搭配錯誤多吃會讓你短命

搭配錯誤多吃會讓你短命

每到周一就是許多職場人士的夢魘。不愿起床的早上，匆忙地擠車上班，一切都像打仗一樣壓得人喘不過氣。在這高強(qiáng)度的壓力下，上班族們總會因?yàn)楦鞣N不同的原因而忽略了吃早餐。然而早餐作為漫漫長夜后的第一餐，是尤為重要的，再忙也要按時吃早餐。不過有的早餐并不適宜吃。

1、剩食早餐

早餐內(nèi)容：剩飯菜，或剩飯菜炒飯、剩飯菜煮面條等等

點(diǎn)評：飯菜隔夜后，蔬菜可能產(chǎn)生亞硝酸，吃進(jìn)去會對人體健康可是會產(chǎn)生危害喔！

2、速食早餐

早餐內(nèi)容：各種西式快餐

點(diǎn)評：這種高熱量的早餐容易導(dǎo)致肥胖，營養(yǎng)也不均勻，往往缺乏維生素、礦物質(zhì)、纖維素等營養(yǎng)。長期使用油炸食品也會對身體有害！

3、懷舊早餐

早餐內(nèi)容：油條加豆?jié){

點(diǎn)評：油條是高溫油炸食品，跟燒餅、煎餃等一樣都有油脂偏高的問題。食物經(jīng)過高溫油炸之后，營養(yǎng)素會被破壞，還會產(chǎn)生致癌物質(zhì)。不宜長期食用喔！

4、零食早餐

早餐內(nèi)容：各種零食，如雪餅、餅干、巧克力等。

點(diǎn)評：餅干等零食主要原料是谷物，雖然能在短時間內(nèi)提供能量，但很快會使人體再次感到饑餓，臨近中午時血糖水平會明顯下降，早餐吃零食容易導(dǎo)致營養(yǎng)不足，導(dǎo)致體質(zhì)下降，容易引起各種疾病入侵。

所以，早餐的選擇很重要，不僅要選對食物，而且也要搭配對食物，搭配錯誤也會喪命。比如以下四種錯誤早餐搭配：

錯誤吃法一、豆?jié){配油條

豆?jié){油條是我們老傳統(tǒng)的早餐，也是很多上班族的喜愛。但是，早餐食用豆?jié){加油條是很大的錯誤，雖然能補(bǔ)充了一個早上的能量，但是卻為身體留下了很大的潛在危害。油條是油炸性的高油脂食物，在制作的過程中，高溫已經(jīng)使它失去了營養(yǎng)價值，還會帶來致癌物質(zhì)。高油脂的油條再配上中油脂的豆?jié){，讓身體的油脂攝入量超過標(biāo)準(zhǔn)，油脂在身體的殘留容易導(dǎo)致肥胖。

錯誤吃法二、白粥加小菜

有些喜歡清淡的人會喜歡在早上選擇一點(diǎn)清淡的食物，清淡的白粥再加一碟小菜就是他們最愛了。但是，白粥加配小菜只適合老年人，因?yàn)槔夏耆瞬贿m宜攝入過多的油脂，對于其他年齡層來說就是很不恰當(dāng)?shù)脑绮痛钆?。白粥加小菜，都沒有足夠的蛋白質(zhì)和營養(yǎng)，會讓人營養(yǎng)不足，同時只喝白粥會讓人容易有饑餓感出現(xiàn)低血糖，沒有足夠的能量堅持一個上午的工作。

錯誤吃法三、牛奶加雞蛋

牛奶加雞蛋是現(xiàn)代很多人喜歡的一種西式的早餐，認(rèn)為牛奶跟雞蛋都有充分的營養(yǎng)和蛋白質(zhì)來補(bǔ)充人體所需，但是這種想法是不全面的。人體對早餐的需要不僅僅是營養(yǎng)和蛋白質(zhì)，還需要充足的碳水化合物，充足的碳水化合物才能給人體提供一個早上足夠的能量。牛奶加雞蛋都沒有足夠的碳水化合物可以提供，所以我們在選擇高蛋白質(zhì)和高營養(yǎng)的早餐時，還要增加一些高碳水化合物的食物。

錯誤吃法四、牛奶加水果

為了減肥，很多女性會選擇沒有過多油脂的早餐，甚至簡單的一杯牛奶加一個水果。但是牛奶加水果不僅沒有起到良好的減肥的作用，甚至?xí)驗(yàn)檫x擇不當(dāng)?shù)乃钆?，引發(fā)腹脹腹痛。酸性的水果會把牛奶跟水果中的果酸維生素C結(jié)合凝固成塊，嚴(yán)重的影響了消化和營養(yǎng)的吸收，也因此引起腹部不適。

早餐的搭配應(yīng)該有適當(dāng)?shù)臓I養(yǎng)，蛋白質(zhì)和碳水化合物，才能保持一個早上的忙碌工作，才會有利于我們的身體健康?？偸蔷褪且澦卮钆洹⒏上〉卯?dāng)、富于變化、營養(yǎng)全面，這樣的早餐才是健康好早餐！

?九種美食這樣吃會讓你中毒

導(dǎo)讀： 生活中有很多人營養(yǎng)對我們身體的健康有很大的幫助，但是錯誤的吃法會導(dǎo)致食物。接下來我為大家盤點(diǎn)了9類食物的不當(dāng)吃法，并告訴大家一些正確吃食物方法，快來看看學(xué)學(xué)如健康飲食吧。

警惕 9種給自己“下毒”吃法

人們每天的飲食，只顧著美味與否而忽略了營養(yǎng)是否均衡，以及食物本身的安全性。有10種日常食物，如果被錯誤的吃進(jìn)肚子，那么等同于給自己下毒。下面就看看吧？

生豆?jié){

致命毒素：皂素

致使機(jī)理：由于生大豆中也含有毒成分，因此，如果豆?jié){未煮熟時就食用，也可引起食物。特別是將豆?jié){加熱至80℃左右時，皂素受熱膨脹，泡沫上浮，形成“假沸”現(xiàn)象，其實(shí)此時存在于豆?jié){中的皂素等有毒害成分并沒有完全破壞，如果飲用這種豆?jié){即會引起，通常在食用0.5～1小時后即可發(fā)，主要出現(xiàn)胃癥狀。

解毒方法： 為了防止飲用生豆?jié){中毒，在煮豆?jié){時，出現(xiàn)“假沸”后還應(yīng)繼續(xù)加熱至100℃。煮熟的豆?jié){沒有泡沫。

新鮮木耳

致命毒素：林類光感物質(zhì)

致命機(jī)理：鮮木耳含有一種林類光感物質(zhì)，它對光線敏感，食用后經(jīng)太陽照射，引起日光皮炎，個別嚴(yán)重的還會因咽喉水腫發(fā)生呼吸困難。

解毒方法：不可食用。

發(fā)芽馬鈴薯

致命毒素：茄堿

致命機(jī)理：馬鈴薯是家庭餐桌上經(jīng)常食用的之一，但它含有毒成分茄堿（馬鈴薯毒素、龍葵甘），馬鈴薯全株都含有這種毒素，不過，各部位含量不同，成熟馬鈴薯含量較少，一般不引起中毒，而馬鈴薯的芽、花、葉及塊莖的外層皮中卻含有較高的茄堿，馬鈴薯嫩芽部位的毒素甚至比肉質(zhì)部分高幾十倍至幾百倍。未成熟的綠色馬鈴薯或因貯存不當(dāng)而出現(xiàn)黑斑的馬鈴薯塊莖中，都含有極高的毒性物質(zhì)。

解毒方法：為了防止馬鈴薯中毒，我們可將馬鈴薯貯藏在干燥陰涼的地方，防止發(fā)芽。吃時，如果發(fā)現(xiàn)發(fā)芽或皮肉呈黑綠色時，最好不要食用。

剩菜

致命毒素：亞硝酸鹽

致命機(jī)理：青菜中的薺菜、灰菜等野菜都含有大量亞硝酸鹽。如果人體攝入過量亞硝酸鹽，可將人體內(nèi)正常的氧化成高鐵，此外，亞硝酸鹽還可阻止氧合血紅蛋白釋放氧，從而引起組織機(jī)體缺氧，使人發(fā)生中毒。

解毒方法：那么，怎樣才能預(yù)防亞硝酸鹽中毒呢？其實(shí)很簡單，一定要讓家人食用新鮮菜，煮熟的菜不宜久悶存放，腌菜應(yīng)在腌制一個月以后洗滌后才可食用。

蠶豆

致命毒素：巢菜堿甘

致命機(jī)理：蠶豆種子中含有巢菜堿甘，人食用這種物質(zhì)后，可引起急性溶血性貧血（蠶豆黃）。春夏兩季吃青蠶豆時，如果烹制不當(dāng)，常會使人發(fā)生中毒現(xiàn)象。而且一般在吃生蠶豆后4～24小時后發(fā)病。

解毒方法：為了防止出現(xiàn)蠶豆中毒，最好不要吃新鮮的嫩蠶豆，而且一定要煮熟后再食用。

黃花菜

致命毒素：秋水仙堿

致命機(jī)理：黃花菜又被稱為金針菜，是人們喜愛的菜肴之一。但黃花菜中含有秋水仙堿，如果人體攝入秋水仙堿后，會在人體組織內(nèi)被氧化，生成二秋水仙堿。而二秋水仙堿是一種劇毒物質(zhì)，可毒害人體胃腸道、泌尿系統(tǒng)，嚴(yán)重威脅健康。一個成年人如果一次食入鮮黃花菜50～100克即可引起中毒。

解毒方法：要防止出現(xiàn)鮮，可將鮮黃花菜在沸水中稍煮片刻，再用清水浸泡，就可將大部分水溶性秋水仙堿去除。也可將鮮黃花菜煮熟、煮透，再烹調(diào)食用。

藍(lán)紫色的紫菜

致命毒素：環(huán)狀多肽

致命機(jī)理：紫菜水發(fā)后若呈藍(lán)紫色，則說明在海中生長時已被有毒物質(zhì)環(huán)狀多肽污染。

解毒方法：這些毒素蒸煮也不能解毒，不可食用。

十字花科類

致命毒素：芥子油

致命機(jī)理：十字花科類包括油菜、芥菜、蘿卜等，這類蔬菜大多含有芥子油甘，這種芥子油甘是一種可阻止人體和致的毒素。不同的蔬菜，或同一種蔬菜的不同部位含芥子油甘含量差別也很大，如果處理不好，可能會使人們出現(xiàn)大、代謝紊亂，出現(xiàn)中毒癥狀，甚至死亡。

解毒方法：那么，怎樣處理這類蔬菜呢？在烹制此類蔬菜時，可用沸水先焯一下再食用。

木薯

致命毒素：亞麻仁苦甘

致命機(jī)理：盡管木薯的塊根富含淀粉，但其全株各部位，包括根、莖、葉都含有毒物質(zhì)，而且新鮮塊根毒性較大。

因此，在食用木薯塊根時一定要注意。木薯含有的有毒物質(zhì)為亞麻仁苦甘，如果攝入生的或未煮熟的木薯或喝其湯，都有可能引起中毒。其原因?yàn)閬喡槿士喔驶騺喡槿士喔拭附?jīng)胃酸水解后產(chǎn)生游離的氫氰酸，從而使人體中毒。一個人如果食用150～克生木薯即可引起中毒，甚至死亡。

解毒方法：要防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰甘溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰甘，再加熱煮熟，即可食用。

日常食物怎樣吃更健康

每天都要吃飯，而且你也注意補(bǔ)充營養(yǎng)了，但是不知道你所吃的東西是否安全健康，究竟怎樣吃才衛(wèi)生健康呢？

碎牛肉污垢：對漢堡包中的肉的調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，其含有的產(chǎn)氣莢膜梭菌，的葡萄狀球菌，12%的李氏桿菌。

超市避免方式：在超市的時候選擇那些經(jīng)過輻射處理的碎牛肉，一般包裝上會印有經(jīng)過輻射處理的標(biāo)志。

家用避免方式：在牛肉中加入新鮮的牛至油可以防止大腸桿菌的滋生。

蔥污垢：研究發(fā)現(xiàn)，蔥里含有寄生物隱孢子蟲、至賀菌和沙門氏菌。

超市避免方式：購買冰凍的蔥，因?yàn)槭覂?nèi)的環(huán)境很容易滋生細(xì)菌。

家用避免方式：將水龍頭開到最大來清洗污垢，清洗的時候剝?nèi)ナ[的外皮。

這些都是我們?nèi)粘Ｗ畛Ｒ姷氖澄?，但是如果不加處理的話，這些食物是很臟的。所以，為了自己和家人的身體健康著想，在食用前一定要妥善處理。

健康飲食需遵循五條原則

原則一：享受多樣化的食物

所謂飲食多樣化，就是說你的中要有各種各樣的食物，烹調(diào)方式要花樣翻新要嘗試些新式的食物搭配方法，避免日復(fù)一日地重復(fù)同樣的食物等。

原則二：要以谷物谷類食品與果蔬為主

這條原則所傳達(dá)出的信息就是要你實(shí)現(xiàn)飲食方式的轉(zhuǎn)變，也就是說要從傳統(tǒng)的向現(xiàn)在的食譜轉(zhuǎn)變。傳統(tǒng)的食譜偏愛大量的高蛋白高脂肪食品而現(xiàn)在提倡的食譜則以更多的水果、蔬菜、谷物為主。

原則三：選擇低脂肪奶制品，瘦肉與低脂食物

這條原則旨在減少脂肪攝入量?，F(xiàn)在，許多人從食物中攝入的脂肪數(shù)量都大大超標(biāo)，因而導(dǎo)致了各種各樣的健康問題，其中包括癌癥的發(fā)生。

原則四：與健康飲食相結(jié)合來實(shí)現(xiàn)健康的體重

要想獲得健康的體重，不能只靠節(jié)食。只有將與健康的飲食習(xí)慣結(jié)合起來，才能夠減肥成功并保持健康的體重。

原則五：限制鹽分、酒精與咖啡因的攝入量

鹽是鈉離子的主要來源，這種離子與高血壓的發(fā)生有著密切的聯(lián)系。此外還有證據(jù)表明，攝入鹽分過多（主要是指過量吃腌制品）還會導(dǎo)致胃癌的發(fā)生。

酒精會損害肝臟，導(dǎo)致神經(jīng)系統(tǒng)病變，引起高血壓以及增加患某些癌癥的危險。

咖啡因會使人感到焦慮、激動、失眠，因此過量飲用會影響人的心神安定。

溫馨提示： 我以上推薦的那9種食物，如果不當(dāng)?shù)某运鼈儯瑫屇愕慕】凳艿綋p害，因此大家一定要謹(jǐn)記那些錯誤做法，并且根據(jù)我推薦的健康飲食方法來食物，這樣才能通過飲食身體哦。

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