老年人因?yàn)樯眢w機(jī)能隨著年齡增大會逐漸的退化，身體里面的鈣質(zhì)也流失的比較快，所以很多老年人都會出現(xiàn)骨質(zhì)疏松的問題。如果不及時(shí)的補(bǔ)充鈣質(zhì)就會導(dǎo)致腿腳不利索的表現(xiàn)，嚴(yán)重的影響了老年生活，一般情況下，給老年人補(bǔ)鈣較好的方法是通過食補(bǔ)的方法，沒聽多從食物中攝取一些鈣質(zhì)能夠讓老年人的身體更加硬朗。
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鈣的最好辦法,四種食物幫助老年人輕松補(bǔ)鈣.png)
1、牛奶。每天給老年人喝上一杯牛奶能夠保證老年人一天鈣質(zhì)的所需，并且牛奶中的鈣質(zhì)也容易被人體所吸收，非常適合老年人群體食用，所以應(yīng)該把牛奶當(dāng)做是日常補(bǔ)鈣的保健品。
2、豆制品。大豆的含鈣量也是非常高的，而且其蛋白質(zhì)含量也很高，也是不可多得的補(bǔ)鈣食物。但是在吃豆制品的時(shí)候，最好不要跟一些草酸含量高的食物一起吃，不然容易形成草酸結(jié)石，對人的身體健康有害。
3、海帶和蝦皮。生活中給老年人吃上一些海制品也是很有必要的，能夠拓寬老年人補(bǔ)鈣的范圍，讓其不愁沒有食物可以補(bǔ)鈣，而海產(chǎn)品中海帶與蝦皮就是不錯(cuò)的選擇，不僅補(bǔ)鈣還能夠預(yù)防動脈硬化。
4、動物骨頭。要說含鈣量最高的，就一定是動物的骨頭了，動物骨頭基本上百分之八十都是鈣質(zhì)，但是因?yàn)槠洳荒苤苯邮秤?，并且也很難溶于水，所以要經(jīng)過特殊的處理才能夠進(jìn)食，一般用這些骨頭給老人家燉湯喝是比較好的，這樣吸收的也比較快。
老年人補(bǔ)鈣是老年保健中很重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，千萬不要不重視，如果補(bǔ)鈣這個(gè)環(huán)節(jié)沒有做好就會有非常多的毛病出現(xiàn)，骨質(zhì)疏松就是最常見的一個(gè)。
老年人的鈣質(zhì)流失比較快，會出現(xiàn)骨質(zhì)疏松，導(dǎo)致活動不便，許多老年人會進(jìn)行補(bǔ)鈣，那么怎么樣能讓老人合理的補(bǔ)鈣，不讓他們走進(jìn)補(bǔ)鈣的誤區(qū)呢？下面我們一起來看看補(bǔ)鈣選鈣有什么原則吧！
2.西藥補(bǔ)鈣 適當(dāng)補(bǔ)充鈣制劑是補(bǔ)鈣的重要方法。但在補(bǔ)鈣前要弄清鈣鹽量與鈣含量是兩個(gè)不同概念。傳統(tǒng)的化學(xué)合成鈣制劑，如葡萄糖酸鈣、乳酸鈣等，廠家所標(biāo)示的含量均為鈣鹽量，其鈣含量都很低。以葡萄糖酸鈣為例，每片含鈣鹽量500毫克，其中鈣含量僅45毫克，兩者相差11倍之多。若按鈣鹽量補(bǔ)鈣，只能補(bǔ)充應(yīng)服鈣量的 9%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠機(jī)體所需。因此，服用鈣劑應(yīng)按鈣含量計(jì)算劑量。
近年來已有一些新型的天然生物鈣制劑問世，這些新一代的鈣制劑溶解度高，容易吸收，可優(yōu)先考慮選用。
3.中藥補(bǔ)鈣 傳統(tǒng)中藥中富含鈣的藥物有兩類，一類是礦物藥，如石膏、龍骨、陽起石、代赭石等;另一類是富含鈣質(zhì)的天然生物，如牡蠣、珍珠母、龜板等。但這些富含鈣的中藥溶解度極低，絕大部分有效藥物因不溶解，機(jī)體無法吸收。因此含鈣中藥應(yīng)用量大，若單純用于補(bǔ)鈣，不宜提倡。
補(bǔ)鈣過量的主要癥狀是身體浮腫多汗、厭食、惡心、便秘、消化不良，嚴(yán)重的還容易引起高鈣尿癥，同時(shí)兒童補(bǔ)鈣過量還可能限制大腦發(fā)育，并影響生長發(fā)育。
吃鈣片是補(bǔ)鈣的最佳途徑 在我們每日攝入的天然食物中，有很多可以達(dá)到增加鈣質(zhì)的目的，像奶制品、豆制品等。比起鈣片，這些食品存在著價(jià)格便宜、食用方便等特點(diǎn)，應(yīng)為補(bǔ)鈣首選。除了日常的食物調(diào)整以外，如果還不能達(dá)到身體需要，采用營養(yǎng)素補(bǔ)充劑或強(qiáng)化食品也是解決微量營養(yǎng)素?cái)z入不足的手段之一。
糖尿病患者對于補(bǔ)鈣的問題，一定要慎重。糖尿病很容易合并骨質(zhì)疏松癥，這時(shí)需要補(bǔ)充充足的鈣質(zhì)，當(dāng)然單純補(bǔ)鈣并不能對骨質(zhì)疏松有絕對的治療作用，需要同時(shí)合服維生素D制劑、降鈣素等才能達(dá)到良好的鈣質(zhì)吸收效果，從而緩解骨質(zhì)疏松癥的癥狀。
輕信廣告中某些夸大其詞的說法 某些廠商為了增加產(chǎn)品銷量、擴(kuò)大知名度，在廣告中加入不切實(shí)際、夸大其詞的言語和數(shù)據(jù)。專家稱：正常情況下，鈣劑對于人體的吸收率大致在30%左右。這顯然與某些商業(yè)廣告中所宣傳的吸收率高達(dá)90%有很大出入。還有一些廠家把在動物身上獲得的實(shí)驗(yàn)結(jié)果寫在產(chǎn)品說明書中。對待這些，需要消費(fèi)者有正確、客觀的判斷力，對待產(chǎn)品不能跟風(fēng)、盲從，平時(shí)有意識地多積累一些醫(yī)學(xué)常識是非常必要的。
保健品與藥品概念混淆 從國家法規(guī)要求來看：保健食品是食品，不允許有任何毒副作用，而藥品是允許有毒副作用的。藥品是在疾病狀態(tài)下吃的，食品是可以讓國民日常食用的。就時(shí)間而言，藥品是偶爾吃的，食品可以經(jīng)常吃。但值得注意的是，有些營養(yǎng)素產(chǎn)品在批成藥品時(shí)，它的劑量允許大一些。長期大劑量攝入某些營養(yǎng)素對健康可能造成危害。
目前動物骨粉為原料制作補(bǔ)鈣品已不被提倡，因?yàn)橹亟饘俚扔卸疚镔|(zhì)易沉積于動物骨骼中，人若長期服用，易造成二次中毒。
2.鈣元素的含量——科學(xué)合理的劑量，不過量
額外單獨(dú)補(bǔ)充的元素鈣的總量要適宜，標(biāo)準(zhǔn)為每日適宜補(bǔ)充的總鈣量的1/3，不及則缺乏，過量則增加腎結(jié)石的危險(xiǎn)性，產(chǎn)生便秘、惡心、乏力等，并干擾其他元素的吸收利用等。檸檬酸鈣和乳酸鈣更不能過量服用。
3.鈣的吸收率——鈣源本身的吸收率+促進(jìn)鈣吸收的營養(yǎng)素
吸收率取決于以上兩個(gè)要素，所以需要優(yōu)質(zhì)的食物鈣源，和促進(jìn)鈣吸收的低聚果糖等。
分類: 醫(yī)療健康
問題描述:
請問六十歲的老年人吃什么補(bǔ)鈣最好？不要藥，要食物。
解析:
補(bǔ)鈣食療方
鈣是人體礦物質(zhì)中含量最多的元素，兒童生長時(shí)期如缺鈣，不僅發(fā)育緩慢，而且骨骼發(fā)育不健全，可使身體矮小，牙齒不整齊，并可患軟骨癥。在軟骨癥中，骨質(zhì)松軟，以致有腿骨彎曲、胸骨下凹等畸形癥狀。因此，維持人體鈣的正態(tài)平衡非常重要。以下介紹的是補(bǔ)鈣的食療方法，供大家參考。
補(bǔ)鈣食療方：
（1）蝦皮豆腐湯：蝦皮50克，洗凈后泡發(fā)；嫩豆腐200克，切成小方塊；加蔥花、姜末及料酒，油鍋內(nèi)煸香后加水燒湯?？梢猿浞盅a(bǔ)鈣，常食有效。
（2）蝦皮油菜炒香干：蝦皮50克，油菜250克，香干2塊切絲，；油鍋內(nèi)常法熘炒，可經(jīng)常服食之。
（3）蝦皮炒韭：蝦皮50克，洗凈后泡發(fā)；韭菜250克，洗后切段，旺火油鍋內(nèi)先將韭菜煸炒數(shù)分鐘，將蝦皮放入熘炒后加精鹽、料酒、姜末，之后加蝦皮旺火熘炒，加精鹽調(diào)味后服食。
（4）蝦皮小蔥燴肉絲：蝦皮50克，小蔥25克（切成小段），豬肉100克（切成絲），油鍋內(nèi) 先將小蔥、肉絲煸炒，加料酒、姜末，之后加蝦皮旺火熘炒，加精鹽調(diào)味后服食。
（5）蝦皮炒雞蛋：蝦皮50克，洗凈后泡發(fā)；雞蛋3個(gè)，破殼將雞蛋攪打勻。油鍋內(nèi)先將雞蛋煎炒成木犀狀，將蔥花、姜末熘香后加入蝦皮，再炒數(shù)分鐘，加碘鹽調(diào)味后即可服之。
(6)牛奶大棗粥：牛奶煮大米、大棗粥，常食之，治體虛、氣血不足。
（7）牛奶飲：牛乳250毫升，每天清晨于早點(diǎn)一道服用，經(jīng)常飲用可以補(bǔ)鈣。
（8）牛奶生姜汁：牛奶、生姜汁各半杯，煎取半杯，分為2次飲用，兼治小兒嘔吐。
（9）牛奶蛋黃湯：蛋黃5個(gè)調(diào)勻，面粉25克，熟豬肉50克，熟雞肉片100克，雞湯500克，精鹽少許。面粉25克，用熟豬肉炒成面漿；將雞湯燒滾入油打散溶化，加牛奶、加碘鹽、味精；隨即將湯鍋立火并把蛋黃兌入鍋 內(nèi)，另將雞肉片分裝4碗中，盛湯，即可分4次服食之。
（10）牛血燉豆腐：豆腐與牛血（經(jīng)加工的）固體結(jié)快切片，同燉。
（11）素雞燒肉:素雞250克,牛肉200克.牛肉洗凈后切成塊后切成片,將素雞在油鍋內(nèi)煸透至蛋黃色,隨后加蔥,姜適量,加牛肉、黃酒共燒,10分鐘后加白糖、醬油、精鹽、味精、胡椒粉適量熘翻數(shù)次,即可服食之.
(12)香干大蒜炒肉絲：香干4塊，大蒜150克，豬肉150克。洗凈后，均切絲，按常法，油鍋中旺火熘炒至熟，加佐料調(diào)勻，即可服食。大蒜的絲段，也可在起鍋前加入，在翻炒十幾次即可。
（13）香干慈菇木耳燴肉絲：香干4塊，豬肉150克，洗凈后切成絲，慈菇100克，剔凈洗后切成片，黑木耳15克，清水發(fā)泡后撿凈，按常法燴炒服食。不僅口味可人，而且有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用，還可補(bǔ)充足夠的鈣。
（14）魚粉香菇肉絲豆腐湯：香菇50克，肉絲100克，豆腐250克，按常規(guī)燒煮成湯，用生粉勾芡，同時(shí)加入魚粉25~30克，胡椒粉適量，燴勻，即可服食。
（15）豬骨黃豆粥：豬排骨150克，黃豆50克，鹽、蔥、姜、味精適量。凈豬排骨洗凈，文火中煨1小時(shí)，將排骨放入同煮數(shù)沸后，再加入大米100克煨煮成粥，排骨黃豆煮至爛熟為宜。本方有補(bǔ)腎、長骨之作用。適用于嬰兒、少二及青少年旺盛生長期食療補(bǔ)鈣。
骨質(zhì)疏松食療------------------------------
shiliao 2005-4-12 10:21:00 中國食療網(wǎng)
木瓜湯：
原料：羊肉100克，蘋果5克，豌豆300克，木瓜1000克，粳米500克，白糖適量，鹽、味精、胡椒粉適量。
烹制方法：①將羊肉洗凈，切成六分見方的塊。粳米、蘋果、豌豆淘洗干凈。木瓜取汁待用。②羊肉、蘋果、豌豆、粳米、木瓜汁，清水適量放入鍋，用武火燒沸后，轉(zhuǎn)用文火燉，至豌豆熟爛，肉熟，放入白糖、鹽、味精、胡椒粉即成。
服法與功效：經(jīng)常食用，補(bǔ)中益氣。
桃酥豆泥：
原料：扁豆150克，黑芝麻25克，核桃仁5克，白糖適量。
烹制方法：①扁豆入沸水煮30分鐘后去外皮，再將豆仁蒸爛熟，取水搗成泥。②炒香芝麻，研末待用。③油熱后將扁豆泥翻炒至水分將盡，放入白糖炒勻，再放入芝麻、白糖、核桃仁溶化炒勻即可。
服法與功效：可經(jīng)常食用，健脾胃，潤五臟，可做為中老年的保健食品。
茄蝦餅：
原料：茄子250克，蝦皮50克，面粉500克，雞蛋2個(gè)，黃酒，生姜，醬油、麻油，精鹽，白糖，味精各適量。
烹制方法：①茄子切絲用鹽漬15分鐘后擠去水分，加入酒浸泡的蝦皮，并加姜絲、醬油、白糖，麻油和味精，拌和成餡。②面粉加蛋液，水調(diào)成面漿。③植物油六成熱舀入一勺面漿，轉(zhuǎn)鍋攤成餅，中間放餡，再蓋上半勺面漿，兩面煎黃。
服法與功效：經(jīng)常食用，活血補(bǔ)鈣，止痛，解毒。
蘿卜海帶排骨湯：
原料：排骨250克，白蘿卜250克，水發(fā)海帶50克，黃酒、姜、精鹽、味精各適量。
烹制方法：①排骨加水煮沸去掉浮沫，加上姜片，黃酒，小火燉熟。②熟后加入蘿卜絲，再煮5分鐘～10分鐘，調(diào)味后放入海帶絲、味精，煮沸即起。
服法與功效：經(jīng)常食用，補(bǔ)虛壯力，強(qiáng)筋壯骨。
排骨豆腐蝦皮湯：
原料：豬排骨250克，北豆腐400克，雞蛋1個(gè)，洋蔥50克，蒜頭1瓣，蝦皮25克，黃酒、姜、蔥、胡椒粉、精鹽、味精各適量。
烹制方法：①排骨加水煮沸后去掉浮沫，加上姜和蔥段，黃酒小火煮爛。②熟后加豆腐塊，蝦皮煮熟，再加入洋蔥和蒜頭，煮幾分鐘后熟后調(diào)味，煮沸即可。
服法與功效：經(jīng)常食用，強(qiáng)筋壯骨，潤滑肌膚，滋養(yǎng)五臟，清熱解毒。
紅糖芝麻糊：
原料：紅糖25克，黑芝麻各25克，藕粉100克。
烹制方法：①先將黑白芝麻炒熟后，再加藕粉，用沸水沖勻后再放入紅糖攪勻即可食用。
服法與功效：每日一次沖飲，適用于中老年缺鈣者。
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