土豆味甘性平,具有和胃調(diào)中、益氣健脾、緩急止痛等功效,可以治療消化不良、食欲不振、慢性胃痛、關(guān)節(jié)疼痛,以及習(xí)慣性便秘、筋骨損傷、腮腺炎、胃及十二指腸潰瘍、皮膚濕疹等病癥。
減肥瘦身:土豆同大米相比,所產(chǎn)生的熱量較低,并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作為主食,每日堅持有一餐只吃土豆,對減去多余脂肪會很有效。
降壓降脂:土豆富含鉀,可以有效預(yù)防高血壓,能減少老年人中風(fēng)的危險。另外,土豆中的維生素C除對大腦細胞有營養(yǎng)作用外還能降低血液中的膽固醇含量,使血管富有彈性,從而可以防止動脈硬化。
預(yù)防癌癥:土豆中含有大量的優(yōu)質(zhì)纖維素,可以供給腸道微生物大量營養(yǎng),促進腸道微生物的生長發(fā)育,同時還可以促進腸道蠕動,保持腸道水分,有預(yù)防便秘和防治癌癥等作用。
延緩衰老:土豆富有營養(yǎng),是抗衰老的食物之一。土豆含有人體所需要的多種營養(yǎng)物質(zhì),在各類食品中,只有牛奶能與土豆媲美。它含有豐富的維生素B1、B2、B6、泛酸等B族維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素,還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營養(yǎng)物質(zhì)。這些成分在人的衰老和防病過程中有著重要的作用。
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