鴨肉是許多人都非常吃的一種肉類,因?yàn)轼喨獠粌H口感味道特別誘人,同時(shí)還具有許多非常不錯(cuò)的營養(yǎng)功效,所以備受人們的歡迎。而很多喜歡吃鴨肉的人也就格外在意食用鴨肉的好處和壞處了。那么吃鴨血有什么好處和壞處?吃鴨血需要注意什么?
吃鴨血有什么好處
(1)造血補(bǔ)血
鴨血中的鐵元素含量極高,鴨血中鐵含量是豬血的3倍多以上,鐵元素是血紅蛋白主要原料,平時(shí)適當(dāng)?shù)某曾喲艽龠M(jìn)自身血紅細(xì)胞的合成,有造血補(bǔ)血功效,十分適合孕婦、貧血等人群食用。
(2)增強(qiáng)免疫力
鴨血中除了含有大量的鐵元素外,蛋白質(zhì)的含量也很高,平常適當(dāng)?shù)氖秤贸砸恍喲?,可補(bǔ)充大量的氨基酸,促進(jìn)自身的蛋白質(zhì)的合成,增強(qiáng)自身免疫力。
(3)清理毒素
人體的腸道中都存在一些毒素,以結(jié)腸中毒素含量最高,也最難以排出,鴨血、豬血等動(dòng)物血食物有很強(qiáng)的吸附作用,食用之后能促進(jìn)這些難以排出的毒素排出。
吃鴨血有什么壞處
(1)鐵中毒
鴨血是動(dòng)物血液中含有鐵質(zhì)最多的,雖說鐵元素多人體有很好的造血補(bǔ)血作用,但是這鐵元素若是攝入量過多,便會(huì)引起高鐵血癥,也就是鐵中毒。
(2)甲醛中毒
鴨血中本是不含有甲醛的,但是由于鴨血的價(jià)格較高,很多不法商人生產(chǎn)銷售過程中使用劣質(zhì)血源、生產(chǎn)過程中使用違規(guī)的物質(zhì),甲醛是最常用的一種,屬于致癌物質(zhì),食用過多便會(huì)可能引起甲醛中毒。
(3)消化不良
鴨血中含有大量的蛋白質(zhì),因此,這鴨血也不能多吃,蛋白質(zhì)攝入過多容易引起蛋白質(zhì)消化不良,出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥。
吃鴨血的注意事項(xiàng)
1.鴨血的價(jià)格比豬血昂貴很多,并且量也很少,因此,很多不法商人用豬血代替鴨血,購買時(shí)需仔細(xì)辨別。
2.鴨血由于來源比較有限,其衛(wèi)生安全也是嚴(yán)重的問題,因此,喜歡吃鴨血的人最好選正規(guī)的來源。
鴨肉的宜忌人群
適宜人群:鴨肉適用于體內(nèi)有熱,上火的人食用;發(fā)低熱、體虛、食欲不振、大便干燥和水腫的人,食之更佳。同時(shí)營養(yǎng)不良,產(chǎn)后病后體虛、盜汗、遺精、月經(jīng)少、咽干口渴者,癌癥患者及放療化療后,糖尿病等癥人群也適宜吃鴨肉。
忌食人群:素體虛寒,受涼引起的不思飲食,胃部冷痛.腹瀉清稀,腰痛及寒性痛經(jīng),肥胖、動(dòng)脈硬化、慢性腸炎應(yīng)少食鴨肉;感冒患者不宜食用。
坐月子可以適量吃鴨血。因?yàn)轼喲牡鞍踪|(zhì)含量和鐵含量都十分豐富。產(chǎn)婦在分娩期間能量消耗巨大,也有失血情況和組織受損情況。吃鴨血對(duì)于產(chǎn)婦在補(bǔ)充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜。坐月子期間產(chǎn)婦吃鴨血的優(yōu)點(diǎn)是:
1、補(bǔ)充失血:產(chǎn)婦分娩時(shí)會(huì)有失血情況。鴨血中的鐵質(zhì)含量豐富,每100克的鴨血含鐵量為30.5mg,可以幫助產(chǎn)婦補(bǔ)充鐵質(zhì)。
2、修復(fù)組織:鴨血含人體所需多種必需氨基酸。100g鴨血含蛋白質(zhì)13.6g,有利于產(chǎn)婦彌補(bǔ)分娩時(shí)的能量消耗,修復(fù)受損傷的機(jī)體組織。
產(chǎn)后減肥無需過早。節(jié)食減肥對(duì)于普通人來講都是不可取的,對(duì)于新媽媽來講肯定更不可取,產(chǎn)后 42天內(nèi),產(chǎn)婦身體未完全恢復(fù)到孕前的水平,需要攝取豐富營養(yǎng),獲得充分休息,加上一些產(chǎn)婦要哺乳,更需要補(bǔ)足營養(yǎng)。產(chǎn)后強(qiáng)制節(jié)食,雖然短時(shí)間內(nèi)效果明顯,但可能引發(fā)各種產(chǎn)后并發(fā)癥。長(zhǎng)期下去哺乳所需的營養(yǎng)成分就會(huì)不足,不但乳汁分泌量減少,乳汁成分也受影響,從而使新生兒營養(yǎng)受損,影響其生長(zhǎng)發(fā)育。產(chǎn)后減肥,無需過早,只要合理膳食,適量運(yùn)動(dòng),堅(jiān)持母乳喂養(yǎng),一般產(chǎn)后三個(gè)月后慢慢就會(huì)瘦的。
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