揭秘吃飯慢的7大好處

揭秘吃飯慢的7大好處

吃飯快的壞處 食物的營養(yǎng)質(zhì)量太低

大家仔細(xì)地想一想，什么食物吃得快？什么食物吃得慢？當(dāng)然是精白細(xì)軟的食物吃得快，粗糙有纖維的食物吃得慢。如果一餐飯能夠不到五分鐘就吃完，不用說，這餐食物的多樣化程度不高，其中的蔬菜很少，水果也很少，沒有粗糧和豆類，基本上就是精白米精白面食品加上肉類為主，甚至干脆就是單純的泡面、漢堡、餡餅、速凍餃子之類。頓頓這樣的飲食，營養(yǎng)質(zhì)量能高嗎？維生素礦物質(zhì)抗氧化成分等能足嗎？天長日久地這么吃，身體能好嗎？

吃飯快的壞處 很容易發(fā)胖

人們都知道，大腦攝食中樞感知飽的信息需要時間?？谇缓臀咐锵鰜淼纳倭啃》肿樱瑢τ谑秤目刂浦陵P(guān)重要。因此，過快進(jìn)餐的數(shù)量是不由大腦控制的，只能由胃的機械感受器來感知。然而，對于這種精白細(xì)軟食物來說，到了胃里面覺得飽脹的時候，飲食已經(jīng)明顯超過身體需求了。

另一方面，有研究證實，同樣數(shù)量的食物，嚼得少、吃得快，就會更容易饑餓。早早饑餓，不僅妨礙工作效率，而且下一餐容易多吃，甚至兩餐之間就會主動尋求高熱量的零食、點心、飲料，見到高熱量的食物就特別沖動。如此，能不容易發(fā)胖嗎。

吃飯快的壞處 將來慢性病的危險加大

精白細(xì)軟的淀粉類主食，又是那么快速地吃完，血糖上升的速度可想而知，胰島素的壓力之大可想而知。對于預(yù)防糖尿病當(dāng)然是非常糟糕的事情；精白淀粉食物加肉類的配合，讓血脂的控制也會變得更難。如果運動不足，35歲之后會非常容易患上脂肪肝、高血脂、糖尿病。

吃飯快的壞處 癌癥風(fēng)險上升

口腔的咀嚼絕非沒有意義，唾液的充分?jǐn)嚢枘軌驕缁畈簧儆卸居泻ξ镔|(zhì)。如果放棄了這一步，勢必會增加致癌物質(zhì)作用的危險。而且，精白細(xì)軟的飲食本身，就不能供應(yīng)促進(jìn)致癌物排出的膳食纖維，也不能供應(yīng)預(yù)防癌癥所必需的抗氧化成分。常此以往，癌癥風(fēng)險當(dāng)然會比其他人增大。

吃飯慢的好處

1、減少腸胃傷害

狼吞虎咽式的吃飯方式，容易導(dǎo)致體內(nèi)積食，腸胃負(fù)擔(dān)加重，減緩腸道蠕動速度。長此以往，容易因消化不良而導(dǎo)致各種腸道疾病的發(fā)生。如果慢慢吃的話，能夠讓食物更好的被消化和吸收，而不至于停留在腸道中造成堵塞。

2、避免過量飲食

吃飯慢能夠有效減少食物的攝入量，避免過量飲食導(dǎo)致腸道疾病出現(xiàn)。人只有在饑餓的時候才會進(jìn)食，而這時恰好是食欲最旺盛的時期，為了防止飲食過量造成腸胃負(fù)擔(dān)，慢慢吃飯是最好的方法，因為大腦神經(jīng)接收飽腹感信號通常需要約15-20分鐘的時間。

3、控制體重

吃飯慢不僅能夠避免過量飲食，還能達(dá)到控制體重的神奇功效。不必驚訝！因為一個人的食物攝入減少了，脂肪自然不易囤積，體重也隨之下降。

4、幫助消化

眾所周知，食物是通過口腔再進(jìn)入食道的。食物在口腔中咀嚼的過程，能夠與唾液結(jié)合生成唾液淀粉酶。而這種物質(zhì)恰恰是促進(jìn)消化的主要“源動力”。如果你的吃得太快，容易造成新陳代謝速度減慢，食物中的維生素、礦物質(zhì)和氨基酸等無法得到充分吸收，大量營養(yǎng)流失。

5、享受美味

如果你吃飯時狼吞虎咽，不僅會讓你還沒品嘗到食物的美味就已不見蹤影，還白白浪費了可口的佳肴。但如果你慢慢吃的話，就能夠細(xì)細(xì)品味其中的精華，讓吃飯成為一種美妙的享受，而不只是例行公事。

6、更加注重飲食的質(zhì)量

吃飯快的人往往不會在意食物的美味與否，認(rèn)為只要能填飽肚子就行了。相反，吃飯慢的人懂得精挑細(xì)選，選擇一些營養(yǎng)價值高的食物來作為自己餐桌上的美味，既享受了食物的美味和樂趣，又不失營養(yǎng)和健康，一舉兩得，何樂而不為之。

7、防止胃灼熱和胃食管反流

快速進(jìn)食容易導(dǎo)致胃酸倒流或胃灼熱，原因是，進(jìn)食速度過快很大程度上會影響食物在胃腸內(nèi)的消化。當(dāng)大量的食物無法完全被消化時，就會出現(xiàn)上述癥狀。這樣不僅嚴(yán)重?fù)p害胃腸健康，長此以往，還會誘發(fā)更多的疾病，百害而無一利。

吃飯?zhí)煊惺裁次：?吃飯細(xì)嚼慢咽的好處

9 促進(jìn)消化 不經(jīng)咀嚼過程、直接吞咽入胃的食物，對胃腸道而言是不速之客。胃拼命地擠呀揉呀才把那些大塊的食物弄得小了一點兒，然后趕快推給腸道，接班人也是如法炮制，大家只顧忙活，該榨取的營養(yǎng)不知不覺中溜走了。只有付出沒有回報，長期如此，胃腸處于持續(xù)疲勞狀態(tài)，易患各種疾病。

細(xì)細(xì)咀嚼能使食物與唾液充分結(jié)合，唾液有幫助和促進(jìn)食物消化的功能，而且多次咀嚼能把食物磨碎，胃可以在一個寬松的環(huán)境里邊工作邊享受。已經(jīng)感到胃部不適的人更應(yīng)該細(xì)嚼慢咽。

10 促進(jìn)唾液分泌 唾液是身體的“健康巡邏隊”。咀嚼并不僅僅是為了咽下堅硬的食物，關(guān)鍵是能產(chǎn)生大量的唾液。充分咀嚼的人，一天分泌1.1-1.5公升的唾液。唾液是設(shè)在我們體內(nèi)的“自助藥房”。進(jìn)食時不咀嚼，會減少唾液分泌。用餐時狼吞虎咽，等于置身于這個“巡邏隊”的防守范圍之外。

11 促進(jìn)肌肉運動 隨著年齡的增長，到30歲左右，大量分泌腮腺激素的耳下腺開始萎縮。要知道沒有了足夠的腮腺激素，血管和皮膚等組織的彈性和活力就難以保持。而想活化它的功能，最有效、最簡便的方法就是咀嚼。咀嚼可以刺激耳下腺，保持腮腺激素的分泌。細(xì)嚼促進(jìn)了面部的肌肉活動，局部地區(qū)血液循環(huán)質(zhì)量提高，肌膚代謝運動活躍，自然面色紅潤、皺紋少少。

充分咀嚼還能刺激腮腺，促進(jìn)胰島素的分泌，調(diào)節(jié)體內(nèi)糖的代謝，降低血糖數(shù)值，預(yù)防并有助于糖尿病的治療。

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細(xì)嚼慢咽好處多 細(xì)嚼慢咽除可以促進(jìn)對食物的消化和吸收外，還有不少好處。 一、可保護(hù)腸胃：細(xì)嚼慢咽可以使唾液分泌量增加，唾液里的蛋白質(zhì)進(jìn)到胃里以后，可以在胃里反應(yīng)，生成一種蛋白膜，對胃起到保護(hù)作用。所以，吃飯時細(xì)嚼慢咽的人，一般不易得消化道潰瘍病。 二、可防治牙?。杭?xì)嚼慢咽能充分調(diào)節(jié)口腔的生理機能。細(xì)嚼可以促使牙齦表面角質(zhì)變化，加速血液循環(huán)，提高牙齦的抗病能力。由于食物在口腔中反復(fù)咀嚼，牙齒表面便受到唾液的反復(fù)沖洗，增強了牙面的自潔作用，有助于防治牙病。 三、可節(jié)食減肥：食物進(jìn)入人體，血糖會升高到一定的水平，大腦食欲中樞就會發(fā)出停止進(jìn)食的信號。然而，進(jìn)食過快，當(dāng)大腦發(fā)出停止的進(jìn)食的信號時，往往已經(jīng)吃了過多的食物，而細(xì)嚼慢咽，則有利于節(jié)食減肥。 四、可以美容：細(xì)嚼促進(jìn)了面部的肌肉活動，改善了局部的血液循環(huán)，提高了肌膚代謝活動，從而使面部皺紋減少，面色紅潤。 五、延緩腦力衰退：細(xì)嚼慢咽，可使面部肌肉得到運動和鍛煉，還能增大大腦的活力，起到預(yù)防大腦老化和老年癡呆的作用。 六、有利于防癌：醫(yī)學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，唾液中的氧化酶和過氧化物酶能消除某些致癌物質(zhì)的毒性，當(dāng)某些含有致癌物質(zhì)的食物進(jìn)入人體時，唾液就是人體的第一道防線。一些醫(yī)學(xué)家認(rèn)為，中老年入之所以癌癥發(fā)病率較高，與他們咀嚼能力差有一定的關(guān)系，并且認(rèn)為，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣，細(xì)嚼慢咽，每口飯咀嚼30次(約30秒鐘)，有助于消除食物中的致癌物。 七、有助于長壽：研究證實，人體的唾液腺在分泌唾液的同時，還分泌一種腮腺激素，這種腮腺激素可被機體重新吸收進(jìn)入血液，它具有抵抗機體組織老化的作用。而細(xì)嚼慢咽可以刺激唾液的分泌，在唾液分泌量增加的同時，腮腺激素的分泌與吸收也增加，從而起到延緩身體衰老的作用。 參考資料： http://www.2137c.com/qywy/ailmentfull/5/3/36/1307261042.htm

吃飯慢有什么壞處？

吃飯慢沒有壞處，吃飯慢的好處如下：

1、用餐時充分咀嚼

細(xì)嚼30秒能使致癌物質(zhì)的毒性降低。咀嚼時唾液的分泌能降低亞硝酸化合物對細(xì)胞的攻擊，改變細(xì)胞突變計劃，對于化學(xué)合成劑、防腐劑等食品添加劑帶來的危害，也有明顯的解除作用。唾液還能中和、消除食物中的致癌物質(zhì)。

2、為腸胃減負(fù)

細(xì)細(xì)咀嚼能使食物與唾液充分結(jié)合，唾液有幫助和促進(jìn)食物消化的功能，而且多次咀嚼能把食物磨碎，胃可以在一個寬松的環(huán)境里邊工作邊享受。已經(jīng)感到胃部不適的人更應(yīng)該細(xì)嚼慢咽。

3、唾液是身體的“自助藥房”

咀嚼并不僅僅是為了咽下堅硬的食物，關(guān)鍵是能產(chǎn)生大量的唾液。唾液是設(shè)在我們體內(nèi)的“自助藥房”，用餐時狼吞虎咽，等于置身于這個“巡邏隊”的防守范圍之外。

4、保持青春

細(xì)嚼促進(jìn)了面部的肌肉活動，局部地區(qū)血液循環(huán)質(zhì)量提高，肌膚代謝運動活躍，自然面色紅潤、皺紋少少。充分咀嚼還能刺激腮腺，促進(jìn)胰島素的分泌，調(diào)節(jié)體內(nèi)糖的代謝，降低血糖數(shù)值，預(yù)防并有助于糖尿病的治療。

5、咀嚼次數(shù)越多越聰明

咀嚼能鍛煉臉部肌肉，激活大腦。血液源源不斷地輸往腦部，腦細(xì)胞間信息往來頻繁，由于刺激作用，腦的荷爾蒙分泌增多，大腦的思維能力和工作效率顯著提高。據(jù)美國醫(yī)學(xué)專家的研究統(tǒng)計，咀嚼少的兒童智商普遍低于以耐咀嚼食物為主的兒童。

以上內(nèi)容參考：人民網(wǎng)-吃飯細(xì)嚼慢咽的8大好處 想長壽就得這么吃

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