美國(guó)波士頓大學(xué)研究顯示吃雞蛋能增強(qiáng)記憶力(補(bǔ)腦提高記憶力保健品及食物有哪些)

美國(guó)波士頓大學(xué)研究顯示吃雞蛋能增強(qiáng)記憶力

吃雞蛋對(duì)人的記憶有保健作用。美國(guó)波士頓大學(xué)研究顯示，攝入足量膽堿的人記憶力測(cè)試時(shí)表現(xiàn)更佳，與認(rèn)知障礙癥相關(guān)的指標(biāo)，如記憶力等的衰退也更少。

雞蛋中含有豐富的膽堿――維生素b復(fù)合物，能夠幫助提高記憶力。一個(gè)雞蛋中大概含有113毫克膽堿，是合成大腦神經(jīng)遞質(zhì)――乙酰膽堿的必要物質(zhì)，也是細(xì)胞膜的重要成分，對(duì)于大腦記憶力的維持有著重要作用?？茖W(xué)家認(rèn)為每天吃1~2個(gè)雞蛋是健腦的不錯(cuò)選擇。

另外，雞蛋黃中含有的兩種抗氧化劑：葉黃素和玉米黃質(zhì)具有改善認(rèn)知功能的作用。美國(guó)塔夫斯大學(xué)研究人員認(rèn)為，每天食用兩個(gè)雞蛋的老年人，與完全不吃雞蛋的人相比，前者在記憶力、推理能力、語言流利度、注意力集中度等方面明顯更優(yōu)秀?？茖W(xué)家相信，此項(xiàng)研究將證明雞蛋在增強(qiáng)大腦認(rèn)知功能方面的顯著作用。

此外，葉黃素和玉米黃質(zhì)對(duì)于眼睛的健康也至關(guān)重要，能夠防止黃斑變性和白內(nèi)障等導(dǎo)致老年失明的疾病。

補(bǔ)腦提高記憶力保健品及食物有哪些

1、雞蛋

大腦活動(dòng)功能，記憶力強(qiáng)弱與大腦中乙酰膽堿含量密切相關(guān)。實(shí)驗(yàn)證明，吃雞蛋的妙處在于：當(dāng)?shù)包S中所含豐富的卵磷脂被酶分解后，能產(chǎn)生出豐富的乙酰膽堿，進(jìn)入血液又會(huì)很快到達(dá)腦組織中，可增強(qiáng)記憶力。國(guó)外研究證實(shí)，每天吃1、2只雞蛋就可以向機(jī)體供給足夠的膽堿，對(duì)保護(hù)大腦，提高記憶力大有好處。

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2、牛奶

牛奶是一種近乎完美的營(yíng)養(yǎng)品。它富含蛋白質(zhì)、鈣，及大腦所必需的氨基酸。牛奶中的鈣最易被人吸收，是腦代謝不可缺少的重要物質(zhì)。此外，它還含對(duì)神經(jīng)細(xì)胞十分有益的維生素B1等元素。如果用腦過度而失眠時(shí)，睡前一杯熱牛奶有助入睡。

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3、菠菜

菠菜雖廉價(jià)而不起眼，但它屬健腦蔬菜。由于菠菜中含有豐富的維生素A、C、B1和B2，是腦細(xì)胞代謝的“最佳供給者”之一。此外，它還含有大量葉綠素，也具有健腦益智作用。

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4、花生

花生富含卵磷脂和腦磷脂，它是神經(jīng)系統(tǒng)所需要的重要物質(zhì)，能延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。實(shí)驗(yàn)證實(shí)，常食花生可改善血液循環(huán)、增強(qiáng)記憶、延緩衰老，是名符其實(shí)的“長(zhǎng)生果”。

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5、南瓜

南瓜是β-胡蘿卜素的極佳來源，南瓜中的維生素A含量勝過綠色蔬菜，而且富含維生素C、鋅、鉀和纖維素。中醫(yī)認(rèn)為：南瓜性味甘平，有清心醒腦的功能，可治療頭暈、心煩、口渴等陰虛火旺病癥。因此，神經(jīng)衰弱、記憶力減退的人，將南瓜做菜食用，每日1次，療程不限，有較好的治療效果。

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擴(kuò)展資料：

提高記憶力的方法

1、工作之前鍛煉

運(yùn)動(dòng)生理學(xué)研究顯示：鍛煉能增加流向大腦的血液，讓大腦細(xì)胞攜帶更多的氧氣和葡萄糖作為燃料進(jìn)行燃燒。對(duì)于大量進(jìn)行腦力勞動(dòng)的白領(lǐng)來說，在正式工作之前可以跳跳體育舞蹈，身體素質(zhì)比較好的人可以練練跆拳道。這樣不僅能舒筋動(dòng)骨，還能讓大腦的記憶功能充分運(yùn)轉(zhuǎn)。

2、適度減壓

愛丁堡大學(xué)的研究者發(fā)現(xiàn)壓力過大會(huì)導(dǎo)致人們進(jìn)入老齡后記憶力喪失。瑜伽、普拉提、冥想、太極和各種中低強(qiáng)度的有氧鍛煉(如散步、慢跑、騎車、爬山、游泳、爬樓梯、遠(yuǎn)足等)都有助于減壓。

3、早餐吃面食

不吃碳水化合物很容易損傷記憶力。美國(guó)塔夫茲大學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)：與那些飲食中包含碳水化合物的人相比，飲食中不包含碳水化合物的人在以記憶力為主的工作中表現(xiàn)偏差。這是因?yàn)榇竽X細(xì)胞需要將碳水化合物轉(zhuǎn)化為葡萄糖，并保持在巔峰狀態(tài)才能保證正常記憶功能。

參考資料：/shipin.people.com.cn/n/2015/0831/c85914-27534972.html"target="_blank"title="增強(qiáng)記憶力這些食物不可錯(cuò)過--食品頻道--人民網(wǎng)">增強(qiáng)記憶力這些食物不可錯(cuò)過--食品頻道--人民網(wǎng)

雞蛋含有哪些營(yíng)養(yǎng)？它為何能保護(hù)我們的記憶力呢？

雞蛋含有哪些營(yíng)養(yǎng)？它為何能保護(hù)我們的記憶力呢？

其實(shí)，雞蛋無論是生的還是熟的，都有很高的營(yíng)養(yǎng)。雞蛋里除了優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，還有脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素A、維生素B群等營(yíng)養(yǎng)素，幾乎含有人體所需要的全部營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效：

1.健腦益智 雞蛋對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個(gè)年齡組的記憶力。

2.保護(hù)肝臟 雞蛋中的蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。

雞蛋不能和什么一起吃：

1.雞蛋和鵝肉、兔肉 雞蛋性甘平微寒，鵝肉、兔肉同樣也是甘寒酸冷的食物，兩種寒性食物放在一起吃，會(huì)刺激腸道，嚴(yán)重會(huì)引起腹瀉。

2.雞蛋和柿子 雞蛋和柿子不適合放在一起吃，很多人應(yīng)該都是第一次聽到，雞蛋和柿子兩者放在一起吃會(huì)引起腹痛、腹瀉、嘔吐等急性腸胃炎的癥狀，嚴(yán)重還會(huì)出現(xiàn)結(jié)石的可能。

一天吃幾個(gè)雞蛋好? 老年人每天吃1～2個(gè)比較好; 對(duì)于身體健康的青年，從事腦力勞動(dòng)或輕體力勞動(dòng)的，每天吃1～2個(gè)雞蛋比較合適; 從事重體力勞動(dòng)，消耗營(yíng)養(yǎng)多的每天可吃2～3個(gè)雞蛋; 少年和兒童，由于長(zhǎng)身體，代謝快，每天也身體健可吃2～3個(gè)

。

雞蛋能做什么好吃的：

蔥花雞蛋餅 材料：雞蛋4個(gè)，面粉140g，蔥花，鹽適量，水適量。 做法： 1、雞蛋加鹽打勻，加入面粉，添水，至濃稠度適中。 2、加入蔥花，攪拌均勻。 3、鍋內(nèi)抹少許油，將面糊倒入中央 4、然后在蛋餅未成型前，以緩慢的速度慢慢的轉(zhuǎn)動(dòng)鍋底，形成圓形即可。

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