暑熱難耐,被視為解暑去火良方的涼茶飲料十分暢銷。不過,近日中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅公開稱“涼茶飲料是加了一些中藥材的糖水”。
植物飲料標(biāo)簽弱化。因打著“涼茶”的名號(hào),有人會(huì)將涼茶歸為茶飲料,不過朱毅表示,涼茶中并不含有茶多酚,雖名為涼茶卻并非茶飲料,它真正的身份是植物飲料。
不過,涼茶這一身份似乎仍在被眾涼茶企業(yè)有意無意地弱化。7月31日,記者從超市購得一些品牌涼茶飲料,發(fā)現(xiàn)“涼茶”二字仍是這些飲料的主要突出字眼,而作為其根本屬性的“植物飲料”四字地位則遠(yuǎn)不如“涼茶”二字。
一罐熱量等于6塊方糖。無論涼茶企業(yè)如何突出與弱化,朱毅強(qiáng)調(diào),消費(fèi)者需要弄清的是,市售的包裝涼茶并不是人們所認(rèn)為的含有中藥的藥湯,也不是茶,而是飲料。
朱毅表示,根據(jù)各涼茶企業(yè)在涼茶飲料外包裝上,標(biāo)注的配料表順序,就能判斷其中的中藥成分并不多。
記者觀察到,各種涼茶盡管其中成分不盡相同,但排在頭兩位的卻都是水和白砂糖。
朱毅強(qiáng)調(diào),大部分涼茶飲料幾乎都將白砂糖放在第二位,因此其熱量并不低,她曾經(jīng)計(jì)算過,310毫升的涼茶飲料,其熱量相當(dāng)于6塊方糖,而公認(rèn)的高熱量飲料可樂,一罐的熱量則相當(dāng)于10塊方糖。
重藥效不如突出味道。對(duì)于涼茶飲料,不少消費(fèi)者的期望超乎對(duì)于正常飲料的要求。在京客隆超市,一位消費(fèi)者表示:“只要覺得上火了,就會(huì)買涼茶,總比吃藥好吧?”在涼茶飲料的發(fā)展歷程中,“去火”或“消火”二字的作用不可磨滅。而涼茶企業(yè)在進(jìn)行廣告營銷時(shí),也多突出“上火”、“消火”的概念。
朱毅表示,涼茶飲料中的中藥成分并不多,因此想要通過其中的成分來達(dá)到“去火”的目的,幾乎不可能。
但是,仍有人堅(jiān)持認(rèn)為,“我上火了喝涼茶真的很管用”。對(duì)此,朱毅表示,從醫(yī)學(xué)角度來看,“上火”本身并不是一個(gè)特別科學(xué)的概念,有些人所謂的“上火”只是輕微的過敏或者內(nèi)分泌失調(diào)等,對(duì)這種情況多喝水是可以有一定調(diào)節(jié)作用的,此時(shí)涼茶飲料作為一種“糖水”,也是不錯(cuò)的選擇,而且不少人在喝涼茶飲料時(shí),會(huì)自我暗示喝下去就會(huì)“去火”,這種自我暗示心態(tài)對(duì)于減輕癥狀也是有幫助的。
朱毅建議,對(duì)于涼茶企業(yè)來說,可能在未來的營銷道路上,應(yīng)該淡化涼茶飲料的藥用功效,突出其涼茶的味道,這樣才是對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)的態(tài)度。
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