沖泡花茶的正確方法訣竅
一壺好看又好喝的花茶,在茶的份量、茶水的比例,以及沖泡的時(shí)間上,可是相當(dāng)講究的。
訣竅一:茶水的比例
花草茶有單一材料及混合材料的兩種沖泡方式,在份量的拿捏上,單一的花茶材料,如用500CC的沸水來沖泡,應(yīng)取份量為5~10克;混合式的花茶,則每一種材料各取2~3克,就可制造出一壺色彩繽紛的花草茶了!
訣竅二:味道的拿捏
一般來說,1人份的花茶材料約1小匙,可搭配2小匙的冰糖或蜂蜜,調(diào)味時(shí)最好也浸泡2、3分鐘,再用湯匙來攪拌均勻,味道較佳;如要泡分量較多時(shí),以一整壺茶500CC來看,理想的花茶和冰糖或蜂蜜比例為3 g:2g,平均的沖泡時(shí)間則不宜超過5分鐘。
訣竅三:先沖后泡的方法
1、先沖后泡最基本的沖泡方式,是將花茶材料放入壺中,倒入熱開水。
2、待花茶沖開,悶3至5分鐘,待茶汁入味再添加其它調(diào)味料較好。
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