哪些人不適合吃肉

葷素搭配是很營養(yǎng)的飲食搭配，有的人在生活中只喜歡吃肉食，其實，肉食也不能過多地食用，不然會導(dǎo)致高血脂，適當(dāng)食用肉類就能補充所需的營養(yǎng)。生活中常見的肉類很多，有家禽肉、牲畜肉，還有一些海產(chǎn)品，這些食物所含的蛋白質(zhì)和微量元素很豐富，但是有的人卻不適合食用，那么，哪些人不適合吃肉？

哪些人不適合吃肉

1.腎功能損害者

雖然肉是一種營養(yǎng)價值較高的蛋白質(zhì)，但為了減輕腎的工作負擔(dān)，腎病患者蛋白質(zhì)的攝入量應(yīng)略低于健康人的量，必須和腎臟的排泄能力相適應(yīng)，必要時暫時停止吃肉。

2.心血管疾病患者

研究證實，攝入過多的紅肉可能使心血管疾病的風(fēng)險增加。因為紅肉中飽和脂肪酸比例大，含有的膽固醇含量十分高，如果食用就會對于控制病情不利。

所以應(yīng)該少吃排骨、肥牛等，可以用魚肉和豆制品來替代。

3.脂肪肝患者

脂肪肝是由于肝細胞內(nèi)脂肪堆積過多引起的，而肉的脂肪含量往往較高。脂肪肝患者不需要減少蛋白質(zhì)供應(yīng)，應(yīng)優(yōu)先選擇少油烹調(diào)的魚類，多用清燉和蒸煮方法來烹調(diào)肉類，去掉浮油再吃。

4.膽囊炎和膽結(jié)石患者

過多的動物脂肪會刺激膽囊的收縮，而肉里大量膽固醇會增加膽結(jié)石的危險。

所以，這類患者要少吃肉，最好用富含大豆卵磷脂的豆制品來替代，配合魚蝦類和低脂肪奶制品來補充蛋白質(zhì)。

5.糖尿病患者

糖尿病患者可以按照健康人的吃法來食用瘦肉，但是為了心血管并發(fā)癥的發(fā)生，應(yīng)該選用魚類和家禽類。但是要注意的是在烹調(diào)的時候油要少放點，最好蒸著食用，避免熏烤煎炸，這樣就可以避免產(chǎn)生很多的糖化蛋白產(chǎn)物了。

6.痛風(fēng)患者

海產(chǎn)品以及動物內(nèi)臟中含有較多的嘌呤，瘦肉中嘌呤雖然不算高，但積少成多，也不可隨意多用。

因此，痛風(fēng)患者應(yīng)對肉類限量。同時，肉類攝入過量會造成尿液酸化，尿酸溶解度低，更易沉積在體內(nèi)。

九類人吃肉注意事項

1、腎功能損害者：雖然肉是一種營養(yǎng)價值較高的蛋白質(zhì)，但為了減輕腎的工作負擔(dān)，腎病患者攝入量應(yīng)略低于健康人的量，必要時暫時停止吃肉。

2、心血管疾病患者：攝入紅肉過多會增加心血管疾病的風(fēng)險。

紅肉中飽和脂肪酸比例大，膽固醇含量高，對于控制病情不利。用魚肉和豆制品來替代。

3、脂肪肝患者：脂肪肝是由于肝細胞內(nèi)脂肪堆積過多引起的，而肉的脂肪含量往往較高。

應(yīng)優(yōu)先選擇少油烹調(diào)的魚類，多用清燉和蒸煮方法來烹調(diào)肉類，去掉浮油再吃。

4、膽囊炎和膽結(jié)石患者：過多的動物脂肪會刺激膽囊的收縮，而肉里大量膽固醇會增加膽結(jié)石的危險。

最好用富含大豆卵磷脂的豆制品來替代，配合魚蝦類和低脂肪奶制品來補充蛋白質(zhì)。

5、糖尿病患者：可以按健康人的數(shù)量食用瘦肉，但為了避免心血管并發(fā)癥，宜優(yōu)先選用魚類和禽肉。

6、痛風(fēng)患者：海產(chǎn)品以及動物內(nèi)臟中含有較多的嘌呤，瘦肉中嘌呤雖然不算高，但積少成多，也不可隨意多用。

7、濕疹患者：濕疹屬于刺激性皮膚疾病，紅肉中的大量飽和脂肪酸可能加強皮膚變態(tài)反應(yīng)，從而加重病情，因此宜少吃肉。

8、狐臭患者：此類患者若攝入蛋白質(zhì)過多，代謝產(chǎn)生的尿素會從汗腺中排出，被細菌分解后加重體味。

9、過敏患者：部分人對某種肉有慢性過敏，應(yīng)至少停止食用3個月。

嚴重者1年以上，然后再試探性地食用，確認沒有不良反應(yīng)，才能把這種肉納入食譜當(dāng)中。

總結(jié)：雖說肉類是人們補充營養(yǎng)必不可少的一種食材，但是并非人人都適合。小編介紹的這些吃肉的禁忌以及幾大注意，大家一定要牢記!尤其是一些特殊人群。

春天可以吃羊肉嗎

每年冬季，羊肉總能以其鮮香撲鼻、溫胃御寒的特性在餐桌上獨領(lǐng)風(fēng)騷。雖然在冰天雪地之時吃羊肉有著種種好處，但立春一過，天氣回暖，熱氣騰騰的涮羊肉、烤羊肉就容易和氣候“撞車”，稍不留神就有可能補過了頭。

專家解釋說，春季陽氣初升，天氣由寒轉(zhuǎn)暖，萬物萌發(fā)生機，人體陽氣得以升發(fā)，肝臟得以疏泄，氣血趨向體表，人體新陳代謝最為活躍。而人體腸胃經(jīng)過冬季的長期進補和正月的肥甘美食，積滯較重，因此不宜再吃油膩辛辣之物，以免助陽外泄。宋代張君房《云笈七簽》就認為，“春氣溫，宜食麥以涼之，禁吃熱物?！倍蛉庹恰靶詿帷钡拇恚喑院芸赡軙匣?，導(dǎo)致胃疼、大便干結(jié)、咯血、咳嗽、黃痰、煩躁、失眠、乳房脹痛等癥狀?！爱?dāng)然，也不是說一點羊肉也不能吃，偶爾吃一點沒什么大礙，如果吃羊肉時能配點蘿卜，效果會更好。”

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