瘦女人增肥食譜推薦

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1、松仁鶉脯

鵪鶉肉300克，松子仁75克，大蔥25克，香油25克，味精5克，醬油25克，料酒15克，鹽1克，白砂糖10克，姜25克，花生油100克。

將鶉脯洗凈，改切成1.5厘米見(jiàn)方的塊，剞上花刀。炒鍋上火燒熱，倒入熟花生油，燒至160℃時(shí)，下鶉肉炸成金黃色撈起瀝油。再將松子炸熟備用。

炒鍋炙凈，放花生油25克燒熱，下蔥段、姜片翻炒出香味。再放入醬油、精鹽、紹酒、白糖、味精、雞湯，燒開(kāi)鍋。倒入炸好的鶉脯肉，撇去浮沫，移小火煨烤至肉爛。下松子仁，用大火收汁，淋入芝麻油，倒入盤(pán)中晾涼即成。

2、糖醋排骨

豬排骨500克，油、鹽、蔥末、姜末、醬油、白糖、醋、料酒、番茄醬、香油各適量。

將排骨洗凈，剁成3厘米長(zhǎng)段。將排骨放入鍋煮至八成熟，撈出放盆內(nèi)，加入鹽、醬油腌入味。鍋中放油燒至六成熱，下排骨炸至淡黃色撈出。油溫加熱至八成，再下鍋炸至金黃色撈出。炒鍋留少許油，燒熱，下入蔥花、姜末爆香，放入番茄醬。

加入由適量清水、醬油、醋、白糖、料酒調(diào)成的汁。再放入排骨，燒開(kāi)后用慢火煨至湯汁濃。待排骨熟，淋上熟油即可出鍋。

3、拔絲香蕉

香蕉2根，白糖150克，色拉油80克，生粉300克，吉士粉20克，面粉20克，雞蛋1枚，熟芝麻5克。

香蕉去皮，改刀成2厘米大小的塊。雞蛋打入碗內(nèi)，加入生粉、面粉、吉士粉、少量水?dāng)嚦沙砗隣畲?。鍋?nèi)加油，燒至5成熱，將香蕉沾勻蛋糊，下油鍋炸至色澤金黃撈出。

另起鍋，加少許色拉油，放入白糖，用小火熬至糖完全融化，期間要用手勺不斷的攪鍋內(nèi)的糖使之受熱均勻一致。糖色至金黃色出絲時(shí)，倒入炸好的香蕉，撒上芝麻翻勻快速出鍋裝盤(pán)，外帶冷水沾涮食。

4、糖醋魚(yú)

鮮魚(yú)1尾，洋蔥1/4顆，青椒1/4顆，紅甜椒1/4顆，黃甜椒1/4顆，蔥段2支，蒜末1小匙，地瓜粉適量，糖醋醬2大匙，水3大匙，酒1大匙，糖1/2小匙，鹽1/2小匙，蛋1顆。

魚(yú)洗凈，去鱗片、內(nèi)臟后，以腌料腌約20分鐘，再均勻沾裹地瓜粉備用。洋蔥去皮切片。青椒、紅甜椒、黃甜椒去蒂、切菱形片，備用。

起油鍋，油熱至180℃，放入鮮魚(yú)，以小火炸至兩面呈金黃色后撈起，瀝油備用。鍋中留少許油，爆香蔥段、蒜末，加入所有調(diào)味料，煮沸關(guān)火。將鮮魚(yú)加入拌勻即可。

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