牛奶要這么喝才是最健康

牛奶是許多人都喜歡的食物之一，有的人覺(jué)得早上喝牛奶有助于補(bǔ)充一天所需的營(yíng)養(yǎng)，早上喝牛奶才是對(duì)的，也有的人認(rèn)為晚上喝牛奶能助眠，晚上喝牛奶才好。早上喝和晚上喝牛奶有什么好處呢？

早上喝牛奶有益于營(yíng)養(yǎng)的吸收

武警廣東總隊(duì)醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科的主治醫(yī)師曾晶曾在接受祝由訪談時(shí)，提及過(guò)牛奶這種食品，曾醫(yī)師說(shuō)過(guò)，牛奶的營(yíng)養(yǎng)不僅豐富，而且很容易被人體所吸收，尤其是鈣元素和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

人體在經(jīng)過(guò)一晚上的睡眠之后，新陳代謝重新活躍起來(lái)，這時(shí)候?qū)τ谑澄锏男枨笫潜容^大的，由于牛奶富含營(yíng)養(yǎng)而又容易消化，所以早上起床之后喝點(diǎn)牛奶是個(gè)不錯(cuò)的選擇，對(duì)于緩解睡眠之后的精神狀態(tài)有很好的效果。不過(guò)要記得的是，喝牛奶一定要配一些面包之類的食物，因?yàn)榕Ｄ炭崭购鹊脑?，?huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)還未消化完就被排出消化系統(tǒng)，導(dǎo)致蛋白質(zhì)在體內(nèi)滯留，造成其他器官的負(fù)擔(dān)。

晚上喝牛奶更助于入眠

牛奶中含有助睡眠的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，例如色氨酸和微量的嗎啡類物質(zhì)，這些都是能促進(jìn)大腦神經(jīng)休眠和鎮(zhèn)靜安神的物質(zhì)，最重要的在催眠的同時(shí)，不會(huì)對(duì)人體大腦神經(jīng)造成傷害，無(wú)副作用，所以有失眠癥狀的人群不妨試試睡覺(jué)之前喝一杯牛奶。

而且睡前喝點(diǎn)牛奶又可以讓人體充分吸收牛奶中的鈣，人體在進(jìn)入睡眠以后，血液中的鈣質(zhì)會(huì)慢慢減少，從而促進(jìn)了甲狀腺分泌過(guò)多的激素，激素不斷刺激和作用在骨骼中，導(dǎo)致骨骼析出部分鈣質(zhì)溶于血液中，維持血鈣的平衡和穩(wěn)定，但這種情況一旦長(zhǎng)時(shí)間出現(xiàn)，會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)疏松等骨骼毛病，所以睡前喝點(diǎn)牛奶，牛奶中的鈣質(zhì)可以有效的緩解這種情況，防止骨骼出現(xiàn)問(wèn)題。

除了不能空腹喝牛奶之外，喝牛奶還有什么禁忌？

1、高血脂等人群要選擇脫脂、低脂牛奶

脫脂牛奶是指通過(guò)工藝技術(shù)把牛奶中的脂肪和膽固醇都分離出來(lái)，所以對(duì)于高血脂、患有心腦血管疾病等疾病的人群來(lái)說(shuō)，脫脂牛奶是最好的選擇，不用擔(dān)心喝牛奶引起體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)的不均衡。不過(guò)普通人最好是喝全脂牛奶，因?yàn)槊撝Ｄ痰墓に囘€會(huì)把一些維生素等有益身體的成分也分離出去，不僅造成部分營(yíng)養(yǎng)的流失，還會(huì)影響口感。

2、牛奶不能和藥物一起吃

如果吃了藥物之后，一般不要再喝牛奶了，有些藥物，例如氧氟沙星、四環(huán)素等常見(jiàn)藥物，與牛奶一起吃的話，會(huì)與牛奶中的鈣離子結(jié)合，從而影響了藥物的吸收。所以在不清楚牛奶能不能和該藥物一起吃的時(shí)候，要仔細(xì)閱讀說(shuō)明書(shū)，最好的的辦法則是咨詢醫(yī)師。

曾晶 副主任醫(yī)師

武警廣東省總隊(duì)醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科

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