一、吃柿子不臟手的妙招
方法一:對(duì)于較軟的柿子
柿子洗凈之后,用手輕輕地捏柿子,用力要?jiǎng)蚍Q,不能捏破,但能感覺(jué)柿子變得十分綿軟。
撳去柿子蒂,把一根吸管插進(jìn)去,小心的在柿芯內(nèi)繞一下,這樣剛沒(méi)捏到的地方也碎了。
再用嘴一吸,柿子醬就能輕松的吸出來(lái)了。
方法二:對(duì)于稍微硬些的柿子
洗凈,在蒂的部位橫切一刀,接著就用個(gè)小勺挖著吃就行!
柿子清甜可口,而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,所含維生素和糖分比一般水果高1~2倍左右。鮮柿果中還含有無(wú)機(jī)鹽、礦物質(zhì)和黃酮。柿子具有清熱、潤(rùn)腸、止血、降壓的作用,對(duì)高血壓、大便秘結(jié)、痔瘡等疾病有良好的療效。柿子的制品除了柿餅卻很少有聽(tīng)說(shuō)了,但韓國(guó)據(jù)說(shuō)有用柿子染布的,顏色以橙色和青綠色為主。
食柿子的禁忌也頗多,比如:不能與螃蟹同吃,同食可能會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹脹、腹瀉等食物中毒現(xiàn)象,這我是親眼見(jiàn)過(guò)的,N年前一個(gè)朋友便是在排檔大吃完螃蟹,然后回家吃了柿子,結(jié)果當(dāng)晚就上吐下泄肚子痛進(jìn)了醫(yī)院;此外,柿子與酒、甘薯、海帶、章魚(yú)、鵝肉等均不可同食。吃柿子亦不可空腹,否則易得胃柿石。
二、吃柿子的注意事項(xiàng)有哪些呢
1、柿子中含有豐富的糖分,果膠和維生素,有良好的清熱和潤(rùn)腸作用,是慢性支氣管炎,高血壓,動(dòng)脈硬化患者的天然的保健食品。不過(guò)柿子中大量的單寧酸會(huì)影響身體對(duì)鐵質(zhì)的吸收,所以不宜多吃
2、因柿子含有較多的鞣酸及果膠,在空腹情況下它們會(huì)在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊,如果這些硬塊不能通過(guò)幽門(mén)到達(dá)小腸,就會(huì)滯留在胃中形成胃柿石,小的胃柿石最初如杏子核,但會(huì)愈積愈大。如果胃柿石無(wú)法自然被排出,那么就會(huì)造成消化道梗阻,出現(xiàn)上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等癥狀,曾在手術(shù)中發(fā)現(xiàn)大如拳頭的胃柿石。如果胃“有底”的話,就可避免胃柿石的形成。所以盡量在飯后1小時(shí)左右食用,以避免胃柿石形成。
3、有的人感到吃柿子的同時(shí)咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道,其實(shí)這種吃法是不科學(xué)的。因?yàn)槭磷又械镊匪峤^大多數(shù)集中在皮中,在柿子脫澀時(shí),不可能將其中的鞣酸全部脫盡,如果連皮一起吃更容易形成胃柿石,尤其是脫澀工藝不完善時(shí),其皮中含的鞣酸更多。
4、另外柿子性寒,若患有胃部寒涼者,不宜食用。
三、柿子不能和什么食物同吃
1.柿子和鵝肉同食,嚴(yán)重者會(huì)導(dǎo)致死亡。
鵝肉是全價(jià)蛋白質(zhì),優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)與柿中鞣酸相遇,易凝結(jié)咸鞣酸蛋白,聚于腸胃中,嚴(yán)重者會(huì)導(dǎo)致死亡。
2.柿子和螃蟹同食,出現(xiàn)嘔吐、腹脹、腹瀉等食物中毒現(xiàn)象。
柿、蟹皆為寒性,二者同食,寒涼傷脾胃。
螃蟹體內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì),吃柿子時(shí)吃螃蟹,螃蟹里的蛋白質(zhì)與柿子中的鞣酸相遇,可在人的胃中發(fā)生凝固,變成不易消化吸收的團(tuán)塊,出現(xiàn)腹痛、嘔吐或腹瀉等癥狀。
3.不宜與紅薯同吃。
紅薯在胃中的發(fā)酵物能使柿子中的單寧、纖維素等迅速發(fā)生沉淀,影響胃的正常功能,有可能導(dǎo)致腸梗阻。
4.柿子不能和皮同吃。
在我們生活中有的人感覺(jué)吃柿子的時(shí)候嚼柿子皮比單吃柿子更加有味道,其實(shí)這種吃法是不正確的哦。這是因?yàn)槭磷又泻械镊匪峤^大多數(shù)都是集中在柿子皮中,柿子在脫澀時(shí),是不可能將其中的鞣酸全部脫盡的,要是連皮一同吃很容易形成胃柿石,特別是脫澀工藝不完善時(shí),柿子皮中所含的鞣酸會(huì)更多。
四、孕婦吃柿子有什么禁忌
一是不能空腹吃柿子。
柿子雖然很好吃,但是柿子是不能空腹吃的??崭钩允磷訒?huì)導(dǎo)致胃部形成胃柿石,這是沒(méi)辦法被自然排出的,就會(huì)造成消化道梗阻,從而導(dǎo)致腹部的疼痛、嘔吐甚至?xí)型卵陌Y狀。如果沒(méi)有注意,始終空腹吃柿子,那么時(shí)間長(zhǎng),積累下來(lái)硬塊就越來(lái)越大,胃部的壓力就越高,導(dǎo)致各種胃部疾病。如果吃完飯后吃,胃酸就會(huì)先跟食物反應(yīng),比較不容易出現(xiàn)柿石。
二是吃柿子要適量就好。
很多人一吃柿子就很難停下來(lái),但是其實(shí)柿子中的含糖量高,吃一些就容易出現(xiàn)飽腹感,這樣就會(huì)影響到孕媽媽的食欲,正餐就會(huì)吃得比較少了。雖然柿子有一定的營(yíng)養(yǎng),但是柿子并不能全面補(bǔ)充孕媽媽所需的營(yíng)養(yǎng)。所以孕媽媽吃柿子適當(dāng)就好,要學(xué)會(huì)自我控制。
三是吃完柿子要記得漱口。
柿子中的含糖量是比較高的,而且含有果膠,吃柿子總有一些殘留的柿子留在嘴巴里,特別是牙縫中。柿子中含有弱酸性的鞣酸,會(huì)侵蝕牙齒,造成齲齒,所以在吃完柿子后可以選擇漱口,或者是喝點(diǎn)水緩沖一下。
秋末冬初,正是金黃黃的大柿子成熟的季節(jié),這讓柿子迷們都開(kāi)始忙活了起來(lái),有些人甚至開(kāi)始拿著營(yíng)養(yǎng)豐富的大柿子當(dāng)起了早餐,每天早上都空腹的來(lái)吃一個(gè)柿子,還美其名曰的是吃柿子減肥法。其實(shí)這種做法是十分不健康的,下面我們就來(lái)看看這吃柿子的三大禁忌吧!
據(jù)專(zhuān)家介紹,柿子雖然營(yíng)養(yǎng)豐富,但是如果食用方法不正確,不但不會(huì)給人體輸送營(yíng)養(yǎng),反而還會(huì)破壞人體的健康系統(tǒng),導(dǎo)致疾病的發(fā)生,所以我們?cè)谑秤玫倪^(guò)程中一定要注意方法,切莫因?yàn)橐粫r(shí)的貪吃,而毀了健康。下面我們就來(lái)看看這食用柿子的禁忌都有哪三條吧!
1.不能空腹吃。
柿子含有大量的鞣酸,鞣酸可在胃酸的作用下沉淀凝結(jié)成塊留在胃中,形成“胃柿石”。胃柿石不易粉碎,越積越大可引起胃黏膜充血、水腫、糜爛、潰瘍,嚴(yán)重者可造成胃穿孔。
2.不要與含蛋白高的食物一起吃。
含蛋白高的蟹、魚(yú)、蝦等食物在鞣酸的作用下,容易凝固成塊,形成胃柿石,所以應(yīng)避免同吃。
3.吃后要漱口
。柿子含糖量高,又有果膠和鞣酸,食用后不注意口腔衛(wèi)生,可損壞牙齒,兒童容易形成齲齒,所以吃柿子后要及時(shí)漱口或刷牙。
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