胃不好的人經(jīng)常會(huì)因?yàn)槲覆⊥话l(fā)而不能正常進(jìn)食,或者是根本就無(wú)法吸收全面的營(yíng)養(yǎng),這對(duì)健康是不利的,所以,胃不好的人需要養(yǎng)胃。生活中的養(yǎng)胃食物很多,比如南瓜、蓮藕、紫薯、大米等,那么,怎么吃才養(yǎng)胃呢?吃什么可以養(yǎng)胃?
養(yǎng)胃飲食注意
1、如果飲食偏干,可適當(dāng)喝一些熱湯、原湯
老百姓常說(shuō):“喝原湯,化原食”。這兒的原湯主要是指煮面食時(shí)的面湯、或餃子湯,而不是吃肉時(shí)的肉湯。
2、對(duì)癥消食
魚(yú)吃多了,將生姜搗爛,拌醋調(diào)食。肉吃多了,嚼點(diǎn)山楂糕。糯米食物吃多了,用炒麥芽30克水煎后飲用。
3、控食
既然已吃多了,那就該讓腸胃休息一段時(shí)間,最好餓上一頓。
4、適當(dāng)服一些幫助消化的食物
喝茶有助消化。此外,也可以用紅蘿卜、荸薺、山楂、麥芽煮水喝。
5、適當(dāng)揉摩
按順時(shí)針?lè)较?,在上腹部近胃脘處進(jìn)行揉摩,直到胃脘部感覺(jué)舒暢。
6、及時(shí)服一些幫助消化的藥物
如酵母片、多酶片、保和丸、健胃消食片、乳酸菌素片、山楂丸、山楂導(dǎo)滯丸、七珍丹等。
7、適當(dāng)走動(dòng)
俗話(huà)說(shuō)“飯后百步走,能活九十九”。運(yùn)動(dòng)是助消化的最佳方式:可以和家人外出散步、逛街,切忌一吃完飯就躺下。
美食護(hù)好你的胃
1、牛奶粥
材料:大米100克,牛奶500克。
做法:大米淘洗干凈,加水旺火燒開(kāi)后,改用小火煮成粥時(shí),倒入牛奶攪勻,繼續(xù)用小火熬煮約40-50分鐘即成??芍苯邮秤靡部筛鶕?jù)口味加糖或鹽。
功效:補(bǔ)益氣津養(yǎng)胃生肌。
適用人群:適合氣陰不足的胃病,即氣短、乏力、口干、內(nèi)熱的胃病患者,也適用于上消化道出血患者。
2、養(yǎng)胃冬瓜湯
材料:冬瓜(帶皮)500克,火腿50克。
做法:將火腿先加入蔥、姜,水煮半小時(shí),再加入冬瓜,小火燉約15分鐘,加入作料。
功效:冬瓜性平,冬瓜皮能利水、除熱;火腿具有養(yǎng)陰和胃、健脾開(kāi)胃的功效。
適用人群:此方可消暑養(yǎng)胃,適用于脾胃虛弱、胃口不佳的人。
3、雙魚(yú)湯
材料:花膠100克,鮮魚(yú)腥草100克。
做法:花膠用水泡半天,切成細(xì)絲,加入1500毫升水,旺火燒開(kāi)后,改小火熬煮約50分鐘,再加鮮魚(yú)腥草滾10分鐘即可,調(diào)味后食花膠飲燙。
功效:清胃生肌止痛。
適用人群:胃熱患者,即經(jīng)常感覺(jué)胃里有灼燒感,及因熱而引起上消化道出血的患者。
4、鮮蘆根粥
材料:新鮮蘆根100克,青皮5克,大米100克,生姜2片。
做法:將鮮蘆根洗凈后,切成一厘米長(zhǎng)的細(xì)段,與青皮同放入鍋內(nèi),加適量冷水,浸泡30分鐘后,武火煮沸,改文火煮20分鐘。
撈出藥渣,加入洗凈的大米,煮至大米開(kāi)花,放入生姜,再煮片刻,一日分2次溫服。
功效:蘆根清熱養(yǎng)陰,青皮行氣止疼,生姜和胃止嘔,大米養(yǎng)胃益脾。以上諸藥配伍得當(dāng),共達(dá)泄熱和胃,養(yǎng)陰止痛之功效。
適用人群:胃熱,脾胃虛弱患者。
冬季養(yǎng)胃滋補(bǔ)湯
冬季,由于寒冷氣候的刺激,人體的植物神經(jīng)功能易發(fā)生紊亂,胃腸蠕動(dòng)的正常規(guī)律也會(huì)被擾亂,容易引起胃病復(fù)發(fā)?;加形覆〉娜?,此時(shí)應(yīng)注意保暖,并適當(dāng)喝些湯水來(lái)養(yǎng)胃、暖胃。
1、黨參鳙魚(yú)湯
材料:黨參、鳙魚(yú)、精鹽、料酒、姜、蔥、陳皮、草果、生油、桂皮、雞湯各適量。
做法:首先是把草果、黨參、桂皮、陳皮、姜洗干凈,然后全部裝入紗布袋扎口。將鳙魚(yú)去鰓、去鱗、去內(nèi)臟,洗干凈,下油鍋稍煎。在鍋中倒入準(zhǔn)備好的雞湯,加入蔥、藥包、鹽、料酒,直到魚(yú)肉煮熟爛為止。最后揀去蔥和藥包,調(diào)好口味即成。
功效:黨參鳙魚(yú)湯有扶脾養(yǎng)胃、補(bǔ)中益氣、健身強(qiáng)體的功效,很適合冬季養(yǎng)生食用,是老人養(yǎng)生的佳品。
2、豬肚黃芪湯
材料:豬肚1個(gè),黃芪20克,紅棗5顆,枸杞10克,食鹽少許。
做法:將豬肚洗干凈,然后將黃芪、紅棗、枸杞洗干凈,紅棗去核,一同放入豬肚里面。用棉線(xiàn)縫好。準(zhǔn)備湯鍋,鍋內(nèi)加水,放入豬肚,用大火煮開(kāi)后就調(diào)成小火燉煮2個(gè)小時(shí)。最后關(guān)火后撈起豬肚,解開(kāi)棉線(xiàn),放入調(diào)味料后裝盤(pán)就能食用了。
功效:這道豬肚黃芪湯有助于改善人們食欲不振的現(xiàn)象,同時(shí)具有健脾益氣、消食開(kāi)胃的功效。還適用于胃下垂以及患有慢性胃炎的患者。
3、黑豆鵪鶉湯
材料:鵪鶉1只,枸杞子8克,紅棗10克,黑豆30克。
做法:將各物洗凈后,將枸杞、紅棗、黑豆稍浸泡;鵪鶉去毛清洗干凈,切半;將所有材料放入燉盅,加清水1500毫升,隔水燉2小時(shí),飲用時(shí)下鹽調(diào)味。
功效:鵪鶉富含蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分,可健腦益智、養(yǎng)神。枸杞子可補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝明目、抗疲勞,能增強(qiáng)體力和智力;黑豆能補(bǔ)脾潤(rùn)肺、養(yǎng)陰生津、強(qiáng)化筋骨、滋陰補(bǔ)腎。此湯膳具有滋補(bǔ)固腎,益氣補(bǔ)血、養(yǎng)胃暖胃之功效,非常適合冬季養(yǎng)生飲用。
4、白胡椒豬肚湯
材料:白胡椒15克、豬肚1個(gè),食鹽、料酒、味精各少許。
做法:取白胡椒略打碎。豬肚反復(fù)用鹽或生粉洗凈。把打碎的白胡椒放入豬肚內(nèi),再將首部、尾部用線(xiàn)扎緊,加入適量清水,煲兩個(gè)小時(shí)左右,慢火煲炆。湯稠肚爛時(shí),調(diào)入適量食鹽便可。此量可供2~3人用,豬肚可切片狀,拌入生油和醬油供餐用。
功效:白胡椒煲豬肚氣味濃香,具有祛寒暖胃的功效,同時(shí)能輔助治療胃寒,心腹冷痛,吐清口水,或虛寒性的胃、十二指潰瘍等疾患。
5、紫蘇生姜紅棗湯
材料:鮮紫蘇葉10克,生姜3塊,紅棗15克。
做法:先將紅棗放在清水里洗凈,然后去掉棗核,再把姜切成片。將鮮紫蘇葉切成絲、姜片、紅棗一起放入盛有溫水的砂鍋里用大火煮,鍋開(kāi)以后改用文火燉30分鐘。然后將紫蘇葉、姜片撈出來(lái),繼續(xù)用文火煮15分鐘。
功效:此湯具有暖胃散寒,助消化行氣的作用。
6、紅棗山藥豬肚湯
材料:紅棗100克、山藥200克、豬肚半個(gè)約250克、生姜片10克。
做法:將洗凈切好的大塊豬肚放入裝水的鍋內(nèi)大火煮1小時(shí)后加入山藥一起繼續(xù)煮30分鐘后,將紅棗及生姜片一并置入鍋內(nèi)煮15~20分鐘即可。
功效:山藥性味甘平,具有益氣健脾、止瀉等作用。紅棗健脾益胃、補(bǔ)益氣血和養(yǎng)血安神等功效。豬肚有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效。
7、參芪猴頭菇燉雞
材料:猴頭菇100克,母雞1只(約750克),黃芪、黨參、大棗各10克,姜片、蔥、紹酒、清湯、淀粉各適量。
做法:將猴頭菇洗凈去蒂,發(fā)脹后擠干水,切片待用。將所有材料放入燉盅內(nèi),文火慢燉。
功效:此湯水具有補(bǔ)氣、健脾、養(yǎng)胃的作用。
養(yǎng)胃的食物有哪些?
一、五谷雜糧可以養(yǎng)胃
粳米、小米、玉米以及紅豆一類(lèi)五谷雜糧都具有健脾養(yǎng)胃和健胃和中的功效,因此可以在平時(shí)多吃一些,可以經(jīng)常熬制小米粥或者其它粗糧粥吃,或者也可醫(yī)生指導(dǎo)下做一些藥膳粥,比如黃芪內(nèi)金粥、粳米蓮子粥以及黃精粥等。
二、菌類(lèi)可以養(yǎng)胃
蘑菇類(lèi)食物味甘性平,可以入胃、肺二經(jīng),有十分顯著的健胃開(kāi)脾功效,可以用于緩解消化不良和腸胃功能紊亂等癥狀,因此在平時(shí)可以多吃香菇、金針菇、杏鮑菇以及銀耳等菌類(lèi)。
三、蔬菜可以養(yǎng)胃
蔬菜當(dāng)中有維生素等營(yíng)養(yǎng)成分,其中有很多種類(lèi)都具有和胃養(yǎng)胃和下氣消食的作用,建議可選擇吃甘藍(lán)、辣椒、西紅柿、韭菜、茼蒿以及胡蘿卜等,可以做成蔬菜粥或者蔬菜汁飲用,也可直接炒菜吃。
四、部分肉類(lèi)可以養(yǎng)胃
有許多種類(lèi)的肉食都具有補(bǔ)脾健胃的功效,如果搭配中藥材做成食療藥膳方食用,就可以用于治療脾胃虛弱引起的各種不良反應(yīng),比如消化不良、反胃惡心以及食欲下降等,具體可以多吃牛肚、豬肚、羊肉、鵝肉以及肌肉等,而食療方可選擇做牛肚黃芪湯或者砂仁黃芪豬肚等。
科普下:胃的主要生理功能是受納水谷、腐熟水谷,二者均與胃氣的強(qiáng)弱有關(guān),胃氣具有接受和容納水谷的作用,胃氣將飲食無(wú)初步消化并形成食糜,磨化和腐熟后,精微物質(zhì)被吸收由脾氣轉(zhuǎn)輸而營(yíng)養(yǎng)全身,故養(yǎng)胃即養(yǎng)胃氣。
養(yǎng)胃飲食原則:
1.營(yíng)養(yǎng)搭配要均衡,多吃雜糧和果蔬。營(yíng)養(yǎng)均衡能保證身體所需的膳食纖維、礦物質(zhì)、維生素的攝入,促進(jìn)消化吸收,提高人體抵抗力,減少腸胃疾病的發(fā)生。
2.規(guī)律飲食,不暴飲暴食。規(guī)律的飲食有助于消化系統(tǒng)的正常工作,提高食物的消化吸收率,避免因腸胃功能紊亂而造成的各種腸胃疾病的發(fā)生。
3.多吃蛋白質(zhì)豐富的食物。蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體內(nèi)各組織的“原材料”,以供生長(zhǎng)和修補(bǔ)細(xì)胞、補(bǔ)充體內(nèi)新陳代謝之需。
4.細(xì)嚼慢咽,就餐時(shí)保持愉快心情。工作壓力過(guò)大會(huì)產(chǎn)生緊張、憂(yōu)郁的情緒,非常不利于健康,容易導(dǎo)致消化不良、腹脹、腹痛,甚至誘發(fā)胃炎、胃潰瘍等疾病。
現(xiàn)在很多人都存在腸胃問(wèn)題,所以說(shuō)很多人都對(duì)養(yǎng)胃是比較關(guān)注的,因?yàn)槟c胃出現(xiàn)問(wèn)題了對(duì)一個(gè)人的健康威脅是非常大的,而且還會(huì)影響我們的正常生活,所以說(shuō)大家應(yīng)該對(duì)養(yǎng)胃的食物有所了解才行,那么具體吃什么食物養(yǎng)胃效果好,一起跟著來(lái)看看吧。
白果是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高的一種食物,因?yàn)槠渲惺呛写罅看值鞍?、粗脂肪的,同時(shí)還有一定量的還原糖、核蛋白、礦物質(zhì)、粗纖維存在,再加上多種維生素成分的存在。所以說(shuō)我們?nèi)绻梢越?jīng)常的去吃些白果,這樣就能夠起到滋陰養(yǎng)顏的效果,同時(shí)還可以有效的幫助我們抗衰老,是促進(jìn)血液循環(huán)的好選擇,還可以讓我們皮膚煥發(fā)光彩,是健脾胃的好選擇。
山藥大家都很熟悉,是大家經(jīng)常吃的一種養(yǎng)胃食物,因?yàn)樯剿幹泻械矸勖傅葼I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)存在,而且山藥能夠有健脾養(yǎng)胃的效果,這樣對(duì)我們?nèi)梭w消化很有好處。同時(shí)通過(guò)吃山藥能夠幫助健脾補(bǔ)益、滋精固腎,是我們解決腸胃不適的有效選擇,在平時(shí)如果可以經(jīng)常吃些山藥,自然可以改善腸胃問(wèn)題。
香菇是我們常吃的一種菌類(lèi)食物,而且吃香菇能夠補(bǔ)脾胃,益氣。如果可以用于脾胃虛弱,或者是食欲衰退的問(wèn)題,對(duì)腸胃健康是有很大幫助的。而且用來(lái)防治佝僂病等問(wèn)題也是有好處的,所以說(shuō)是很值得在平時(shí)吃的養(yǎng)胃食物。
扁豆大家同樣是不會(huì)陌生的,因?yàn)楸舛故欠浅=】档囊环N健脾養(yǎng)胃食物,同時(shí)還擁有很強(qiáng)的消暑化濕效果,再加上扁豆中膳食纖維的含量也比較高,要比我們平時(shí)吃的芹菜高非常多。如果在平時(shí)容易出現(xiàn)便秘上火的問(wèn)題,那么就可以吃些扁豆來(lái)緩解,是解決腸胃不適的好方法。
菠蘿是大家熟悉的一種水果,因?yàn)椴ぬ}性味甘平,而且吃起來(lái)還有很強(qiáng)的健胃消食、補(bǔ)脾止瀉效果存在。我們吃菠蘿是可以幫助補(bǔ)充維生素C的,再加上其中有豐富的水分存在,適量的去吃對(duì)腎炎,高血壓病的患者來(lái)說(shuō)很有好處。而且有一種能夠分解蛋白質(zhì)的酵素存在,所以對(duì)緩解腸胃不適有很大幫助。
蘋(píng)果可以說(shuō)是大家最熟悉的水果了,而且蘋(píng)果有健脾、補(bǔ)氣、益胃、生津潤(rùn)燥等一系列的功效,特別是對(duì)于脾虛食少、陰虛胃痛等問(wèn)題來(lái)說(shuō),都是有一定好處的,特別是幫助我們改善反胃、消化不良的問(wèn)題,對(duì)于腸炎痢疾、大便干結(jié)、高血壓等疾病都可以緩解。
在養(yǎng)胃食譜中,素炒三鮮也不錯(cuò),準(zhǔn)備好荷蘭豆200克,蘆筍200克,鮮百合150克,還需要油、鹽、糖各適量。把荷蘭豆去根之后洗凈切半,同時(shí)鮮百合也要?jiǎng)冮_(kāi),浸泡之后就可以洗干凈備用,而蘆筍也需要洗凈,切好之后略焯水,過(guò)涼水備用。油燒熱之后放入荷蘭豆翻炒,加入蘆筍,翻炒八分熟的時(shí)候加一點(diǎn)蠔油、鹽、少許糖,最后加入鮮百合翻炒就可以出鍋。
上面給大家介紹了養(yǎng)胃的食物選擇,我們?nèi)绻梢猿缘慕】?,首先?duì)我們腸胃健康是有幫助的,對(duì)于預(yù)防腸胃疾病也有意義,還可以讓食物中的營(yíng)養(yǎng)更好的被我們的腸胃所吸收,所以說(shuō)上面推薦的這些養(yǎng)胃食物大家是不能錯(cuò)過(guò)的。
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