一、孕婦是否能吃兔肉呢
孕婦能吃兔肉嗎? 孕婦吃兔肉是可以的。兔肉含有豐富的卵磷脂,是兒童、少年、青年大腦和其他器官發(fā)育不可缺少的物質(zhì),有健腦益智的功效。其次兔肉屬于高蛋白質(zhì)、低脂肪、少膽固醇的肉類(lèi),蛋白質(zhì)含量高達(dá)70%,比一般肉類(lèi)都高,可增進(jìn)健康,具有強(qiáng)身祛病的功效。另外,兔肉中的鈣含量是豬、牛、羊肉的2~3倍,有利于兒童骨骼發(fā)育,孕婦食用對(duì)寶寶的成長(zhǎng)發(fā)育有利,但需了解的是兔肉不宜吃多,要適量,有明顯陽(yáng)虛癥狀的、脾胃虛寒者不宜食用。
另外,對(duì)于孕婦如果吃了兔肉,可能會(huì)生下兔唇寶寶的說(shuō)法是沒(méi)有科學(xué)根據(jù)的。兔唇,在醫(yī)學(xué)上也被成為唇裂,是小兒先天畸形,主要與遺傳基因組合有關(guān),同時(shí)病毒感染、藥物,營(yíng)養(yǎng)不足,缺氧等因素也可能是造成兔唇的原因之一,事實(shí)上,兔唇與孕婦是否吃兔肉并沒(méi)有關(guān)系。
二、兔肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢
兔子肉里面含有很高的蛋白質(zhì),味道非常的不錯(cuò),營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高,具有保健的作用,同時(shí)所具備的的膽固醇以及脂肪含量還不高,因此深受人們喜愛(ài),那么兔肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值您了解嗎,保證大吃一驚。
1.兔肉富含大腦和其他器官發(fā)育不可缺少的卵磷脂,有健腦益智的功效;
2.經(jīng)常食用可保護(hù)血管壁,阻止血栓形成,對(duì)高血壓、冠心病、糖尿病患者有益處,并增強(qiáng)體質(zhì),健美肌肉,它還能保護(hù)皮膚細(xì)胞活性,維護(hù)皮膚彈性;
3.兔肉中所含的脂肪和膽固醇,低于所有其他肉類(lèi),而且脂肪又多為不飽和脂肪酸,常吃兔肉,可強(qiáng)身健體,但不會(huì)增肥,是肥胖患者理想的肉食;
4.兔肉中含有多種維生素和8種人體所必需的氨基酸,含有較多人體最易缺乏的賴(lài)氨酸、色氨酸,因此,常食兔肉防止有害物質(zhì)沉積,讓兒童健康成長(zhǎng),助老人延年益壽。
兔肉是一種高蛋白、低脂肪的食物,既有營(yíng)養(yǎng),又不會(huì)令人發(fā)胖,是理想的“美容食品”。兔肉蛋白質(zhì)含量高達(dá)21.5%,幾乎是豬肉的2倍,比牛肉多出18.7%,而脂肪含量為3.8%,是豬肉的1/16,牛肉的1/5。
兔肉富含大腦和其他器官發(fā)育不可缺少的卵磷脂,有健腦益智的功效
經(jīng)常食用可保護(hù)血管壁,阻止血栓形成,對(duì)高血壓、冠心病、糖尿病患者有益處,并增強(qiáng)體質(zhì),健美肌肉,它還能保護(hù)皮膚細(xì)胞活性,維護(hù)皮膚彈性
兔肉中含有多種維生素和8種人體所必需的氨基酸,含有較多人體最易缺乏的賴(lài)氨酸、色氨酸,因此,常食兔肉防止有害物質(zhì)沉積,讓兒童健康成長(zhǎng),助老人延年益壽。
三、兔肉的做法有哪些呢
兔肉味甘、性涼,具有補(bǔ)中益氣、涼血解毒、清熱止渴等作用,又可治熱氣濕痹、止渴健脾、涼血、解熱毒、利大腸。所以說(shuō),一般人群均可食用。不過(guò),兔肉性涼,吃兔肉的最好季節(jié)是夏季,有四肢怕冷等明顯陽(yáng)虛癥狀的孕婦不宜吃兔肉,因?yàn)橥萌庥凶剃幗禑岬淖饔?。下面我們就看看兔肉的吃法都有哪些?/p>
燉兔肉
材料:兔肉10斤,醬油3斤,蔥段一兩,姜片一兩,蒜瓣一兩,大料三錢(qián),清油一兩
1、將兔肉洗凈,切成一寸二分見(jiàn)方的塊。用開(kāi)水冒過(guò),備用。
2、坐鍋,打清油,用大料瓣熗鍋,下蔥段,姜片,蒜瓣,下面醬,把面醬炸熟。
3、烹料酒、醬油,把兔肉下鍋,打湯,用旺火追打,開(kāi)幾開(kāi),用小火燉爛。
4、出鍋,連湯盛碗。
燜兔肉的做法
材料:兔肉2斤、馬蹄1斤、南乳(紅腐乳)2塊、柱候醬2湯匙、生抽2湯匙、白糖1湯匙、料酒1湯匙、五香粉1湯匙、生姜一大塊,大蒜2棵。
做法:
1、兔肉2斤,洗干凈后斬件,瀝干水分。
2、生姜一塊去皮拍扁,馬蹄削皮后對(duì)半切,大蒜切小段。
3、調(diào)料:五香粉1湯匙、柱候醬2湯匙、生抽2湯匙、南乳2塊用水調(diào)成調(diào)料。
4、把兔肉放開(kāi)水里飛水后,用水清洗干凈浮沫,瀝干水。
5、熱油鍋,爆香姜塊,接著倒進(jìn)兔肉,大火翻炒1分鐘。
7、噴下料酒,倒進(jìn)調(diào)料,繼續(xù)大火爆炒2分鐘。
10、加進(jìn)馬蹄,加水,水要沒(méi)過(guò)兔肉面,大火煮開(kāi)后,轉(zhuǎn)中小火燜1個(gè)小時(shí),水要保持開(kāi)的狀態(tài),兔肉要燜爛點(diǎn)才好吃。
11、燜至兔肉酥爛的時(shí)候,加入大蒜段,大火收汁,最后裝碟即可。
兔肉蘿卜煲的做法
材料:兔肉500克、蘿卜兩個(gè)、蔥15克、姜15克、生抽15毫升、老抽15毫升、料酒30毫升。
制作方法:
1、兔肉泡水一天,(買(mǎi)回來(lái)的兔肉如果體肉血比較多,一定要多泡一會(huì)兒,去掉血水,這樣不會(huì)腥。)
2、鍋中加入兔肉和水煮開(kāi),水去掉不要,兔肉洗凈。
3、沙鍋中,加入免肉,蔥結(jié),姜片,以及各種調(diào)料煮30分鐘
4、再加入切塊的蘿卜,煮至蘿卜爛了即可。
四、兔肉不能和什么一起吃呢
與兔肉相克而不宜與兔肉一起吃的食物主要有橘子、芥末、雞蛋、姜、芹菜等。
1、兔肉不能和橘子一起吃。
橘子是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的水果,其性味甘酸而溫,多食生熱。兔肉酸冷,食兔肉后,不宜馬上食橘子。同時(shí),多吃也會(huì)引起腸胃功能紊亂,而致腹瀉。
2、兔肉不能和芥末一起吃。
芥末性溫,能溫中利竅,通肺豁痰。利膈開(kāi)胃,其味辛辣能刺激皮膚、黏膜,擴(kuò)張毛細(xì)血管,大量食用可使血容量和心率下降。兔肉酸冷性寒,與芥末性味相反不宜同食,芥子粉碎后用作調(diào)味品,烹制兔肉時(shí)不可使用。
3、兔肉不能和雞蛋一起吃。
兔肉性味甘寒酸冷,雞蛋甘平微寒。二者各有一些生物活性物質(zhì),若同炒共食,則易產(chǎn)生刺激腸胃道的物質(zhì)而引起腹瀉,所以不宜同食。
4、兔肉不能和姜一起吃。
兔肉酸寒,性冷,干姜、生姜辛辣性熱,二者味性相反,寒熱同食,易導(dǎo)致腹瀉。所以,烹調(diào)兔肉時(shí)不宜加姜。
5、兔肉不能和芹菜一起吃。
兩者同食易引起脫皮、脫發(fā)等癥狀。
6、兔肉不能和小白菜一起吃。
兩者同食后容易發(fā)生嘔吐、腹瀉等癥狀。
? ? ?孕婦懷孕期間是可以吃野兔肉的,不會(huì)對(duì)胎兒造成影響。
? ? ? 野兔肉具豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食療功效,老少皆宜、口感鮮美,素來(lái)享有“葷中之素”的美譽(yù),其瘦肉占95%以上,富含高蛋白;且膽固醇含量每百克僅60-80毫克,不僅比一般肉類(lèi)低,比魚(yú)類(lèi)也低;脂肪含量甚少,吸收率很高,是孕期媽媽的極佳補(bǔ)品。此外,兔肉中豐富的卵磷脂有抑制血小板凝聚、防止血栓形成、保護(hù)血管壁、防止動(dòng)脈硬化等功效,卵磷脂中的膽堿可以健腦益智,有效改善人的記憶力,防止腦功能衰退,對(duì)于孕媽媽腹中胎兒的大腦發(fā)育十分有利;其中富有比豬牛羊高出很多的鈣,可以促進(jìn)寶寶骨骼、牙齒發(fā)育;所含8種人體必需氨基酸的含量、比例接近人體所需,孕期媽媽食用會(huì)對(duì)寶寶發(fā)育大有裨益。
? ? ? ?雖然野兔肉有很多的好處,民間卻常有這樣的說(shuō)法:孕婦吃兔肉,嬰兒長(zhǎng)兔唇。但這種說(shuō)法本身是沒(méi)有任何科學(xué)依據(jù)的。胎兒是否患“兔唇”與孕婦是否食用兔肉是沒(méi)有任何關(guān)系的,吃兔肉并不會(huì)導(dǎo)致孕婦腹中胎兒出現(xiàn)唇裂或者唇腭裂等現(xiàn)象。胎兒患所謂“兔唇”的真正原因通常包括:遺傳因素、疾病原因、環(huán)境因素、孕媽吸煙等原因。
? ? ? ?如上圖所示,左邊即為患有“兔唇”的胎兒影像。胎兒上嘴唇開(kāi)裂,形似兔子的嘴唇,因此,人們習(xí)慣稱(chēng)這種面部畸形為“兔唇”。雖然這種缺陷不影響正常生活,但是卻影響胎寶寶的顏值。從目前來(lái)看,胎兒患有“兔唇”多與孕期媽媽的不當(dāng)用藥有關(guān)。在孕期12周左右時(shí),屬于胎兒面部發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期,如果此時(shí)媽媽生病自行服用一些藥物,尤其是激素類(lèi)藥物,進(jìn)行治療,就很有可能導(dǎo)致面部畸形,如“兔唇”等。故孕期媽媽生病一定更要在醫(yī)師指導(dǎo)下進(jìn)行治療,盡量避免服用藥物,取而代之以食療的方式進(jìn)行治療。
? ? ? ?在此,分享一道適合孕媽媽食用的野兔肉菜肴——紅棗燉野兔。需要準(zhǔn)備的食材有:野兔肉、紅棗、熟豬油、蔥段、姜片、精鹽等調(diào)味料。制作方法如下:將野兔肉洗凈,剁成塊,入沸水鍋中燙一燙,撈出后用溫水洗凈;紅棗洗凈,最好去核。鍋洗凈,注入少許熟豬油,用中火燒至四、五成熱時(shí),用蔥段、姜片爆鍋,再倒入野兔肉塊煸炒一會(huì)兒,加紅棗、精鹽及適量的清水燒沸,連肉帶湯倒入蒸碗內(nèi)。將鍋洗凈,注入適量清水,將盛肉的蒸碗放入,用小火隔火燉約1小時(shí),待野兔肉爛熟后,揀出蔥段、姜片,加入味精調(diào)味,即成。
孕期是可以食用兔肉的,兔肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是比較豐富的。兔肉屬于高蛋白、低脂肪、低膽固醇的肉類(lèi),里面的蛋白質(zhì)含量比我們平時(shí)說(shuō)的優(yōu)質(zhì)蛋白雞肉還要高一些。兔肉的肉質(zhì)特別細(xì)膩,很容易被人體消化和吸收;兔肉中還富含卵磷脂和人體所必需的氨基酸,對(duì)于孕期的女性來(lái)說(shuō)還是屬于比較優(yōu)質(zhì)的肉食選擇的。不過(guò)當(dāng)然也不能多吃,因?yàn)閺闹嗅t(yī)來(lái)講,兔肉屬于性寒涼的食物,對(duì)于一些脾胃虛寒,也就是消化功能不是特別好的人,陽(yáng)虛體質(zhì)的人是不建議食用的,可能會(huì)損傷人體的陽(yáng)氣。即便是正常人食用的話,也不要太過(guò)頻繁。所以孕期偶爾吃一下還是沒(méi)有關(guān)系的。
兔肉當(dāng)中富含有豐富的高蛋白質(zhì),它的蛋白質(zhì)占整體重量的70%左右,比其他肉類(lèi)都要高,并且它還是低脂肪、低膽固醇的肉類(lèi),孕婦在懷孕過(guò)程當(dāng)中需要大量的蛋白質(zhì),來(lái)補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng),因此在懷孕過(guò)程當(dāng)中孕婦可以通過(guò)吃兔肉來(lái)降低脂肪提高蛋白質(zhì)的攝取。
患者懷孕期間是能夠吃兔肉的,兔肉屬于營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,但是膽固醇和脂肪含量比較少的肉類(lèi),長(zhǎng)期食用兔肉能夠補(bǔ)充大量的蛋白質(zhì),而不用擔(dān)心出現(xiàn)肥胖,高血壓,高血脂等問(wèn)題,在懷孕期間吃兔肉其實(shí)很好。
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