不甜的食物，真的無(wú)糖嗎？醫(yī)生告誡：5種食物，糖尿病人要擦亮眼

不甜的食物，真的無(wú)糖嗎？醫(yī)生告誡：5種食物，糖尿病人要擦亮眼

對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，想要控制好血糖，“管住嘴”是必須的。

許多人都知道糖尿病患者不能吃糖，因此，對(duì)于甜食，糖尿病患者往往會(huì)控制得比較好。

但生活中還有一些吃起來(lái)不甜的食物，其中的含糖量也比較高，不少糖尿病患者對(duì)于這些食物沒(méi)有引起足夠的警惕，導(dǎo)致血糖控制不穩(wěn)，這也是要注意。

譬如以下幾種食物雖然嘗起來(lái)并不甜，卻依然會(huì)導(dǎo)致血糖升高，平時(shí)也要嚴(yán)格控制好量，來(lái)看看吧！

一、精細(xì)米面

米飯、饅頭等主食是每天都會(huì)食用的，這類(lèi)食物吃起來(lái)確實(shí)不甜，只有多咀嚼幾口，才可能會(huì)感覺(jué)到一絲絲甜味。

雖然這些食物不是甜食，但其中含有大量的淀粉，并經(jīng)過(guò)了精細(xì)加工處理，其中的淀粉很容易轉(zhuǎn)化為葡萄糖，一旦過(guò)量食用，很容易導(dǎo)致血糖升高。

因此，糖尿病患者在吃飯時(shí)最好加入一些粗糧混合著吃，也可以用薯類(lèi)食物替代白米、白面，以增加膳食纖維的攝入，幫助控制血糖。

二、淀粉類(lèi)蔬菜、紅薯

紅薯、玉米、南瓜、芋頭等食物吃起來(lái)口感都不怎么甜，但它們的含糖量卻并不低。

這是因?yàn)檫@些食物中富含淀粉，而淀粉在人體內(nèi)可分解為葡萄糖，少量攝入不會(huì)影響血糖，但如果攝入過(guò)多，也會(huì)導(dǎo)致血糖升高。

雖然鼓勵(lì)糖尿病患者用以上食物替代主食，但也要注意攝入的量，每餐不宜超過(guò)150~200克，如果主食攝入充足，更不建議額外大量吃紅薯、南瓜等食物。

三、速溶飲品

超市售賣(mài)的速溶麥片、速溶咖啡等食品喝起來(lái)口感可能不會(huì)太甜。

但實(shí)際上，這些食品在制作過(guò)程中為了照顧到口感，會(huì)加入香精、奶精、糊精等配料，對(duì)糖尿病的控制十分不利，更別說(shuō)一些加入了蔗糖的速溶飲品了，平時(shí)一定要少吃。

四、醬料

燒烤醬、番茄醬、披薩醬等醬料吃起來(lái)可能口感并不甜。

但實(shí)際上，這些醬料在制作過(guò)程中都添加了不少的蔗糖，如果不加以控制而過(guò)量食用，對(duì)血糖可造成很大影響。

因此，大家在外出就餐時(shí)，對(duì)于這些醬料應(yīng)盡量少吃。

五、無(wú)糖點(diǎn)心

對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，飲食上要嚴(yán)格控制餅干、點(diǎn)心等食物。目前市面上有許多宣稱(chēng)無(wú)糖的點(diǎn)心，這讓糖尿病患者仿佛看到了曙光。

不過(guò)，無(wú)糖點(diǎn)心未必就是安全的，這些點(diǎn)心本身就含有大量的淀粉，可在體內(nèi)分解為葡萄糖，從而導(dǎo)致血糖上升。

臨床上不少糖尿病患者盲目貪吃無(wú)糖點(diǎn)心，最終導(dǎo)致血糖升高，這一現(xiàn)象也應(yīng)引起足夠的重視。

總而言之，糖尿病患者對(duì)于自己的飲食要格外注意，不要認(rèn)為食物吃起來(lái)不甜就安全了，像以上這些食物，看似不含糖，一旦攝入過(guò)多，也會(huì)影響血糖的控制，平時(shí)一定要少吃。

想要控制好血糖，除了不能吃不該吃的食物，生活中還要堅(jiān)持適量的運(yùn)動(dòng)，雙管齊下，才可以使血糖得到更好的控制。

不甜的水果含糖量都很低嗎?

這個(gè)想法是錯(cuò)誤的，不甜的水果含糖量不一定很低。

水果中的糖主要分為3大類(lèi)：葡萄糖、蔗糖、果糖。

它們?nèi)齻€(gè)雖然都是糖，但是甜度不同：蔗糖＜葡萄糖＜果糖。

在總的含糖量相同的情況下，果糖給人的甜味沖擊更強(qiáng)烈，也就是說(shuō)，如果分別品嘗相同份量的葡萄糖、蔗糖和果糖，你會(huì)覺(jué)得果糖吃起來(lái)更甜。

這也就意味著，在水果當(dāng)中，如果果糖較多，那即使總的含糖量不高，吃起來(lái)也覺(jué)得甜滋滋的；如果蔗糖或葡萄糖占比較高，那即使總的含糖量很高，吃起來(lái)也不會(huì)覺(jué)得很甜。

由此可見(jiàn)，單靠味道的“甜”或“不甜”來(lái)分辨水果的含糖量是不一定準(zhǔn)確的。

不甜糖分高的水果，用前面的話(huà)說(shuō)就是果糖比較多的有：

1. 火龍果：

火龍果的味道幾乎可以算得上是寡淡了，甚至不少人會(huì)因?yàn)樗狈μ鹞抖粣?ài)吃，事實(shí)上，火龍果的糖分極高，每100克火龍果的糖分大約可以達(dá)到14%左右，但其中絕大多數(shù)都是葡萄糖，所以味覺(jué)上甜味沖擊比較小，實(shí)則升糖速度極快。

2. 香蕉：

相較于哈密瓜、芒果之類(lèi)的水果，香蕉的味道絕對(duì)算不上“甜”，但其實(shí)它的含糖量也可以達(dá)到14%以上。

3. 山楂：

在絕大多數(shù)人的印象里，山楂都是酸酸甜甜的代表，可能其中“酸”的占比還要更大一些，然而山楂的糖分高達(dá)22%，甚至遠(yuǎn)超許多甜味十足的水果。

類(lèi)似的高糖水果還有百香果，同樣酸味強(qiáng)烈，但其實(shí)糖分相當(dāng)高。

4. 冬棗：

冬棗的味道算不上很甜，但糖分也一樣突出，甚至可以高達(dá)30%。

所以在吃水果的時(shí)候，要理智選擇，不能被口味給騙了。

無(wú)糖食品真的沒(méi)有糖嗎？

不是。無(wú)糖食品是指不含蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）、葡萄糖、麥芽糖、果糖等的甜味食品，但是無(wú)糖食品應(yīng)含有糖醇（包括木糖醇、山梨醇、麥芽糖醇、甘露醇）等替代品。 根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《 預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》規(guī)定，“無(wú)糖或不含糖”是指固體或液體食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。
國(guó)際通用的概念是，無(wú)糖食品不能加入蔗糖和來(lái)自淀粉水解物的糖，包括葡萄糖、麥芽糖、果糖、淀粉糖漿、葡萄糖漿、果葡糖漿等。但是，它必須含有相應(yīng)于糖的替代物，一般采用糖醇或低聚糖等不升高血糖的能替代蔗糖的甜味劑品種。

但我們要注意的是無(wú)糖食品的關(guān)鍵在于不添加蔗糖，不要因?yàn)闃?biāo)記了“無(wú)糖”就隨意攝入。像無(wú)糖餅干、無(wú)糖蛋糕之類(lèi)的無(wú)糖食品，其本身主要原料就是淀粉，而在其制作過(guò)程當(dāng)中又會(huì)加入大量牛奶、雞蛋和油脂。人食用后，其中的淀粉和油脂會(huì)分解成小分子的葡萄糖，攝入過(guò)多會(huì)導(dǎo)致血糖升高，也會(huì)導(dǎo)致攝入過(guò)高的熱量。

那我們應(yīng)該如何選擇無(wú)糖食品呢？

1.選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的無(wú)糖食品。

正規(guī)廠家生產(chǎn)比較規(guī)范，其加入的配料也肯定比較精準(zhǔn)。

2.在購(gòu)買(mǎi)時(shí)注意看配料表。

既要看是否含蔗糖，又要考慮食物本身是否含糖，也就是其配料是否含糖。

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