吃鴨血好處有哪些

鴨血是生活中比較常見的一種食材，例如比較有名的用鴨血烹調(diào)的食物就包括有備受人們歡迎的鴨血粉絲湯。然而許多人雖然喜歡吃鴨血，但是卻并不清楚食用鴨血有哪些具體的好處。那么吃鴨血好處具體有哪些？吃鴨血可以治療哪些疾??？

鴨血的功效與作用

1、養(yǎng)肝

鴨血性平，營養(yǎng)豐富，可養(yǎng)肝血而治貧血，是養(yǎng)肝的最佳食品之一。

2、清毒，利腸通便

鴨血是人體污物的“清道夫”，可以利腸通便，清除腸腔的沉渣濁垢，對塵埃及金屬微粒等有害物質(zhì)具有凈化作用，以避免積累性中毒。因此貧血患者、老人、婦女和從事粉塵、紡織、環(huán)衛(wèi)、采掘等工作的人尤其應(yīng)該常吃鴨血。

3、防治缺鐵性盆血

鴨血富含鐵，且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用。多吃些帶有鴨血的菜肴，可以防治缺鐵性貧血，并能有效地預(yù)防中老年人患冠心病、動脈硬化等癥。

4、止血，促進血液凝固

鴨血含有維生素K，能促使血液凝固，有止血的功效。

5、病后調(diào)養(yǎng)

鴨血還能為人體提供多種微量元素，對營養(yǎng)不良、腎臟疾患、心血管疾病的病后的調(diào)養(yǎng)都有益處，可用于治療頭暈?zāi)垦?、吐血衄血、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癲癇等癥。

鴨血的家常做法

1、將鴨血先沖水洗凈，再放入滾水中略汆燙后撈起，切成小塊狀。

2、取鍋，加入麻辣湯底煮至滾沸，再放入作法1的小塊鴨血，改轉(zhuǎn)小火鹵約15分鐘即可熄火。

3、食用前，放入加熱后的麻辣湯底中，燙約10秒即可。

吃鴨血有什么壞處

(1)鐵中毒

鴨血是動物血液中含有鐵質(zhì)最多的，雖說鐵元素多人體有很好的造血補血作用，但是這鐵元素若是攝入量過多，便會引起高鐵血癥，也就是鐵中毒。

(2)甲醛中毒

鴨血中本是不含有甲醛的，但是由于鴨血的價格較高，很多不法商人生產(chǎn)銷售過程中使用劣質(zhì)血源、生產(chǎn)過程中使用違規(guī)的物質(zhì)，甲醛是最常用的一種，屬于致癌物質(zhì)，食用過多便會可能引起甲醛中毒。

(3)消化不良

鴨血中含有大量的蛋白質(zhì)，因此，這鴨血也不能多吃，蛋白質(zhì)攝入過多容易引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥。

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