綠色食品在中國是對具有無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品的總稱。是指按特定生產(chǎn)方式生產(chǎn),并經(jīng)國家有關(guān)的專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定,準(zhǔn)許使用綠色食品標(biāo)志的無污染、無公害、安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)型的食品。類似的食品在其他國家被稱為有機(jī)食品、生態(tài)食品或自然食品。
綠色食品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定:
①產(chǎn)品或產(chǎn)品原料的產(chǎn)地必須符合綠色食品的生態(tài)環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)。
②農(nóng)作物種植、畜禽飼養(yǎng)、水產(chǎn)養(yǎng)殖及食品加工必須符合綠色食品的生產(chǎn)操作規(guī)程。
③產(chǎn)品必須符合綠色食品的質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 ④產(chǎn)品的標(biāo)簽必須符合中國農(nóng)業(yè)部制定的《綠色食品標(biāo)志設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)手冊》中的有關(guān)規(guī)定。綠色食品的標(biāo)志為綠色正圓形圖案,上方為太陽,下方為葉片與蓓蕾,標(biāo)志的寓意為保護(hù)。
在許多國家,綠色食品又有著許多相似的名稱和叫法,諸如“生態(tài)食品”、“自然食品”、“藍(lán)色天使食品”、“健康食品”、“有機(jī)農(nóng)業(yè)食品”等。由于在國際上,對于保護(hù)環(huán)境和與之相關(guān)的事業(yè)已經(jīng)習(xí)慣冠以“綠色”的字樣,所以,為了突出這類食品產(chǎn)自良好的生態(tài)環(huán)境和嚴(yán)格的加工程序,在中國,統(tǒng)一被稱作“綠色食品”。
綠色食品是指在無污染的條件下種植、養(yǎng)殖,施有機(jī)肥料,不用高毒性、高殘留農(nóng)藥,在標(biāo)準(zhǔn)環(huán)境、生產(chǎn)技術(shù)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)下加工生產(chǎn),經(jīng)權(quán)威機(jī)構(gòu)認(rèn)定并使用專門標(biāo)識的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品的統(tǒng)稱。
綠色食品特征:
1、優(yōu)良生態(tài)
綠色食品強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品出自優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境,通過對原料產(chǎn)地及其周圍的生態(tài)環(huán)境因子(大氣、水、土壤等)嚴(yán)格監(jiān)測,判定其是否具備生產(chǎn)綠色食品的基礎(chǔ)條件;實行產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后整個產(chǎn)業(yè)鏈條上的監(jiān)管,通過全程監(jiān)管確保綠色食品的整體質(zhì)量;產(chǎn)品依法實行標(biāo)志管理,標(biāo)志監(jiān)督管理包括技術(shù)手段和法律手段。
2、全程監(jiān)控
綠色食品包括產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后多個環(huán)節(jié),點多面廣,監(jiān)管難度大,我省又是如何使綠色食品實現(xiàn)真“綠”色的?
“前端強(qiáng)化認(rèn)證準(zhǔn)入,后端強(qiáng)化證后監(jiān)管,確保全程監(jiān)控,不留‘真空地帶’?!笔∞r(nóng)業(yè)廳綠色食品辦公室副主任鄧彬給記者出示了一張綠色食品認(rèn)證的流程圖,綠色食品認(rèn)證主要是依據(jù)綠色食品標(biāo)準(zhǔn),通過采樣監(jiān)測、現(xiàn)場檢查等多個環(huán)節(jié),對產(chǎn)地環(huán)境、產(chǎn)品生產(chǎn)加工過程及投入品的使用管理、產(chǎn)品質(zhì)量檢測、產(chǎn)品包裝和儲運等進(jìn)行現(xiàn)場檢查、審核和評定,認(rèn)證程序十分嚴(yán)格。
3、多級聯(lián)動
“有主管部門、有政策推動、有資金扶持?!睋?jù)省農(nóng)業(yè)廳綠色食品辦公室主任周南華介紹,在中央明確“支持發(fā)展綠色食品”的大背景下,我省也將“大力發(fā)展綠色食品”寫入了省委一號文件,《四川省<中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法>實施辦法》也明確了“縣級以上地方人民政府應(yīng)當(dāng)鼓勵支持綠色食品認(rèn)證”。
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