竹蓀,味甘、微苦,偏涼性,其中含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素和礦物質(zhì),食用后可以為人體補(bǔ)充多種營養(yǎng)物質(zhì),并可以降低人體內(nèi)的熱氣,對(duì)人體來說具有滋陰補(bǔ)氣、潤肺止咳、清熱利濕的作用,平時(shí)適當(dāng)?shù)爻砸恍┲裆p的話是有利于人體健康的。那吃竹蓀會(huì)過敏嗎?具體知識(shí)介紹如下!
容易拉肚子的人群來說在吃竹蓀的時(shí)候最好是避免同時(shí)食用寒性較大的食物,以免出現(xiàn)腸胃不適的癥狀。竹蓀需要煮多久才能食用?對(duì)于新鮮的竹蓀以及泡發(fā)好了的干竹蓀來說,都是比較容易熟的,一般只要將其放在水里面煮3分鐘左右即可,這樣不僅能避免高溫對(duì)竹蓀的營養(yǎng)成分造成破壞,而且還能保證竹蓀的口感。
如果干竹蓀沒有經(jīng)過浸泡就直接煮的話,那么所需要的時(shí)間就比較長,一般需要煮15-30分鐘左右不等。
竹蓀上面的紗網(wǎng)能吃嗎?竹蓀上面的紗網(wǎng)并不含有毒性物質(zhì),其口感與竹蓀其它部位一樣也是十分脆嫩鮮香的,所以是可以吃的。
但是部分品種的竹蓀紗網(wǎng)上具有較大的異味,對(duì)于有些人群來說可能并不是很能接受,因此在烹飪之前需要先將其泡發(fā),然后在泡發(fā)的過程中不斷地用手揉搓,以除去雜質(zhì),這樣在一定程度上也能去除紗網(wǎng)的異味。
注意:竹蓀偏涼性,所以在食用的時(shí)候一定要適量食用,以免食用過多對(duì)腸胃造成較大的刺激。
能吃。
整個(gè)竹蓀都可以吃,所以竹蓀的網(wǎng)狀部分也可以吃,吃起來就像菌莖一樣嫩脆可口。當(dāng)然,邊肖非常喜歡吃竹蓀裙子,但有時(shí)買回來的竹蓀裙子可能已經(jīng)變質(zhì),散發(fā)出刺鼻的氣味。這些問題在長裙中通常很容易發(fā)生。想買竹蓀的話,建議買短裙,一般比較好儲(chǔ),比較齊全。
竹蓀注意事項(xiàng)
對(duì)于有些特殊的過敏人群來說也不適合吃竹蓀,不過我們大多數(shù)人都可以放心的吃。而且竹蓀平時(shí)不要放在日光直射的地方,也不要放在高溫潮濕的地方,開封時(shí)請(qǐng)盡快食用。
干品烹制前應(yīng)先用淡鹽水泡發(fā)10分鐘,現(xiàn)在秋干物燥,大家可以用竹蓀來煲湯喝,很適宜一家大小食用,這時(shí)候還可以潤潤肺,所以在平時(shí)經(jīng)常吃些竹蓀很健康。
黏菌:發(fā)生在竹蓀畦面裸露土或覆蓋的稻草上,初期為黏糊糊,會(huì)變形運(yùn)動(dòng),呈乳白、橙黃、黃綠色,使菌絲生長受抑或逐漸消亡,嚴(yán)重時(shí)不再生長竹蓀,竹蓀菌蕾受到危害呈水漬狀、霉?fàn)€。應(yīng)加強(qiáng)通風(fēng),初期可用多菌靈、70%甲基托布津1000倍液、硫酸銅500倍液、10%漂白粉連續(xù)噴灑3~4次
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