紅茶是一種經(jīng)過全發(fā)酵(發(fā)酵程度大于80%)制成的茶,以適宜制作本品的茶樹新芽葉為原料,經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成,內(nèi)含多種維生素,葉片及湯呈紅色。我國紅茶種類較多,產(chǎn)地較廣,有中國特有的工夫紅茶和小種紅茶,也有與印度、斯里蘭卡相類似的紅碎茶。
喝紅茶的好處
1、利尿
在紅茶中的咖啡鹼和芳香物質(zhì)聯(lián)合作用下,增加腎臟的血流量,提高腎小球過濾率,擴張腎微血管,并抑制腎小管對水的再吸收,于是促成尿量增加。如此有利于排除體內(nèi)的乳酸、尿酸(與痛風(fēng)有關(guān))、過多的鹽分(與高血壓有關(guān))、有害物等,以及緩和心臟病或腎炎造成的水腫。
2、消炎殺菌
紅茶中的多酚類化合物具有消炎的效果,再經(jīng)由實驗發(fā)現(xiàn),兒茶素類能與單細(xì)胞的細(xì)菌結(jié)合,使蛋白質(zhì)凝固沉淀,藉此抑制和消滅病原菌。所以細(xì)菌性痢疾及食物中毒患者喝紅茶頗有益,民間也常用濃茶涂傷口、褥瘡和香港腳。
3、解毒
據(jù)實驗證明,紅茶中的茶多鹼能吸附重金屬和生物鹼,并沉淀分解,這對飲水和食品受到工業(yè)污染的現(xiàn)代人而言,不啻是一項福音。
此外,紅茶還具有防齲、健胃整腸助消化、延緩老化、降血糖、降血壓、降血脂、抗癌、抗輻射等功效。
4、養(yǎng)胃
人在沒吃飯的時候飲用綠茶會感到胃部不舒服,這是因為茶葉中所含的重要物質(zhì)——茶多酚具有收斂性,對胃有一定的刺激作用,在空腹的情況下刺激性更強。而紅茶就不一樣了,它是經(jīng)過發(fā)酵烘制而成,茶多酚在氧化酶的作用下發(fā)生酶促氧化反應(yīng),含量減少,對胃部的刺激性就隨之減小。另外,這些茶多酚的氧化產(chǎn)物還能夠促進人體消化,因此紅茶不僅不會傷胃,反而能夠養(yǎng)胃。經(jīng)常飲用加糖的紅茶、加牛奶的紅茶,能消炎、保護胃黏膜,對治療潰瘍也有一定效果。
喝紅茶的壞處
1、興奮作用:紅茶是有提神醒腦的好處,但并非每個人都能喝的。若是患有心臟病的人喝,咖啡堿可能會導(dǎo)致病人的心律失常,嚴(yán)重的可能會死亡。
2、新茶并非好:人們可能都會覺得新的紅茶可能比發(fā)酵過的紅茶要好,其實不然,越是新的紅茶越不好,因沒有經(jīng)過發(fā)酵的茶中,有過多物質(zhì)成分還沒開始氧化,雖然對人體沒有太大的害處;可對有腸胃病的人來說就是大害處了,沒有氧化的物質(zhì)成分會刺激到胃黏膜,使原本腸胃若的人更容易引發(fā)腸胃病,因此新的茶葉最好放上半個月在喝。
3、胃酸多、惡心:喝慣茶的朋友們都知道,空腹喝茶會令人覺得胃反酸惡心之類的,可紅茶在飯后喝多了,也令人覺得容易饑餓,胃反酸惡心,因為紅茶把體內(nèi)的脂肪刮掉,令你的覺得腹空、寡,所以才會胃反酸,惡心。紅茶傷胃,不宜喝多。
4、無法入睡:若神經(jīng)衰弱者在晚上喝紅茶,可能會被茶中的咖啡堿令你腦袋漲痛,又或者令你一夜都在翻來覆去的睡不著。
5、孕婦禁喝:孕婦是不能喝紅茶的,孕婦喝紅茶多了可能會導(dǎo)致流產(chǎn)。
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