適當(dāng)喝酒對(duì)人體的益與害處
1、營養(yǎng)豐富:酒為百藥之長,在各類酒中,除酒精外,還含有多種有機(jī)酸,氨基酸、脂類、糖分、微量的高級(jí)醇和較多的維生素等多種人體所必需的營養(yǎng)物質(zhì)。
2、釋放熱量:酒精在人體內(nèi)的代謝過程主要在肝臟中進(jìn)行,先由酒精變成乙醛,再氧化成乙酸,最后分解成二氧化碳和水,同時(shí)釋放出熱量,每克酒精能產(chǎn)生7.1大卡熱量,成為機(jī)體活動(dòng)的能源之一。
3、鎮(zhèn)靜安神:酒中含量最多的是酒精,酒精對(duì)人體神經(jīng)系統(tǒng)有麻醉作用;可用來安神鎮(zhèn)靜。
4、增進(jìn)食欲:適量飲酒,還可以促進(jìn)胃液分泌,增進(jìn)食欲。
5、促進(jìn)血液循環(huán):酒精還能擴(kuò)張皮膚血管、促進(jìn)血液循環(huán),使體溫升高,引起發(fā)汗,從而防止和治療傷風(fēng)感冒。
過量飲酒對(duì)人體的害處
酒精進(jìn)入人體后,被胃壁和腸壁吸收進(jìn)入靜脈血管直至肝臟,在肝臟中乙醇脫氫酶的分解作用下轉(zhuǎn)化為乙醛。乙醛被乙醛脫氫酶分解成乙酸后,經(jīng)由血液均勻地滲入各內(nèi)臟和組織尤其是全身肌肉、脂肪組織,最終被分解成無毒的二氧化碳和水。
(1)、乙醛對(duì)人體的神經(jīng)系統(tǒng)傷害較大,乙醇和乙酸對(duì)人體的傷害較小。酒精中毒的原因就是乙醛在體內(nèi)的濃度及存留時(shí)間過長。
(2)、酒中除酒精、水和其他營養(yǎng)成分外,還含有對(duì)人體有害的物質(zhì),如雜醇油、甲醇、氰化物等。
(3)、大量的酒精是由胃壁和腸壁吸收的,胃大約吸收25%的酒精,腸吸收75%的酒精。
空腹飲酒后1小時(shí)人體就可吸收60%的酒精,而酒精在體內(nèi)氣化和排泄較慢,大量酒精積累在血液或組織中,對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)、呼吸中樞、心臟、肝臟功能等都有抑制和毒害作用。
三種酒對(duì)人體的有益作用
黃酒:黃酒中的酒精含量在18%以下,除含酒精和水外,還含有糖分、糊精、醇類、甘油、有機(jī)酸、氨基酸、脂類、維生素等,可以提供人體需要的17種氨基酸。
葡萄酒:就有對(duì)葡萄酒的記述,稱葡萄酒能使人“駐顏色”,也就是具有養(yǎng)顏補(bǔ)血的作用。葡萄酒營養(yǎng)豐富,品種繁多,酒精含量在8%—12%之間,較適合人體飲用。
適量飲用葡萄酒,不僅能補(bǔ)血,增進(jìn)食欲,幫助消化,促進(jìn)代謝,而且還可抗病毒,補(bǔ)充維生素。同時(shí),每升酒液含葡萄糖及果糖40-220克,可直接為人體吸收,含量豐富。
啤酒:大麥芽是啤酒的主要原料,含有消化酶及維生素B,所以啤酒花可以健胃消食、利尿安神。而且啤酒酒精含量低,可補(bǔ)充人體熱量,1升啤酒,可產(chǎn)生425大卡的熱量,因此被稱為“液態(tài)面包”。
一次大量飲酒,比分次少量飲酒的危害性大;每日飲酒,比間斷飲酒的危害性大;心情抑郁飲酒,比心情愉悅飲酒的危害性大。所以飲酒應(yīng)該適量,飲酒間隔在3天以上比較好,同時(shí)服用適合的解酒品。
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