維生素B12又叫鈷胺素,是唯一含金屬元素的維生素。自然界中的維生素B12都是微生物合成的,高等動(dòng)植物不能制造維生素B12。維生素B12是需要一種腸道分泌物(內(nèi)源因子)幫助才能被吸收的惟一的一種維生素。有的人由于腸胃異常,缺乏這種內(nèi)源因子,即使膳食中來源充足也會(huì)患惡性貧血。植物性食物中基本上沒有維生素B12。它在腸道內(nèi)停留時(shí)間長(zhǎng),大約需要三小時(shí)(大多數(shù)水溶性維生素只需要幾秒鐘)才能被吸收。維生素B12的主要生理功能是參與制造骨髓紅細(xì)胞,防止惡性貧血;防止大腦神經(jīng)受到破壞。
維生素B12主要功能
1、促進(jìn)甲基轉(zhuǎn)移
2、促進(jìn)紅細(xì)胞的發(fā)育和成熟,使肌體造血機(jī)能處于正常狀態(tài),預(yù)防惡性貧血;維護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)健康
3、以輔酶的形式存在,可以增加葉酸的利用率,促進(jìn)碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)的代謝
4、具有活化氨基酸的作用和促進(jìn)核酸的生物合成,可促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成,它對(duì)嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用
5、代謝脂肪酸,使脂肪、碳水化合物、蛋白質(zhì)被身體適當(dāng)運(yùn)用
6、消除煩躁不安,集中注意力,增強(qiáng)記憶及平衡感
7、是神經(jīng)系統(tǒng)功能健全不可缺少的維生素,參與神經(jīng)組織中一種脂蛋白的形成
一是提高葉酸利用率,與葉酸一起合成甲硫氨酸(由高半胱氨酸合成)和膽堿,產(chǎn)生嘌呤和嘧啶的過程中合成氰鈷胺申基先驅(qū)物質(zhì)如甲基鈷胺和輔酶B12,參與許多重要化合物的甲基化過程。維生素B12缺乏時(shí),從甲基四氫葉酸上轉(zhuǎn)移甲基基團(tuán)的活動(dòng)減少,使葉酸變成不能利用的形式,導(dǎo)致葉酸缺乏癥。
二是維護(hù)神經(jīng)髓鞘的代謝與功能。缺乏維生素B12時(shí),可引起神經(jīng)障礙、脊髓變性,并可引起嚴(yán)重的精神癥狀。維生素B12缺乏可導(dǎo)致周圍神經(jīng)炎。小孩缺乏維生素B12的早期表現(xiàn)是情緒異常、表情呆滯、反應(yīng)遲鈍,最后導(dǎo)致貧血。
三是促進(jìn)紅細(xì)胞的發(fā)育和成熟。將甲基丙二酰輔酶A轉(zhuǎn)化成琥珀酰輔酶A,參與三羧酸循環(huán),其中琥珀酰輔酶A與血紅素的合成有關(guān)。
四是維生素B12還參與脫氧核酸(DNA)的合成,脂肪、碳水化合物及蛋白質(zhì)的代謝,增加核酸與蛋白質(zhì)的合成。
維生素B12缺乏癥狀
⒈惡性貧血(紅血球不足)
⒉月經(jīng)不調(diào)
⒊眼睛及皮膚發(fā)黃,皮膚出現(xiàn)局部(很小)紅腫(不疼不癢)并伴隨蛻皮;
⒋惡心,食欲不振,體重減輕
⒌唇、舌及牙齦發(fā)白,牙齦出血
⒍頭痛,記憶力減退,癡呆
⒎可能引起人的精神憂郁,
維生素B12不良反應(yīng)
⒈可致過敏反應(yīng),甚至過敏性休克。
⒉促進(jìn)惡性腫瘤生長(zhǎng)。
⒊遇維生素C、重金屬鹽類失效。
⒋偶可引起皮疹、瘙癢、腹瀉及哮喘等。
本文地址:http://www.soujuw.cn/jiankang/223076.html.
聲明: 我們致力于保護(hù)作者版權(quán),注重分享,被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處,未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系,或有版權(quán)異議的,請(qǐng)聯(lián)系管理員,我們會(huì)立即處理,本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò),轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益,請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱:602607956@qq.com),情況屬實(shí),我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除,并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!
上一篇: 怎么吃飯最能護(hù)肝
下一篇: 肝臟三種排毒方法