有些女性懷孕前就吃素,一見到肉就惡心,對于這些孕婦而言,只要仔細選擇搭配合理、營養(yǎng)豐富的食品,吃素食也是可行的。今天,管家就在這里跟各位吃素的準媽媽分享一下如何吃素獲取營養(yǎng)的小技巧。
技巧1、蛋白質(zhì)攝取很重要
蛋白質(zhì)是構(gòu)成生物體的主要原料,具有建造組織的功能,準媽媽在懷孕期間必須攝取足夠的蛋白質(zhì),以供應(yīng)胎兒成長發(fā)育。
蛋白質(zhì)的主要來源包括肉、蛋、奶、豆類食品,一般來說,動物性蛋白質(zhì)是比較理想的蛋白質(zhì)來源,而素食準媽媽因為飲食習(xí)慣的不同,蛋白質(zhì)的來源則以植物性蛋白質(zhì)為主。
管家建議:為了滿足孕期所需,素食準媽媽應(yīng)該多攝取奶、蛋及黃豆制品;如果準媽媽為全素者,不妨在懷孕期間改吃奶蛋素,增加蛋白質(zhì)的攝取來源。但若是真的無法改變飲食習(xí)慣,一定要多攝取含有高質(zhì)量蛋白質(zhì)的黃豆制品。此外,對于素食準媽媽而言,堅果類也是補充蛋白質(zhì)與油脂的來源之一,每天偶爾吃一小把的堅果,不僅能攝取到蛋白質(zhì),也能為寶寶合成DHA提供原料。
技巧2、多吃海藻類的食物
維他命B12的主要功能在于促進紅血球再生、維護神經(jīng)系統(tǒng)健康,以及幫助脂肪、碳水化合物、蛋白質(zhì)的吸收,準媽媽如果攝取不足,容易出現(xiàn)惡性貧血、倦怠等問題。由于維他命B12主要存在于動物性食物,蔬菜類食物中僅有海藻類和紫菜含維他命B12,因此素食準媽媽較容易缺乏維他命B12,建議要多吃蛋、牛奶、海藻類、紫菜等食物。
如果素食準媽媽(尤其是全素者)擔(dān)心維他命B12的攝取量不足,建議可適度補充綜合維他命。
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