吃竹筍要注意些什么？竹筍的飲食禁忌

吃竹筍要注意些什么？竹筍的飲食禁忌

新鮮的嫩竹筍是很多人喜歡吃的，在春天，會(huì)有鮮嫩的竹筍長出來，一般野生的嫩筍是最好吃的。竹筍也是一道營養(yǎng)美味，它含有蛋白質(zhì)、維生素B、胡蘿卜素和礦物質(zhì)，食用竹筍有不錯(cuò)的養(yǎng)生作用，在食用竹筍時(shí)有一些禁忌，那么，竹筍不能和什么一起吃？

筍不能和什么一起吃

1、羊肝

竹筍與羊肝同食相克。據(jù)香港《中國民歷》附《食物相克中毒圖解》稱：“竹筍與羊肝相克?！薄度沼帽静荨方榻B：“筍同羊肝食，令人目盲。”由于竹筍內(nèi)存在一些生物活性物質(zhì)如酶類，與羊肝同炒(烹調(diào))同食，產(chǎn)生某些有害于人體的物質(zhì)或破壞了其中的營養(yǎng)素如維生素A等，影響眼睛健康，故云令人盲目。

2、龜肉

龜肉含蛋白質(zhì)、碘、維生素很豐富，含有少量脂肪，尤其是龜背的裙邊部分，富含膠質(zhì)蛋白，有很好的滋陰效果。因龜肉有含蛋白質(zhì)高、含脂肪低的特點(diǎn)，所以，非常適合老年人滋補(bǔ)之用。但冬筍與龜肉食則中毒。甘草二兩煎水服可解救。

3、羊肉

竹筍中含有多種營養(yǎng)成分，與羊肉同時(shí)食用會(huì)發(fā)生復(fù)雜的生物化學(xué)反應(yīng)，導(dǎo)致腹痛，可以用地漿水治療。

4、紅糖

筍不能和紅糖一起吃，否則會(huì)形成賴氨酸糖基，對人體不利。紅糖甘溫，竹筍甘寒，食物藥性稍有抵觸。但所說的相克主要在于二者的生化成分復(fù)雜。竹筍蛋白中含有18種氨基酸，其中的賴氨酸在與糖共同加熱的過程中，易形成賴氨酸糖基，這種物質(zhì)對人體不利。

5、糖漿

制造糖漿的原材料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或者其它植物汁等。由于糖漿含糖量非常高，若是竹筍與糖漿一起食用，會(huì)引起中毒反應(yīng)。原理與紅糖的相似。

6、豬小排

豬小排是指豬腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上邊是肋排和子排。豬小排富含優(yōu)質(zhì)蛋白、人體必需的脂肪酸、易吸收的鈣質(zhì)和膠原蛋白等營養(yǎng)物質(zhì)。但筍不能和豬小排一起吃，同食會(huì)影響鈣的吸收。

7、鷓鴣肉

明代醫(yī)圣李時(shí)珍在《本草綱目》中有“鷓鴣補(bǔ)五臟、益心力”、“一鴣頂九雞”之說，足見其營養(yǎng)、滋補(bǔ)、保健功效的神奇。雖然鷓鴣肉營養(yǎng)功效高，但竹筍與鷓鴣肉不可同食，同食令人腹脹。

8、豆腐

竹筍不能與茭白、栗子、豆腐等同吃。這些蔬菜有的里面含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質(zhì)，而有的含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色的沉淀物不僅影響人體吸收鈣質(zhì)，而且易導(dǎo)致結(jié)石癥。

上述是小編介紹的關(guān)于竹筍的一些禁忌，希望大家能夠注意千萬不能夠讓竹筍與以上食物同用。那么竹筍還有哪些常識呢?

竹筍的飲食注意

1、水煮竹筍時(shí)，加放少量芝麻醬，不僅易軟爛，而且芳香可口。

2、靠近筍尖部的地方宜順切，下部宜橫切，這樣烹制時(shí)不但易熟爛，而且更易入味。

3、竹筍不易消化，寶寶和老人不宜多食。

4、新鮮竹筍應(yīng)該縱向切成兩半，剝掉所有的葉子，去掉根部。

然后切成薄片在淡鹽水中煮8到10分鐘，這樣做不僅可去掉大部分草酸鹽和澀味，還可避免氰化氫中毒。

如何選擇竹筍

竹筍的肉質(zhì)潔白如玉，并且顏色略帶偏黃的竹筍會(huì)比較好，還有就是看竹筍的根部。

根部有“痣”紅色的更為鮮嫩，然后是看竹筍結(jié)夠不夠靠近，越近的越嫩吃起來就好越脆。

竹筍如何保存

竹筍一但流失了水分，味道就全然變了，所以我們在保存的時(shí)候一定要鎖住水分。

可以用一個(gè)密封的塑料袋，將竹筍密封紅啊，然后放置在干燥的地方即可，這樣的方法可以讓竹筍一個(gè)月不變味。

總結(jié)：上文小編介紹的關(guān)于竹筍的一些禁忌以及注意、保存等常識。雖然說竹筍營養(yǎng)高、口感好，但是一些禁忌注意一定不能夠忽視。

竹筍做法指導(dǎo)

竹筍適用于炒、燒、拌、熗，也可做配料或餡。

竹筍一年四季皆有，但唯有春筍、冬筍味道最佳。烹調(diào)時(shí)無論是涼拌、煎炒還是熬湯、均鮮嫩清香、是人們喜歡的佳肴之一。食用前應(yīng)先用開水焯過，以去除筍中的草酸。

竹筍既可以鮮食，也可以加工成干制品或罐頭。

(養(yǎng)生)

吃竹筍要注意哪些方面的內(nèi)容

吃竹筍可以有促進(jìn)食欲的作用，而且還可以預(yù)防便秘，因?yàn)橹窆S含有的纖維素是比較多的，所以經(jīng)常吃的話對身體的健康是有好處的呢。吃竹筍要注意什么呢，比如說哪些人不能吃呢，食用的時(shí)候有哪些禁忌呢，這些下面就來具體的介紹。
筍系寒、澀之品，凡脾胃虛弱者或婦女產(chǎn)后以及因吃筍會(huì)誘發(fā)、復(fù)發(fā)哮喘的人，不直吃筍。此外，筍還能助發(fā)瘡毒，故凡癰瘡患者，也應(yīng)忌吃筍。

處于發(fā)育期的兒童，骨骼發(fā)育尚未成熟。因筍中含的草酸會(huì)影響人體對鈣和鋅的吸收和利用，如吃筍過多，會(huì)使兒童缺鈣易患軟骨病，缺鋅會(huì)造成生長發(fā)育緩慢。所以，15歲尤應(yīng)注意不宜多吃筍。竹筍不適合小孩子吃，因?yàn)橹窆S中的草酸會(huì)影響鈣質(zhì)和鋅元素的吸收，對于孩子來說會(huì)起到生長發(fā)育緩慢的作用，所以最好小孩子不要吃。
由于筍中含大量草酸，會(huì)影響人體對鈣的吸收和利用，為防其弊，在食用筍時(shí)，應(yīng)將它燒熟煮透，若用筍片、筍丁炒菜，也要先把筍用開水燙5-10分鐘，然后再配其它食物炒食。這樣既可因高溫分解大部分草酸減少其弊，又能使菜肴無澀感，味道更鮮美。竹筍含有大量的草酸，而且也會(huì)影響鈣質(zhì)的吸收。所以一定要煮熟煮透以后食用哦。

熱量低：竹筍的熱量很低，100克竹筍只有27卡路里。

豐富纖維：竹筍含有豐富的纖維成分，因此這種食物還有助于我們抑制饑餓感。
吃竹筍的一些注意事項(xiàng)，你都了解了吧，其實(shí)竹筍的好處也是有很多的，但是一些食用的小常識不注意的話反而會(huì)給身體帶來一些影響和傷害，所以大家要注意一些這樣的小常識哦，以免對身體健康產(chǎn)生不利的影響和傷害哦。

食用春筍的禁忌

食用春筍的禁忌

食用春筍的禁忌，春筍味清淡而鮮嫩，營養(yǎng)豐富，吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等功效，需要注意的是春筍雖好，但是食用需要謹(jǐn)慎！來看食用春筍的禁忌。

食用春筍的禁忌1 1、胃腸疾病及肝硬化的患者

患有胃腸疾病及肝硬化的患者多吃春筍容易造成胃出血、肝病加重等不良后果。

2、尿道結(jié)石的人

春筍含有草酸，草酸很容易和鈣結(jié)合成草酸鈣。草酸鈣容易沉積，因此患有尿道結(jié)石的人不宜多吃春筍。

3、兒童

草酸會(huì)影響人體對鈣和鋅的吸收與利用，兒童多吃春筍不僅會(huì)傷胃，還可能因缺鋅少鈣影響生長發(fā)育。

4、易過敏者

春季容易過敏，對于容易產(chǎn)生攝入性過敏的人來說，食用春筍還易引起蕁麻疹，為防止出現(xiàn)過敏，吃筍應(yīng)先少量嘗點(diǎn)。

吃春筍的注意事項(xiàng)

1、燒春筍時(shí)最好先焯水

做春筍前最好能在沸水里先焯一下，大約煮1-2分鐘，甚至可以煮更久一些，以軟化粗纖維，有助消化。這樣既可以去除春筍的澀味，吃起來更爽口，還能讓70%的草酸流失。

2、每次五六片即可

中醫(yī)認(rèn)為，春筍味甘性寒，屬于發(fā)物。發(fā)物是指富于營養(yǎng)，或有刺激性，特別容易誘發(fā)某些疾病（尤其是舊病復(fù)發(fā)）或加重已發(fā)疾病的食物。因此，吃的時(shí)候一定要控制量，不能天天吃，更不能頓頓吃。注意控制量，每次只吃五六片。

3、不要和生冷食物混著吃

春筍不要空腹吃，吃之前可以先喝口湯、羹，或者吃幾口飯，以減少春筍對胃腸黏膜的刺激；吃完春筍后盡量不要吃生冷的食物，如冰淇淋、冰啤酒、生海鮮。春筍本來就難以消化，生冷食物也不易消化，兩個(gè)加在一起，腸道受到雙重刺激，加速了胃腸功能紊亂，容易誘發(fā)胃腸不適。

食用春筍的禁忌2 春筍的這幾種吃法要注意

吃筍對于身體有很多的好處，吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等功效，適宜肺熱、咳嗽、胃熱者食之。此處大火是著重號。一旦破土，亭亭玉立，就改名叫春筍了。因?yàn)橹窆S的蛋白質(zhì)含量比較優(yōu)越，含有大量人體所必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白質(zhì)代謝過程中占有重要她位的谷氨酸，和有維持蛋白質(zhì)構(gòu)型作用的胱氨酸，很容易和鈣結(jié)合成為草酸鈣，過量食用對寶寶的泌尿系統(tǒng)和腎臟不利。如果你恰好是這樣的情況，又嘴饞春筍，就做油燜筍吃吧，就是把筍放入鍋里快炒，然后加醬油紅燒燜干水分。

寶寶可以吃竹筍嗎

過量攝入纖維素會(huì)對我們的腸胃造成一些負(fù)擔(dān)，嚴(yán)重的還會(huì)引起我們腸胃的不適。肝屬木，脾胃屬土，多吃春筍，反而傷害了脾胃。市級名中醫(yī)、市中醫(yī)院兒科主任黃金城教授說：4歲以下的孩子最好就不要吃了，他們消化吸收能力、咀嚼能力都較弱，很可能會(huì)直接吞下去。同時(shí)不要選太大的`，從根部到筍尖，不超過30公分最好。

熱鍋內(nèi)入寬油，油盡量多吧，別疼惜。

2、由于筍中含大量草酸，會(huì)影響人體對鈣的吸收和利用，為防其弊，在食用筍時(shí)，應(yīng)將它燒熟煮透，若用筍片、筍丁炒菜，然后再配其它食物炒食。

小孩吃春筍有什么好處

某些食物本身就易引起脹氣，如豆類、麥麩、蘋果、桃子、洋蔥、甘藍(lán)菜、谷類、以及地瓜、馬鈴薯等的薯類食物，這些都是屬于易產(chǎn)氣食物。

2大病初愈者這類人消化功能較弱。

春天常吃筍好嗎筍是竹子生發(fā)出來的嫩芽，沒破土之前，藏在土里矮墩墩的，長得憨厚的，那是冬筍。

筍作食療筍性寒味甘，有消食化痰、透疹解毒、利尿等功效。但吃筍時(shí)，筍系寒、澀之品，凡脾胃虛弱者或婦女產(chǎn)后以及因吃筍會(huì)誘發(fā)、復(fù)發(fā)哮喘的人，不直吃筍。

腹部脹氣最明顯的癥狀就是：當(dāng)扣診時(shí)腹部呈現(xiàn)空心的聲音。拿筍炒其他食物吃的時(shí)候，先把筍放在鹽水里煮10分鐘，又去了澀氣，又除了草酸。

3過敏體質(zhì)者如患有過敏性鼻炎、哮喘，蕁麻疹等，不宜多吃。

但如果有人脾胃本來就虛寒，有點(diǎn)老胃病，比如糜爛性胃炎、胃潰瘍等等。昨天上午，主任中醫(yī)師門診就遇到一位肝膿腫剛好的病人，因吃春筍引起胃痛、胃脹、拉肚子。所以吃春筍也是春天的一個(gè)好選擇，嫩的筍頭，如海鮮一般白灼一下就有甜鮮味。

一歲半寶寶吃竹筍過敏臉腫了打了過敏針但不吃東西怎么回事

也可以用手指在筍尖上掐一下，嫩筍會(huì)出現(xiàn)印痕，沒有印痕的則是老筍。

3、處于發(fā)育期的兒童，骨骼發(fā)育尚未成熟。

做一個(gè)簡單的動(dòng)作：將身體平躺，膝蓋彎曲，用雙手環(huán)抱住小腿，盡量將大腿貼近肚子。三支小筍用大約1.5大勺的醬油，然后我用萬字醬油，介于生抽和老抽之間的醬油，沒有就用生抽，計(jì)量可按口味調(diào)節(jié)。

所以，患有尿道結(jié)石和腎結(jié)石的人不宜多吃。

44歲以下小孩、剛生完孩子的產(chǎn)婦、老人他們的腸胃功能相對較弱。

大約半分鐘開蓋翻炒下防止糊底，約五分鐘開蓋加糖翻炒。

1-6歲寶寶可以吃竹筍嗎

吃筍、冬瓜、喝湯，可治浮腫、腹水、尿少。這個(gè)動(dòng)作可以有效的幫助排氣，防止胃中的氣體堆積，平時(shí)每晚睡前都可以做一次可以保護(hù)腸胃。由于筍有大量的纖維素，進(jìn)食后能促進(jìn)腸管的蠕動(dòng)，助于消化，防止便秘和結(jié)腸癌的發(fā)生，并有減肥作用。如果鍋內(nèi)所剩汁液較多可以改大火收干，“剛聞到焦糖味，蔬菜表面掛上一層即將焦化的糖汁時(shí)，立即起鍋。祝你健康無憂！

脹氣時(shí)你該怎么辦？

如果有想排氣的感覺，不要憋著，可以暫時(shí)回避一下人群，一定要釋放出來，好讓腸胃紓解一下壓力。

3歲小孩春筍吃多了會(huì)發(fā)皮疹嗎

5、筍性味甘寒，又含較多的粗纖維素，患有嚴(yán)重的胃及十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食道靜脈曲張、慢性腸炎等疾病的患者，忌食寒性、難消化之物，所以不宜吃筍，以免吃后加重病情。蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素B

1、B

2、C、胡蘿卜素、鈣、鐵、磷等眾多人體需要的維生素都能在吃竹筍的時(shí)候得到補(bǔ)充，不僅如此，這些維生素在竹筍中的含量還相當(dāng)豐富，竹筍中多種維生素和胡蘿卜素的含量是大白菜的2倍多。

寶寶可以吃竹筍嗎

因而竹筍有開胃健脾的功能。近年研究發(fā)現(xiàn)，毛筍中有抗小白鼠艾氏癌和肉瘤-180作用的多糖類。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，筍具有高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纖維素等特點(diǎn)，常食有吸附脂肪、促進(jìn)腸蠕動(dòng)、幫助消化、防止便秘的功能，對預(yù)防腸癌及單純性肥胖有一定的益處。常用于食積、咳痰、麻疹透發(fā)不暢以及皰瘍等。用料春筍油醬油糖油燜筍的做法春筍去殼，用刀拍裂，切成小段，這樣方便入味。因筍中含的草酸會(huì)影響人體對鈣和鋅的吸收和利用，如吃筍過多，會(huì)使兒童缺鈣易患軟骨病，缺鋅會(huì)造成生長發(fā)育緩慢。

4、筍清炒：筍切片，放少量油，清炒，加少量食鹽，適量食用，可清熱化痰。

寶寶可以吃竹筍嗎

特別是處于發(fā)育期的寶寶，骨骼發(fā)育尚未成熟，而筍中含有的草酸會(huì)影響人體對鈣、鋅的吸收。

入醬油，此刻因?yàn)檫€是熱鍋，劈啪聲大作，大量蒸汽形成，菜很容易熟，炒勻后馬上蓋蓋，改中偏小火燜。

3、筍冬瓜湯：筍100克，冬瓜250克，分別切塊，放油煸炒，加調(diào)味品放水燒開。

小貼士：如何挑選嫩春筍？

首先筍殼嫩黃色的筍肉鮮嫩，根部偏黃、中部到尖部棕黃色而又有光澤的是新鮮的筍。也不要經(jīng)常給寶寶吃。春筍里面有難溶的草酸，會(huì)引發(fā)過敏性鼻炎、皮炎、蕁麻疹。如果家里有烤箱，就把筍包了錫紙，放到烤箱里烤熟，味道也不錯(cuò)，同樣去掉一部分寒性。

我家寶寶22個(gè)月吃竹筍肚子疼怎么辦呀

竹子不僅可以美化整個(gè)的山林，它有著各種各樣的做法，而對于生產(chǎn)竹筍的地區(qū)來說基本上每家每戶都是會(huì)經(jīng)常食用竹筍這個(gè)美食的，但是，因?yàn)楣S是富含高纖維的一種食物，所以竹筍吃多了，就會(huì)容易產(chǎn)生腹脹。

大火炒春筍，此刻陣陣筍香會(huì)出來，無所謂啦。

造成脹氣的原因有很多，如：吃東西的速度太快、或是邊吃飯邊說話以致于吃進(jìn)太多的空氣。（當(dāng)然這部份就需要靠醫(yī)生來診斷了）當(dāng)空氣進(jìn)入體內(nèi)，人體本能會(huì)有打嗝或是放屁的反應(yīng)，來排出多余的氣體，若有異常不管是排氣的次數(shù)太多或是沒有排氣，都會(huì)造成異常的脹氣。省中醫(yī)院湯軍主任門診中的一位哮喘老病人，經(jīng)過積極治療，病情已經(jīng)穩(wěn)定，卻因一根春筍導(dǎo)致舊病復(fù)發(fā)，出現(xiàn)氣急、咳嗽等癥狀。

寶寶吃母乳

喝一點(diǎn)薄荷茶、柑橘茶來緩和腸胃的脹氣。寶寶如果吃筍過多，會(huì)使他們?nèi)扁}、缺鋅，造成生長發(fā)育緩慢。春筍營養(yǎng)雖豐富，但這五類人應(yīng)少吃1胃潰瘍等胃腸道功能紊亂者平時(shí)一吃生、冷、油膩的食物就容易拉肚子、胃痛、肚子痛的，要少吃，每次嘗嘗鮮就可以了；肝硬化者，尤其是食道靜脈曲張者，春筍中的大量粗纖維很容易擦傷腹壁或消化道，引起患者大出血。

一、不焯水就吃春筍中含有較多的草酸，會(huì)與鈣結(jié)合為不溶于水的草酸鈣，影響人體對鈣的吸收，所以吃筍之前要用開水焯五分鐘左右，不僅可以去除大部分草酸，同時(shí)也可以減少春筍的澀味，吃起來也會(huì)更加爽口。

兩歲寶寶可以吃竹筍嗎

三、人人都吃春天萬物生長，本來就是一個(gè)容易過敏的季節(jié)，而因?yàn)槌怨S發(fā)生過敏反應(yīng)的大有人在，所以有過敏體質(zhì)的朋友一定要格外小心，可以先品嘗一點(diǎn)，如果沒有過敏反應(yīng)，可以適量再吃一點(diǎn)，如果有應(yīng)該立刻停止，以免引發(fā)嚴(yán)重的過敏反應(yīng)。那么竹筍吃多了，胃脹怎么辦好呢？

竹筍吃多了胃脹怎么辦胃脹氣與脹痛，是腸胃毛病中相當(dāng)常見的，有時(shí)你只要做作運(yùn)動(dòng)、走走路即可，有時(shí)卻痛得讓你在床上打滾，而且只要是腹部的疼痛，癥狀上經(jīng)常大同小異，常讓人摸不著頭緒，不知是潰瘍還是吃壞肚子。

二、毫無節(jié)制地吃春筍中含有大量的粗纖維比較難消化，如果進(jìn)食過量會(huì)刺激消化道黏膜，輕者引發(fā)胃腸不適，嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致血管損傷，特別是有消化系統(tǒng)疾病、肝硬化胃出血、慢性腸炎的朋友一定要少吃，小孩盡量少吃，而老人吃筍時(shí)一定要細(xì)嚼慢咽。

我家寶寶11個(gè)月昨天吃了春筍的

1、鮮筍鯽魚湯：鮮筍100克，鯽魚250克燉湯，小兒飲服，連飲食數(shù)次，對麻疹、風(fēng)疹、水痘初起有促進(jìn)透發(fā)和早愈之功效。這樣就去掉了一部分寒性。4歲以上的孩子，可以適當(dāng)吃一些，但要比大人吃得少一點(diǎn)。

小貼士：養(yǎng)生學(xué)家認(rèn)為，竹林叢生之地的人們多長壽，且少患高血壓，這與經(jīng)常吃筍有一定關(guān)系。另外，竹筍的基部營養(yǎng)較差，給寶寶做食物時(shí)，應(yīng)當(dāng)盡量選擇營養(yǎng)豐富的頂部和嫩部。此外，筍還能助發(fā)瘡毒，故凡癰瘡患者，也應(yīng)忌吃筍。所以，

4、筍含難溶性的草酸，草酸很容易和鈣結(jié)合成為草酸鈣，草酸鈣對尿道系統(tǒng)和腎結(jié)石患者很不利。

嬰幼兒能吃筍嗎

春筍屬于發(fā)物，是過敏體質(zhì)者的禁忌，一吃有反應(yīng)的，應(yīng)馬上停止，但如果吃了沒有反應(yīng)，可以適當(dāng)少吃一點(diǎn)。

2、筍燒海參：筍100克切片，海參1只水發(fā)，切片，加調(diào)味品，燒熟時(shí)食作，可使皮膚細(xì)膩光澤。額竹子在很多地區(qū)都能夠見到，尤其是在山區(qū)。

即便如此，筍雖然味好，也不能像薺菜那樣大吃。

若是腹脹難消時(shí)，可以使用薄荷油涂抹肚臍周圍的部位，來消除腹部的脹氣。

竹筍怎么做給寶寶吃好

5結(jié)石病人春筍中的草酸容易和體內(nèi)的鈣形成草酸鈣，加重結(jié)石患者病情。這樣既可因高溫分解大部分草酸減少其弊，又能使菜肴無澀感，味道更鮮美。

吃竹筍的注意事項(xiàng)

我們都知道竹筍是一種營養(yǎng)價(jià)值非常高的食物，而很多人在選擇食物的時(shí)候，都會(huì)不約而同的選擇竹筍這種食物，但是竹筍并不是萬能的，她也有其禁忌，所以在吃竹筍之前還是要先了解一下吃竹筍的時(shí)候要注意哪些事項(xiàng)?這樣可以幫助我們更好的攝取營養(yǎng)。

1.如果在一頓飯上選擇吃羊肉或者羊干這兩種食物，那么就不要在搭配竹筍一起吃了，因?yàn)橹窆S和羊肉一起吃會(huì)引起鬧肚子的現(xiàn)象，而竹筍和楊干一起吃，其后果更是會(huì)有可能引起中毒的現(xiàn)象，所以這兩點(diǎn)大家要千萬注意。

2.正在成長中的兒童不易吃過多的竹筍，因?yàn)槲覀冎篮⒆釉陂L身體的時(shí)候，主要長的就是一些骨骼，牙齒等部分，而這些部分恰恰就需要提供鈣物質(zhì)來幫助骨骼和牙齒等部位的發(fā)育，而我們今天所說的竹筍其中含有一些草酸類物質(zhì)，這類物質(zhì)恰好能與鈣元素發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，從而導(dǎo)致與我們?nèi)梭w競爭鈣元素，而當(dāng)在發(fā)育中的兒童身體中的鈣元素背過多的搶走，則會(huì)導(dǎo)致。骨骼發(fā)育的不健全，或者牙齒等其他部位發(fā)育的不健全，這是非常不利的。

3.在日常生活中，脾胃比較寒人不建議吃竹筍，因?yàn)橹窆S本身就是一種良性食物，如果脾胃本來就比較偏寒性的人，在吃過竹筍之后則會(huì)產(chǎn)生腹瀉，為更加的寒等現(xiàn)象，這會(huì)導(dǎo)致適得其反的，所以平常在日常生活中經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)干嘔，或者在晚上睡覺的時(shí)候，手腳經(jīng)常發(fā)熱和發(fā)量的人，建議都最好不要經(jīng)常食用竹筍這種食物，而要選擇一些類似于紅糖等。偏溫性的食物，這樣才能夠幫助更好的調(diào)養(yǎng)身體，從而達(dá)到健脾利胃的效果。

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