生活偽常識大辟謠

在日常生活中，長輩們常常教給我們這樣那樣的生活常識，但是有時候這些常識不一定都是真理哦，例如我們平常談虎色變的隔夜茶不一定危害健康，黑色食物也不一定讓疤痕發(fā)黑哦，下面就看專家怎么說吧。

喝茶的人都有這樣的經(jīng)歷：當(dāng)天泡的茶沒有喝完，隨手扔在那里，待到第二天想起來的時候，茶已經(jīng)過夜了。這時候選擇來了，是倒掉呢還是接著喝？大部分人雖然心疼，但還是會選擇扔掉。因為民間流傳隔夜茶喝不得，喝了會得癌癥的說法。這種說法有科學(xué)依據(jù)嗎？

要說明白這個問題，不妨先看看什么叫隔夜茶。若以時間來區(qū)分的話，這個概念的界限并不分明。比如說早晨泡的茶下午喝很常見，那么深夜工作泡的茶，清早起床后喝，茶水中發(fā)生的變化就比白天大嗎？如果非得說有什么不同的話，倒是白天的氣溫高，茶水的變化可能更大些。所以我理解的隔夜茶應(yīng)該指的是浸泡時間過長的茶。夏季溫度高，茶水容易酸敗變味，如果放了12小時，味道已經(jīng)變酸了，自然沒法喝，已經(jīng)不存在討論的必要了。

人們之所以說喝隔夜茶會得癌癥，是因為隔夜茶容易產(chǎn)生亞硝胺，而它是一種強烈的致癌物質(zhì)。其實這種物質(zhì)遍布于我們生活的各個角落，食物、化妝品、酒、煙。其中含量最高的是我們常吃的腌制食物，咸菜、咸魚、臘肉含量最多。隔夜的茶水產(chǎn)生的亞硝胺是微不足道的。

研究顯示，茶葉中含有豐富的茶多酚和維生素C，都是亞硝胺天然抑制劑。因此，喝茶還能消除其他含有亞硝胺食物帶來的危害。茶葉中含有豐富的茶多酚通過清除氧自由基，抑制脂質(zhì)過氧化，對其他致癌物的抑制效果也相當(dāng)明顯。茶水中的維生素C和維生素E，也有輔助抗癌的功效。同時，人體本身就有分解亞硝胺的能力，足以消除茶水中極少量的亞硝胺。何況，要達(dá)到每千克體重吸收1000--2000毫克亞硝胺才有可能致癌，正常人一般是不可能攝取這么大量的。

因此，只要茶水沒有變質(zhì)，只是放置時間久一點的茶并不會給健康帶來危害，大家也不必談虎色變。

生活中難免出現(xiàn)磕磕碰碰，身上不幸出現(xiàn)了傷口，常會聽人說，“不要吃醬油、巧克力等深色食物，不然會留疤！”深色食物真的對傷口愈合不利嗎？深色食物真的會讓疤痕發(fā)黑嗎？

引起皮膚顏色發(fā)黑的物質(zhì)，叫做黑色素，黑色素是由存在于表皮中的黑色素細(xì)胞分泌的。當(dāng)紫外線照射到皮膚上作用于皮膚基底層，肌膚就會處于“自我防護(hù)”的狀態(tài)，激活酪氨酸酶的活性，以酪氨酸為材料生成黑色素。

淺表創(chuàng)面愈合后的黑色素沉著，主要是皮膚的黑色素細(xì)胞受刺激所導(dǎo)致，多見于暴露部位。這種黑色素的沉積某種程度上是一種機體的自我防護(hù)機制，因為新生的皮膚比較嬌嫩，而大量的黑色素有助于對抗紫外線的損傷。其預(yù)防措施主要是避免日曬。如果皮膚損傷嚴(yán)重，黑色素細(xì)胞缺失，則不僅不會有黑色素沉著，反而可能因為色素脫失形成白斑。

那么，深色的食物，能否影響黑色素合成的兩個環(huán)節(jié)？答案是否定的。很多深色的食物中，確實富含酪氨酸，但是很遺憾，在很多非深色的食物里面酪氨酸含量同樣豐富，而且，酪氨酸是一種可以自體合成的氨基酸。因此，通過食物的控制抑制黑色素的合成是不可能的。就像去熱帶海邊曬幾天太陽，哪怕不吃任何深色食物，只吃白色的食物，皮膚也是會變黑的。而酪氨酸酶就更不用考慮了，酶類是一種蛋白質(zhì)，它在胃腸道里面會被分解，不會影響到皮膚的顏色。

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