轉(zhuǎn)基因食品一直備受關(guān)注,網(wǎng)上流傳的“轉(zhuǎn)基因食品名單”靠不靠譜?一些所謂“鑒別轉(zhuǎn)基因作物方法”正確嗎?國家正式批準(zhǔn)生產(chǎn)或進(jìn)口的轉(zhuǎn)基因作物有哪些?就這些問題,記者采訪了農(nóng)業(yè)部及專家學(xué)者。
與傳統(tǒng)食品不同就是轉(zhuǎn)基因?網(wǎng)上流傳一份轉(zhuǎn)基因食品名單,包括“圣女果、大個兒彩椒、小南瓜、小黃瓜”。對此,專家并不認(rèn)同。
中國農(nóng)科院生物所研究員王志興說,小番茄也叫圣女果、櫻桃番茄,是自古就有的番茄品種,只是因為個頭小、采摘不便、產(chǎn)量低,最早僅作為觀賞用,后來發(fā)現(xiàn)食用方便,口味經(jīng)過改良后逐漸流行。個頭小是天生的基因差異,不是轉(zhuǎn)基因的結(jié)果。中國農(nóng)科院油料所副研究員吳剛表示,圣女果更接近人工馴化前的野生狀態(tài),其實野生的板栗、核桃、蘋果等也都遠(yuǎn)小于常規(guī)栽培品種。人類馴化野生植物一般是為了提高產(chǎn)量,主要做法是增大果實,但隨著人們對食品要求的多樣化,出現(xiàn)了很多小型化的瓜果蔬菜,如早春紅玉西瓜等。吳剛說,小南瓜和小黃瓜也不是轉(zhuǎn)基因食品,僅僅是未充分成熟的南瓜和黃瓜。如果繼續(xù)在田間種植,小南瓜和小黃瓜最終會生長成普通的大南瓜和老黃瓜。
關(guān)于大個兒彩椒,吳剛表示,大個兒彩椒含有不同類型的花青素,表現(xiàn)為更豐富的顏色?;ㄇ嗨氐淖儺愒谥参镏泻艹R?,像鮮花同一個品種就有不同顏色,蘿卜也有紅蘿卜、綠蘿卜、白蘿卜等?!拔覈?jīng)批準(zhǔn)過抗病毒甜椒的商業(yè)化種植,但與常規(guī)甜椒相比,轉(zhuǎn)基因甜椒并沒有明顯優(yōu)勢,因此被市場自然淘汰。”吳剛說,在有些品種中,突變產(chǎn)生的顏色甚至取代了野生的顏色,成為栽培品種的主流,如原始的胡蘿卜以紫色居多,現(xiàn)在最常見的橙色胡蘿卜是荷蘭育種家根據(jù)荷蘭國旗顏色選育出的。因此,目前市場上在售的果蔬,其顏色跟轉(zhuǎn)基因沒有什么關(guān)系。
中國農(nóng)科院植保所副研究員謝家建介紹,截至目前,我國批準(zhǔn)了轉(zhuǎn)基因生產(chǎn)應(yīng)用安全證書,并在有效期內(nèi)的作物有棉花、水稻、玉米和番木瓜,但已經(jīng)商業(yè)化種植的只有棉花和番木瓜。我國批準(zhǔn)進(jìn)口用作加工原料的轉(zhuǎn)基因作物有大豆、玉米、油菜、棉花和甜菜。
轉(zhuǎn)基因大豆用水浸泡不會發(fā)芽,只會膨脹?王志興:不管是轉(zhuǎn)基因大豆還是非轉(zhuǎn)基因大豆,如果收獲后儲存不善,或儲存時間過長,使大豆種子喪失了活力,就不會發(fā)芽。完整有活力的種子,無論是否轉(zhuǎn)基因,遇到合適的溫度和濕度都會發(fā)芽。
轉(zhuǎn)基因番茄顏色鮮紅,果實較硬?王志興:目前我國市場上沒有轉(zhuǎn)基因番茄。我國曾經(jīng)批準(zhǔn)過一種耐儲存的轉(zhuǎn)基因番茄,可延緩軟化和腐爛,但由于口感不好沒有進(jìn)入市場,目前該安全證書已經(jīng)過期。
轉(zhuǎn)基因土豆削皮后不變黑?王志興:這種方法不靠譜。土豆削皮后變黑是由于多酚氧化酶和酚類物質(zhì)在遇到氧氣后,發(fā)生氧化作用形成的。變黑的程度和速度與品種、多酚氧化酶含量、儲存條件及儲存時間有關(guān)。新鮮收獲的土豆一般不易變黑,經(jīng)過長時間的低溫儲存后較容易變黑。目前全球尚無通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)降低多酚氧化酶的土豆品種上市,我國也未批準(zhǔn)任何轉(zhuǎn)基因土豆上市。
除大棚蔬菜外,其他反季節(jié)食品多是轉(zhuǎn)基因?王志興:除了通過大棚提高溫度來生產(chǎn)反季節(jié)食品外,還有很大一部分反季節(jié)食品是通過異地生產(chǎn)運輸來實現(xiàn)的,這和轉(zhuǎn)基因沒有關(guān)系,目前沒有通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)實現(xiàn)反季節(jié)生產(chǎn)的能力。
甜玉米甜度非常高是轉(zhuǎn)基因?王志興:甜玉米是由于基因突變后,玉米籽粒中的蔗糖轉(zhuǎn)化成淀粉的過程受阻,導(dǎo)致蔗糖含量提高所致。甜度高的玉米是育種家為了滿足市場需求人工選育的結(jié)果。迄今尚無轉(zhuǎn)基因甜玉米上市,市場上的甜玉米,包括糯玉米、紫色玉米等都是常規(guī)選育的結(jié)果,并非轉(zhuǎn)基因品種。
害蟲很少的作物就是轉(zhuǎn)基因?王志興:抗蟲是目前主要的轉(zhuǎn)基因作物性狀之一,我國大規(guī)模種植的抗蟲棉就是轉(zhuǎn)入了殺蟲蛋白基因Bt,但只是針對鱗翅目害蟲如棉鈴蟲,它還會受到紅蜘蛛等害蟲的危害,仍然需要化學(xué)農(nóng)藥防治。不能以害蟲是否喜歡光顧來判斷是否轉(zhuǎn)基因。
日常生活中有哪些轉(zhuǎn)基因食品
中國農(nóng)業(yè)部已經(jīng)批準(zhǔn)種植的轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物有:甜椒、西紅柿、土豆;主糧作物有玉米、水稻。今后可能陸續(xù)批準(zhǔn)的農(nóng)作物有小麥、甘薯、谷子、花生等。進(jìn)口的轉(zhuǎn)基因食品有大豆油、菜子油、大豆等。目前只有花生油不是轉(zhuǎn)基因的。麥當(dāng)勞、肯德基的食品基本全部是轉(zhuǎn)基因的。豬、牛、雞飼料是轉(zhuǎn)基因玉米、轉(zhuǎn)基因大豆。轉(zhuǎn)基因大豆油是用6號輕汽油浸出的。
現(xiàn)在轉(zhuǎn)錠因產(chǎn)品非常之多,避無可避的。不過其實不用恐慌,轉(zhuǎn)基因食品一般都是有經(jīng)過實驗的,比起地溝油、蘇丹紅那些食品添加劑,轉(zhuǎn)基因食品的副作用只是毛毛雨。
生活中的哪些食品是轉(zhuǎn)基因的
目前常見的植物性轉(zhuǎn)基因食品有番茄、馬鈴薯、甜菜、黃瓜、油菜、大豆、玉米、小麥、水稻、花生、蘋果、葡萄、甜橙等,動物性轉(zhuǎn)基因食品有雞、魚、牛、羊等。
日常生活中,我們能吃到的轉(zhuǎn)基因食品都有哪些?
有大豆、玉米以及他們的延生產(chǎn)品
轉(zhuǎn)基因食品與人的生活有什么關(guān)系
轉(zhuǎn)基因食品在我們?nèi)粘I钪械挠绊?轉(zhuǎn)基因食品在我們的生活中的作用可以極大的反映出其對我們現(xiàn)在生活的影響以及對我們將來的發(fā)展的影響。 作為大學(xué)生,我們對社會將來的影響極大,甚至決定了未來社會的走向。我對電氣信息系14班同學(xué)做出的調(diào)查表明絕大多數(shù)學(xué)生對轉(zhuǎn)基因食品的態(tài)度為不關(guān)心,僅有少數(shù)人把轉(zhuǎn)基因食品視為一個社會問題。 其實,轉(zhuǎn)基因食品并未對我們造成太大影響,以川大江安校區(qū)為例。校區(qū)內(nèi)最受歡迎的商店華聯(lián)。 華聯(lián):方便面:54種 碳酸飲料:12種 牛奶:22種 其他飲料(包括咖啡、酸奶等):23種 鹵質(zhì)品:30多種 炸制品(薯片、鍋巴等):50多種 除此之外,還有許多零食,熟食等。但所有的食物都未標(biāo)明其中含有轉(zhuǎn)基因植物成分??梢姡D(zhuǎn)基因目前并未對我們產(chǎn)生較大影響。 第五章人們對轉(zhuǎn)基因食品的態(tài)度 對于轉(zhuǎn)基因食品,人們有著不同的看法。有的人只是一味的接受,只要是有助于增產(chǎn)的,抗災(zāi)的一律歡迎。有的人則是一味恐懼,認(rèn)定轉(zhuǎn)基因食品一定是有害的。這兩種態(tài)度都過于極端,都會對轉(zhuǎn)基因技術(shù)的發(fā)展造成阻礙轉(zhuǎn)基因食品對人類到底有無害處?目前各種說法都有,但沒有一個定論,歐美為此還在國際論壇上針鋒相對。蒯教授提醒消費者,沒必要對轉(zhuǎn)基因概念恐慌,轉(zhuǎn)基因食品是不是有害,還需要做科學(xué)試驗。他說,轉(zhuǎn)基因食品有好的方面,但在公眾中宣傳并不多。比如一些食品中所含殘留農(nóng)藥的含量給我們帶來的危害,遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過轉(zhuǎn)基因食品可能帶來的危害。 盡管爭論不息,但有一點已基本形成共識:為了保護(hù)消費者的知情權(quán)和選擇權(quán),轉(zhuǎn)基因生物產(chǎn)品上市時必須貼上標(biāo)簽。某國際組織就曾向聯(lián)合國食品委員會建議:轉(zhuǎn)基因食品必須有標(biāo)識
生活中有什么食品是轉(zhuǎn)基因材料做的?
大家普遍能注意到食用油特別是大豆油有的是轉(zhuǎn)基因大豆做成的,而轉(zhuǎn)基因材料的食品其實并不僅僅限于大豆油,大家應(yīng)該了解到,除了大豆油,大豆制品也有可能是轉(zhuǎn)基因大豆制成的,因為我國大豆產(chǎn)量有限,而進(jìn)口的轉(zhuǎn)基因大豆價弗便宜,所以除了加工成大豆油以外,也會加工成其他大豆制品。只是沒有像大豆油那樣有轉(zhuǎn)基因的標(biāo)簽而已。當(dāng)然轉(zhuǎn)基因材料也不僅僅是大豆而已。
生活中接觸到的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品
目前,我國市場上的轉(zhuǎn)基因食品種類主要是大豆及大豆制品、玉米及玉米制品、油菜及油菜制品,其中數(shù)量最大的是大豆和玉米,占整個轉(zhuǎn)基因商品市場80%以上的份額,以下是部分市面上的 轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品 轉(zhuǎn)基因豆制品:此類產(chǎn)品最多,包括部分食用油和醬油。 轉(zhuǎn)基因奶制品:色香味都與傳統(tǒng)奶無異。 轉(zhuǎn)基因番茄:大多色澤鮮紅,個頭均勻是其特色。 轉(zhuǎn)基因土豆:除了個頭與色澤外,與傳統(tǒng)土豆無異。其延伸食品有:薯片、薯條等。 轉(zhuǎn)基因玉米:個大、顆粒大,呈金黃色。 咖啡:與傳統(tǒng)咖啡無異。
轉(zhuǎn)基因食品在現(xiàn)代生活中所占據(jù)的比例
大豆油基本都是轉(zhuǎn)基因大豆制作的,這個有標(biāo)明的,就是字體比較小,而且不容易看到。還有大部分醬油攻黃豆醬。都是用轉(zhuǎn)基因大豆制作的。
解釋一下什么是“轉(zhuǎn)基因食品”,簡述轉(zhuǎn)基因食品對人類生活的影響
轉(zhuǎn)基因食品就是通過基因轉(zhuǎn)導(dǎo)的方法,把本身不含有的基因轉(zhuǎn)進(jìn)去,并能表達(dá)出來。一般來說研發(fā)轉(zhuǎn)基因食品基本上是為了提高產(chǎn)量或者減少因為害蟲啊什么的災(zāi)害。 轉(zhuǎn)基因食品好還是不好,其實爭論很多。有利有弊,一般來說,小孩子是不建議吃轉(zhuǎn)基因食品的,因為小孩子的各項功能還沒發(fā)育完全,可能會產(chǎn)生過敏等癥狀。 轉(zhuǎn)基因食品啊,其他一些食品可以上市,都是經(jīng)過各種毒性試驗以后,通過以后才能出現(xiàn)在生活中的吧。。。上課上過,記得的不多,看人對轉(zhuǎn)基因食品的了解,沒那么可怕,也存在一定爭議。國內(nèi)外爭議也很大,還需要研究感覺。。。
中國批準(zhǔn)種植的轉(zhuǎn)基因作物只有棉花和木瓜。
批準(zhǔn)進(jìn)口進(jìn)行加工的有大豆,玉米,棉花,油菜和甜菜。加工后制成的食物就多的不計其數(shù)了,凡是用到食用油,蛋白粉,玉米糖漿,增稠劑,蔗糖的食物都可能是轉(zhuǎn)基因作物加工得來的。
中國農(nóng)業(yè)部已經(jīng)批準(zhǔn)種植的轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物有:甜椒、西紅柿、土豆;主糧作物有玉米、水稻。今后可能陸續(xù)批準(zhǔn)的農(nóng)作物有小麥、甘薯、谷子、花生等。進(jìn)口的轉(zhuǎn)基因食品有大豆油、菜子油、大豆等。轉(zhuǎn)基因大米也在悄悄流入市場。
被確認(rèn)的轉(zhuǎn)基因食物如下:1、生菜 2、甜椒 3、玉女番茄 4、紫番薯 5、非洲鯽魚 6、非洲鲇魚(塘虱魚)
麥當(dāng)勞、肯德基的食品基本全部是轉(zhuǎn)基因的。豬、牛、雞飼料是轉(zhuǎn)基因玉米、轉(zhuǎn)基因大豆。
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