一、4大最健康的飲食習(xí)慣
1、用涼開水泡紅茶
美國農(nóng)業(yè)部研究發(fā)現(xiàn),與青菜或胡蘿卜相比,紅茶中含有更多的抗氧化物質(zhì),可以有效幫你抵抗皺紋和癌癥的侵擾。日本最新研究顯示,每天喝兩杯以上紅茶的人,遭遇流感病毒侵襲的幾率要比不喝的人少30%。用熱水泡茶會比冷水泡茶釋放出更多的咖啡因與單寧,導(dǎo)致周期性頭痛、失眠等癥狀,而用涼開水泡茶可使其中的有益物質(zhì)在不被破壞的情況下,慢慢溶出。
2、睡前吃些高纖維食物
專家介紹,睡前半小時吃些低熱量的碳水化合物零食,比如谷類食物,有助于睡眠。大多數(shù)人每天攝入的纖維量只有身體需要量(25—35克)的一半,所以,建議抓住睡前的最后時刻補充一下。
3、有些素菜要“葷”著吃
油吃多了不好,但一點不吃更不好。專家表示,南瓜、胡蘿卜中含有大量β—胡蘿卜素,因此不能吃得太清淡,用油炒一下更有利營養(yǎng)素吸收。如果南瓜用來煮粥,那么保證其他菜里有油,讓它們到腸胃里會合。
4、涼菜的汁用來蘸著吃
很多人去飯店都喜歡點盤大拌菜或蔬果沙拉,覺得這樣能補充維生素。其實,這些菜中的醬汁反而會給原本健康的菜帶來不少熱量。最好把調(diào)好的醬汁放在一個小碗里,用切好的菜蘸著吃,這樣,你需要的醬汁只是原來的1/6。
二、世界上最健康的6大食物
1.甜菜:這種深紅色的蔬菜是葉酸和甜菜堿的最佳來源之一。這兩種物質(zhì)有助于降低你血液中的高半胱氨酸水平,這種炎癥化合物會損壞你的血管,增加你患心臟病的風(fēng)險。另外,甜菜的顏色是來自于一種天然色素——甜菜紅素苷,在大鼠試驗中已證明,這種化學(xué)物質(zhì)能有效對抗癌癥。加熱甜菜會降低它們的抗氧化能量,最好是涼拌吃。甜菜的葉子以及莖也含有很多維生素、礦物質(zhì)和抗氧化物,可以做成沙拉或小菜。
2.馬齒莧:在中國是一種很常見的野菜和草藥,但現(xiàn)代都市人很少食用。根據(jù)圣安東尼奧德克薩斯大學(xué)的研究,馬齒莧所含的歐米伽-3脂肪酸在所有可食植物中是最高的??茖W(xué)家報導(dǎo),這種草本所含的褪黑素比其他任何被測的水果或蔬菜高10-20倍(褪黑素是一種能防止癌癥的抗氧化物)。馬齒莧的葉子和莖都很脆,耐嚼、多汁,有一股淡淡地檸檬味。可以單獨涼拌吃,也可以和其他蔬菜一起做成沙拉吃。
3.桂皮:有助于控制血糖,從而降低心臟病患病風(fēng)險。實際上,美國農(nóng)業(yè)部的研究者發(fā)現(xiàn),2型糖尿病的患者只要每天吃1g桂皮(大概每天1/4 茶勺),六周之后,他們的血糖、甘油三酸酯和壞膽固醇水平都有明顯的下降。肉桂的活性成分甲基羥乙基纖維素聚合物起到關(guān)鍵的作用,它能使細胞代謝糖的能力增強到20倍。肉桂粉可以用于做點心,或者直接撒入你的咖啡或者你的早餐燕麥中即可。
4.番石榴:含有番茄紅素的濃度比其他任何植物食品更高——番茄紅素是一種能對抗前列腺癌的抗氧化物。一個番石榴含有688毫克的鉀,這要比一個中等大小香蕉所含的鉀高出63%。另外,番石榴可能是膳食纖維含量最高的食物:每杯番石榴中所含的纖維大概是9g。番石榴從皮到籽都能吃,而且都富有營養(yǎng)。番石榴的外皮含有的維生素C比一個橘子的新鮮果肉還要多。
5.石榴汁:每天喝2盎司石榴汁的男人,一年之后,他們的心臟收縮壓(高壓)降低了21%,他們心臟的血流也得到顯著改善。另外,4盎司的石榴汁能為人體提供每日所需的維生素C的50%。喝百分百不加糖的石榴汁,因為石榴本來就很甜,一小玻璃杯就能滿足你的需要。
6.南瓜子:吃南瓜子是補充鎂最簡單的方法。法國科學(xué)家近期發(fā)現(xiàn),含鎂水平最高的人們比含量最低的人們早死的風(fēng)險要低40%。平均上,男性每天至少應(yīng)攝入353mg鎂,而女性應(yīng)攝入420mg。南瓜子的殼、仁,都能全部吃。每盎司烤南瓜子含有150mg的鎂;可以將其加入你日常的飲食中,你會很容易就達到420mg的鎂日攝入量。
三、這些食物最有利于健康
黃豆
比起牛奶,中國人對豆?jié){,以及以黃豆所培育的一連串豆制品更加情有獨鐘。尤其是在我國信奉佛教的弟子們,主要的蛋白質(zhì)來源不能是肉,就只能是豆制品了,豐富的植物蛋白讓黃豆變成蛋白質(zhì)王國中的佼佼者。
上榜理由:黃豆主要成分是蛋白質(zhì),尤其是素食主義的蛋白質(zhì)來源。它們包含了人體所必需的氨基酸,對肌肉的修復(fù)和再生,皮膚、頭發(fā)、指甲的生長都有作用,黃豆蛋白也是最便宜的蛋白質(zhì)。黃豆的營養(yǎng)價值很高,但直接食用會影響蛋白質(zhì)的吸收,造成腸胃脹氣等現(xiàn)象。食用整粒大豆其蛋白質(zhì)吸收率大約65%左右,而加工成豆?jié){后吸收率可增長很多。所以,黃豆最好是做成豆?jié){或豆腐食用。可以早晨用豆?jié){機自己制作豆?jié){,晚上用豆渣蒸窩頭,這樣能夠粗細糧互補。
提醒:不要用豆?jié){代替牛奶,豆?jié){與牛奶蛋白質(zhì)質(zhì)量相等,鐵質(zhì)是牛奶的5倍,而脂肪不及牛奶的30%,鈣質(zhì)只有牛奶的20%,磷質(zhì)為牛奶的25%。所以豆?jié){要喝,牛奶也要喝。
姜
生姜具有解毒殺菌的作用。平時在餐桌上,吃松花蛋或魚蟹時,通常會放上一些姜末、姜汁。根據(jù)中醫(yī)理論,姜性質(zhì)溫?zé)幔薪獗砉πА?/p>
上榜理由:姜是種重要的調(diào)味品,也可作為蔬菜單獨食用,而且還是一味重要的中藥材。它可以將自身的辛辣味和特殊芳香滲入到菜肴中,使之鮮美可口。生姜中的姜辣素進入體后有特別強的對付氧自由基的本領(lǐng),一定程度上有抗衰老的功效。姜還具有促進血行、驅(qū)散寒邪的作用,著涼、感冒時不妨熬些姜湯,能起到很好的預(yù)防、治療作用。
提醒:姜有嫩姜和老姜之分,嫩姜多在八月份挖掘,一般含水多,纖維少,辛辣味淡薄,可單獨制作食品食用。老姜多在十一月份挖掘,水分少,辛辣味濃,主要用做調(diào)味。爛姜、凍姜不要吃。此外,吃姜一次不宜過多,以免吸收大量姜辣素,生口干等“上火”癥狀。
西紅柿
西紅柿是一種很普遍的食物,我國在近些年慢慢地向老齡化邁進,西紅柿中有抗衰老和降低膽固醇等輔助預(yù)防老年疾病的元素,適合常吃,我國是世界上肝炎常發(fā)的大國,西紅柿有一定保肝護肝的作用。
上榜理由:餐桌上的美味,迷人的外形,鮮嫩的色澤,很多人都喜歡食用,其實西紅柿不但味道鮮美,還具有一定的“藥效”。西紅柿中含維生素c,可以預(yù)防感冒,而大量含有的番茄紅素,是一種讓番茄變紅的天然色素,有抗氧化損傷和軟化血管的作用。
提醒:生吃熟吃哪種更有營養(yǎng)呢?番茄要是弄熟了吃,能增加番茄紅素的釋放。如果你想補充維生素c,生吃是不錯的選擇??傊靸沙?,各盡其效。而番茄炒蛋是營養(yǎng)的絕配,高膽固醇和降膽固醇、植物蛋白和動物蛋白的完美結(jié)合。但沒熟的青西紅柿是有毒素的,千萬注意。
四、食用油怎么吃最健康
1.大豆油
大豆油含豐富的不飽和脂肪酸,其中以亞油酸占絕對優(yōu)勢,并含有少量α-亞麻酸,維生素E較為豐富,淡黃色則來自于少量的胡蘿卜素。亞油酸對減少心臟病風(fēng)險作用有限,但α-亞麻酸較為有益。臨床營養(yǎng)實驗證實,引發(fā)冠狀動脈心臟病的危險因素,除了高量膽固醇外,其他兩種因素就是高血壓及血管栓塞,亞麻酸恰好可減少這兩種因素,所以具有降低血脂和血膽固醇的作用。不過,由于亞油酸和亞麻酸都不耐熱,亞麻酸尤其怕熱,煎炸或反復(fù)受熱之后容易氧化聚合,對健康十分有害。
若用大豆油炒菜并不能起到保護心臟的作用,燉煮菜用它挺合適,炒菜的話盡量別燒到10成熟別冒煙。另外大豆油全部是溶劑浸出法制造,精煉后維生素E損失比較大。在購買時也要特別注意,凡是沒有寫著“不含轉(zhuǎn)基因成分”的大豆油都是轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品。
2.花生油
花生油三種脂肪酸的成分構(gòu)成基本是1:1:1,可以說脂肪酸組成比較合理,含有40%的單不飽和脂肪酸和36%的多不飽和脂肪酸,富含維生素E。很多人認為花生油對心血管疾病有幫助,其實真正起到降低血膽固醇和有害膽固醇效果的還是花生蛋白質(zhì)和其中的大量維生素E、膳食纖維等,而不是花生里面的油脂。
買花生油要優(yōu)先選壓榨油,還要選優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,因為花生容易污染黃曲霉毒素,這種毒素特別容易溶于油脂。不過,花生油風(fēng)味特別好,耐熱性也不錯,更適合用來做一般炒菜,但不適合用來煎炸食物。
3.橄欖油
橄欖油被公認為是世界上最好的食用油,能降血脂、降膽固醇、預(yù)防多種癌癥,還有非常好的美容功效。它的優(yōu)點在于單不飽和脂肪酸含量可達70%以上,也就是油酸,多不飽和脂肪酸雖然可以降低血脂,卻容易在體內(nèi)引起氧化損傷,過多食用同樣不利于身體健康;飽和脂肪酸不易受到氧化,但卻容易引起血脂的上升。單不飽和脂肪酸則避免了兩方面的不良后果,而且具有較好的耐熱性,有利于降低血液中的“壞膽固醇”(LDL),升高其中的“好膽固醇”(HDL),缺點是缺乏維生素E。不過,橄欖油還廣泛用于各種化妝品和護膚品當(dāng)中,能讓皮膚光潤柔滑,延緩衰老。所以特別受到世界人民的贊譽。
由于它的多不飽和脂肪酸含量低,耐熱性比大豆油更好,氧化危險也比較小。所以,它并不像人們認為的那樣不能加熱。橄欖油用來涼拌固然清香可口,用來炒菜燉菜也完全沒有問題。需要注意的是,橄欖油當(dāng)中也分不同等級,市面上的進口橄欖油的摻假現(xiàn)象相當(dāng)普遍,老百姓很難嘗出來,所以購買時切不要貪便宜哦。
這些都是我個人最喜歡的食物,我?guī)缀趺刻於汲?,以保持健康的生活方式。同時,我的健康生活方式的第一條規(guī)則是:-可持續(xù)性幸福沒有貧窮或饑餓不要經(jīng)常吃不健康的食物,這是你喜歡的一種生活方式。健康生活方式的理念是用好的營養(yǎng)和食物來滋養(yǎng)你的身體,因此你可以在飲食中加入一些食物,
1.乳制品(牛奶、芝士、乳酪、凝乳)此外,不要被低脂乳制品愚弄,你應(yīng)該吃普通乳制品或脫脂乳制品,一般來說,這些低脂乳制品中添加了糖,這對你沒有任何好處,會讓你變老,使你浮腫,所以要吃普通乳制品。
2.扁豆和豆類(扁豆和豆類都是最好的,便宜的,營養(yǎng)豐富的東西,你可以在你的飲食中吃,再次為你提供良好的營養(yǎng))
3.吃全麥食品全谷物(比如全麥、燕麥、大米、珍珠粟,Nachini,黍)填充為你提供必要的能源一天的碳水化合物和請刪除從你的頭腦,碳水化合物會使你變胖,沒有碳水化合物使你發(fā)胖的你的生活方式讓你發(fā)胖。
4.德西酥油(德西酥油是一種超級食物,應(yīng)該是你每天飲食的一部分,是健康脂肪和必需營養(yǎng)物質(zhì)的重要來源,對你的皮膚、荷爾蒙、大腦等都很好,因此盡量吃高質(zhì)量的德西酥油[https://amzn]。每天都像這樣)
5.新鮮水果(新鮮的本地水果一直是我每天飲食的一部分,因此盡量每天吃一碗本地和季節(jié)性的水果)
例如在夏天,有一些最好的水果:甜瓜,西瓜,木瓜,芒果,荔枝等
6.?水(在你吃任何東西之前,水合作用是最重要的,因此在你遵循你的飲食之前,盡量給你的身體補水)
7.新鮮的蔬菜8.睡個好覺9.冥想或給你的大腦一些時間來放松和平靜。這些好的品質(zhì)將幫助你過上健康的生活方式,記住健康的身體不是有很低的體脂率和不健康的思想,因此所有這些品質(zhì)一起導(dǎo)致健康的生活方式。
健康美食
水果養(yǎng)生
血液、循環(huán)系統(tǒng)、心臟疾?。?/p>
貧血:葡萄、橘子、蕃茄、蘋果、草莓、櫻桃
膽固醇過高:山竹、核桃
高血壓:酪梨、香蕉、西瓜、葡萄、橘子、蕃茄、蘋果、核桃、柿子、梨子、桃子
動脈硬化:蘋果、鱷梨、核桃、橘子、蕃茄、草莓、香蕉
中風(fēng):蘋果、柿子、鳳梨、奇異果
心臟?。禾O果、酪梨、奇異果、梨子、西瓜、鳳梨、核桃、香蕉
糖尿病:酪梨、梨子、蕃茄、番石榴、枇杷、桃子、西瓜
呼吸系統(tǒng)、氣管、肺部疾?。?/p>
支氣管炎:葡萄、蘋果、草莓、櫻桃、梨子、鳳梨、枇杷、柿子
哮喘:葡萄、桃子
肺結(jié)核:梨子、桃子、枇杷、木瓜
消化系統(tǒng)、腸胃、肝臟疾?。豪孀犹O果,花生
潰瘍:酪梨、香蕉、梨子
胃炎:酪梨、蘋果、葡萄
腸炎:鳳梨、香蕉、蘋果、葡萄、蕃茄、番石榴
腹瀉:蘋果
教你在菜場選到16種好食物
前言:該怎樣選擇蔬菜,既保證安全健康,口感又最原始、最天然?以下幾種蔬菜是最應(yīng)該挑選回家的美味。
1.地瓜
地瓜所含的纖維質(zhì)松軟易消化,可促進腸胃蠕動,有助排便最好的吃法是烤地瓜,而且連皮一起烤、一起吃掉,味道爽口甜美。
2.綠豆
綠豆具清熱解毒、除濕利尿、消暑解渴的功效,多喝綠豆湯有利于排毒、消腫,不過煮的時間不宜過長,以免有機酸、維生素受到破壞而降低作用。
3.燕麥
燕麥能滑腸通便,促使糞便體積變大、水分增加,配合纖維促進腸胃蠕動,發(fā)揮通便排毒的作用將蒸熟的燕麥打成汁當(dāng)作飲料來喝是不錯的選擇,攪打時也可加入其它食材,如蘋果、葡萄乾,營養(yǎng)又能促進排便!
4.薏仁
薏仁可促進體內(nèi)血液循環(huán)、水分代謝,發(fā)揮利尿消腫的效果,有助于改善水腫型肥胖薏仁水是不錯的排毒方法,直接將薏仁用開水煮爛后,適個人口味添加少許的糖,是肌膚美白的天然保養(yǎng)品。
5.小米
小米不含麩質(zhì),不會刺激腸道壁,是屬于比較溫和的纖維質(zhì),容易被消化,因此適合搭配排毒餐食用小米粥很適合排毒,有清熱利尿的功效,營養(yǎng)豐富,也有助于美白。
6.糙米
糙米就是全米,保留米糠,有豐富的纖維,具吸水、吸脂作用及相當(dāng)?shù)娘栕愀?,能整腸利便,有助于排毒每天早餐一碗吃糙米粥或來一杯糙米豆?jié){是不錯的排毒方法。
7.紅豆
紅豆可增加腸胃蠕動,減少便秘,促進排尿可在睡前將紅豆用電鍋燉煮浸泡一段時間,隔天將無糖的紅豆湯水當(dāng)開水喝,能有效促進排毒。
8.胡蘿卜
胡蘿卜對改善便秘很有幫助,也富含β-胡蘿卜素,可中和毒素新鮮的胡蘿卜排毒效果比較好,因為它能清熱解毒,潤腸通便,打成汁再加上蜂蜜、檸檬汁,既好喝又解渴,也有利排毒。
9.山藥
山藥可整頓消化系統(tǒng),減少皮下脂肪沈積,避免肥胖,且增加免疫功能以生食排毒效果最好,可將去皮白山藥和菠蘿切小塊,一起打成汁飲用,有健胃整腸的功能。
10.牛蒡
牛蒡可促進血液循環(huán)、新陳代謝,并有調(diào)整腸道功能的效果,所含的膳食纖維可以保有水分、軟化糞便,有助排毒、消除便秘可作成牛蒡茶隨時飲用,長期服用。
11.蘆筍
蘆筍含多種營養(yǎng)素,所含的天門冬素與鉀有利尿作用,能排除體內(nèi)多余的水分,有利排毒綠蘆荀的荀尖富含維生素A,料理可將尖端微露水面,能保存最多營養(yǎng)素滋味又用。
12.蓮藕
蓮藕的利尿作用,能促進體內(nèi)廢物快速排出藉此凈化血液蓮藕冷熱食用皆宜,將蓮藕榨打成汁,可加一點蜂蜜調(diào)味直接飲用,也可以小火加溫,加一點糖,趁溫?zé)釙r喝。
13.白蘿卜
蘿卜有很好的利尿效果,所含的纖維素也可促進排便,利于減肥如果想利用蘿卜來排毒,則適合生食,建議可打成汁或以涼拌、腌漬的方式來食用。
14.山茼蒿
山茼蒿含豐富維生素A,可維護肝臟,有助體內(nèi)毒素排出將山茼蒿和柳丁、西紅柿、胡蘿卜、柚子、蘋果、綜合堅果等蔬果一起打成精力湯飲用是不錯的選擇。
15.地瓜葉
地瓜葉纖維質(zhì)地柔細、不苦澀,容易有飽足感,又能促進胃腸蠕動、預(yù)防便秘把新鮮地瓜葉洗凈后用開水燙熟撈起,與剁碎的大蒜及少許鹽、油拌勻,就是一道美味爽口的蒜拌地瓜葉!
16.紅薯
紅薯是對抗便秘的能手。養(yǎng)生堂提示紅薯中含有非常多的膳食纖維,對促進腸道蠕動有非常巨大的作用,有便秘?zé)赖呐拷?jīng)常吃紅薯可以促進排便,這比起喝一些腸胃茶要安全、有效得多,無瀉藥成分添加,絕對安全。[
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健康美食!!
任何食物在在適合的時間地點以及數(shù)量針對不同的人都會有不同的效果??!
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