平衡度。

3、控制進(jìn)食量：淀粉類的食物不宜吃的太多，因?yàn)榈矸劢?jīng)由消化后會(huì)轉(zhuǎn)化成糖分，很容易造成血糖升高，這不利于減肥。

4、做菜時(shí)少放油鹽：很多人會(huì)采用一些淀粉類比較豐富的食物制作成菜肴，像是土豆被制作成薯?xiàng)l，這樣的熱量就增加了很多，會(huì)給身體造成一定的壓力。

為什么淀粉類東西吃多了會(huì)發(fā)胖?。?/span>

會(huì)的，淀粉分解成為碳水化合物，碳水化合物是能量的一大來(lái)源，如果不及時(shí)消耗掉，會(huì)轉(zhuǎn)化為蛋白質(zhì)和脂肪儲(chǔ)存在人體內(nèi)
淀粉含量高的食物和蛋白質(zhì)含量高的食物一起吃，特別容易發(fā)胖
建議晚上不要吃含有淀粉的食物，如米飯/面食/番薯/芋艿等等，土豆的淀粉含量其實(shí)不算太高，纖維素含量比較高，但土豆不能和肉類一起做，土豆很吸油，純的土豆泥吃了不太容易發(fā)胖的
經(jīng)驗(yàn)之談

吃淀粉類食物，很容易長(zhǎng)胖嗎？

含淀粉類的食物，不一定會(huì)導(dǎo)致肥胖或不健康，精制的淀粉類食物才會(huì)讓其中的糖類更易被人體吸收，并且轉(zhuǎn)化成脂肪，尤其是那些添加了油脂類的淀粉食物，比如女生們都愛(ài)吃的糕點(diǎn)。

擴(kuò)展資料：

所謂淀粉類食物，主要指富含碳水化合物的食物以及根莖類蔬菜。富含碳水化合物的食物有大米、小麥、玉米等，根莖類蔬菜則包括土豆、薯類、山藥等。此外，各種豆類和香蕉等含淀粉比較多的水果也包括在淀粉類食物中。

吃淀粉類食物可抑制腸癌。但是吃多了淀粉類食物會(huì)長(zhǎng)胖，所以減肥者慎用

谷類、面類 (米飯、米粉、涼粉、湯圓、年糕、麥片、面包、饅頭、包子、水餃皮、餛飩皮、面條、烙餅、蒸餃、玉米、蛋糕、餅干、馬拉糕、鳳片糕、蘿卜糕、芋頭糕....)

根莖類食物 (馬鈴薯、芋頭、地瓜，南瓜、蓮藕.....)

豆類 (豌豆、綠豆、紅豆....)

淀粉含量高的水果 (香蕉、大蕉、棗、桃子.....)

高熱量水果: 瓜類水果、榴蓮、荔枝、龍眼......

參考資料：

-淀粉類食物

本文地址:http://www.soujuw.cn/jiankang/35524.html.

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